「慢慢吃」有助瘦身抗老化 你不知道的10個健康功能
不少人都是這樣，早餐兩三口吃完，午餐匆匆忙忙在座位上解決，晚餐則放鬆大吃大喝。其實吃太快容易發胖，甚至導致胃病。陸媒《生命時報》近日引述專家說法，整理出細嚼慢嚥的10個好處，給你一個慢慢吃的理由。
1.保護腸胃細節慢嚥更能促進胃液分泌，將食物磨得更細，便於消化吸收幷減輕胃腸負擔。細嚼還能增加唾液，其中的消化酶可助消化，還能形成保護胃部的薄膜。
2.有助營養吸收充分咀嚼食物可以讓營養物質更好地被腸道吸收，因爲細嚼可以細化食物中的粗纖維、粉碎包裹的蛋白和脂肪。
3.減少致癌物質的毒性唾液中的氧化酶和過氧化物酶能消除某些致癌物質的毒性，當某些含有致癌物質的食物進入人體時，唾液就是第一道防線。
4.控制體重大腦神經接收飽腹感信號通常需要20分鐘左右，細嚼慢嚥能延長用餐時間，刺激飽腹神經中樞，反饋給大腦「我已經飽了」的信號，讓人較早出現飽腹感而停止進食，有助於控制體重。
5.活躍腦力細嚼慢嚥時，大腦皮層的血液循環量會增加，從而激發腦神經的活動，能有效提高腦力。
▼上班族示意圖。（圖／達志影像）
6.保護牙牀和牙齦咀嚼次數少，會導致下齶退化，從而使牙牀變得脆弱。而細嚼、多嚼可以鍛鍊下齶力量，促進牙牀健康，多咀嚼還能促進牙齦血液循環。
7.清潔口腔咀嚼時分泌的唾液，含有溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阻止細菌停留和繁殖。因此口腔內的傷口一般都可以自愈，很少會感染。
8.控制血糖吃東西太快是最容易增加糖尿病患病風險的壞習慣，這類人發展爲糖尿病前期的風險是健康人的兩倍。進餐後30分鐘出現胰島素分泌高峰，糖尿病患者如果進食過快，胰島素會跟不上，葡萄糖迅速進入血液循環，造成血糖升高。
9.減少皺紋，延緩衰老咀嚼會鍛鍊嘴巴周圍的肌肉羣，讓臉部肌肉更緊緻。
10.緩解緊張情緒吃飯時細嚼慢嚥，集中注意力，可以讓味蕾充分享受每一種味道，食物也越嚼越有味，既飽肚子又飽口福。從心理上說，則能讓人在忙碌一天後安靜下來，緩解焦慮情緒。
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