沒訂位吃不到的超人氣！臺中必吃這8間超狂火鍋
旅遊中心／綜合報導
臺中的美食不少，漢堡、咖啡廳、火鍋、燒肉都不容小覷，住在臺中實在口福不淺。《ETtoday東森新聞雲》特別整理了臺中高人氣的8間火鍋店，無論天氣是冷還是熱，這些店家都不減人氣，生意強強滾，想吃上這一鍋，還是要先訂位啊！
石研室
以實驗室爲主題佈置的石研室，提供火鍋以及石頭火鍋，價格從200出頭到800多元皆有。店家希望能讓鍋物的四元素「釜器、湯頭、鍋料、味碟」與味蕾來個美味碰撞，整體感覺很有文青風，難怪相當受到年輕族羣的喜愛。招牌迷你小石研，其實就是石頭火鍋，搭配菜盤、牛肉／豬肉、白飯，份量十足，湯頭清甜更能吃出食材原味。
地址:臺中市西區公正路99號(勤美綠園道旁)電話:04-23020067營業時間:11:30~14:00、17:30~00:00(平日)；11:30~00:00(假日)
竹間
竹間精緻火鍋從基隆起家，一路紅到臺中，每一鍋價格從200多元起跳。主打一個人也能享用石頭火鍋，店裡還能吃到從日本進口的帝王蟹、北海道大幹貝，以及從基隆海港購買的新鮮漁貨，讓喜歡海鮮的人一飽口福。
中山店地址：臺中市文心南路546號電話：04-2265-1100
臺中市政二店地址：臺中市西屯區文心路二段213號電話：04-2252-2111兩分店營業時間皆爲AM11:00~AM04:00
八錢算CP值很高的鍋物專賣店，平均價位在四百元內，網友最推薦壽喜燒鍋與番茄五花牛鍋，壽喜燒鍋用新鮮洋蔥與獨門醬汁做底，特別在於能選兩款肉類當主食，番茄鍋則是用新鮮番茄熬煮而成，濃厚的湯底搭上番茄鮮甜，別有一番風味！
地址：408臺中市南屯區公益路二段25號電話：04-2319-1768營業時間：AM11:00~AM02:00
▲酸白酒泊鍋廣受消費者喜愛，清爽的食材浸置大吟釀中，帶有淡淡酒香。（圖／橘子狗愛吃糖）
小肥牛
一樣以精緻鍋物爲主的小肥牛，也是公益路上的人氣餐廳，業者還會爲因應季節，不定時推出新菜單，網友最推薦酸白酒粕鍋與鴛鴦鍋，業者將酸白菜放入大吟釀的酒泊中發酵，散發出自然清爽的酸味與淡淡酒香。
另外，鴛鴦鍋底的辣椒與辣油均經過長時數翻炒，達成多層次的辣味口感，再與香料、草本植物同時熬煮，讓鴛鴦鍋吃起來香麻辣兼具卻不會過度刺喉。
地址：臺中市西區公益路286號電話：04-23106789營業時間：11:30Am-00:00Am
拾七石頭火鍋
拾七石頭火鍋是輕井澤旗下的另一品牌，價格相當平價大多爲200多元至300多元，最貴的海陸鍋也不到600元。店內提供個人石頭火鍋、麻辣火鍋、和風火鍋以及壽喜燒。
地址：臺中市南屯區永春東七路855號電話：04 2386 2147營業時間：AM11:00~AM02:00
▲圖爲無老鍋人氣招牌，左半爲長生辣香鍋底，右半爲冰淇淋豆腐鍋底。（圖／取自無老鍋官方粉絲團）
無老鍋
無老鍋主打的是鴛鴦鍋系列，其招牌相當吸睛，冰淇淋豆腐鍋搭長生辣香鍋，軟嫩的冰淇淋豆腐丟入鍋內十分鐘即可食用，新奇吃法吸引許多食客紛紛前來，至於豆腐鍋湯頭則是用草本與中藥熬煮而成，香氣十足。業者將無老肉放小甕內，並在旁推滿碎冰，以保持肉質的彈牙可口，其含有豐富膠質，成爲不少網友的最愛。
地址：臺中市南屯區公益路二段74號電話：04-23191158營業時間：11:00~凌晨04:00
▲老四川的湯底能吃出多層次的麻與辣，成爲大批網友朝聖原因。(圖/取自老四川巴蜀麻辣燙粉絲專頁)
老四川
當然不能遺漏在全臺分佈廣大的老四川！最盛名的就是它的麻辣鍋湯底，有別於一般麻辣鍋，其麻與辣分出多種層次，能麻痹整個味覺，滿滿的鴨血、豆腐與其他肉類吸飽麻辣鍋的湯汁，這樣的吃法是不少饕客的最愛，另外，店家非常大氣，吃不完的東西都能夠打包帶走，尤其還能加滿麻辣湯底！是不是很心動呢？
地址：臺中市公益路343號電話：04-23198789營業時間：AM11:30 ~ AM 07:00
輕井澤
在臺中深具知名度的輕井澤，主要是平價鍋物與壽喜燒，平均價位落在300元左右，每到開店總是人潮滿滿，高CP值的美味火鍋讓本地與外來遊客都欲罷不能，另外，超大的建築物與獨特的「禪意」室內設計，也都讓網友們都感到驚豔，想吃的民衆一定要事先訂位阿！
地址：403臺中市西區公益路276號電話：04-2327-4747營業時間：AM11:00~AM02:00