「龍」鹽酥雞高工店「熊厚呷」 天天大排長龍
▲埔里「龍」鹽酥雞高工店是返鄉的創業青年黃俊豪夫婦所經營。（楊樹煌攝）
▲埔里「龍」鹽酥雞高工店的外帶包裝紙盒設計很貼心，打開就變盤子。（楊樹煌攝）
名列國民美食第一的鹽酥雞，是臺灣最具代表性的小吃，埔里山城各式各樣的鹽酥雞店林立，足見鹽酥雞受歡迎的程度；位於埔里高工對面，有家「龍」鹽酥雞店，是位年30歲返鄉創業青年黃俊豪所經營，雖開幕不久，但獨特口味因深獲年輕族羣青睞，每天總是吸引民衆大排長龍。
「龍」鹽酥雞埔里高工店，老闆黃俊豪是臺中技術學院應用中文系畢業，早年曾經營水族館，因合夥人退股，轉而至鹽酥雞店服務，熱誠的服務態度加上勤快、用心、努力付出，深獲龍連鎖總店老闆賞識，在龍老闆扶助下，選定埔里高工對面，踏上創業之路。
「龍」鹽酥雞埔里高工店由黃俊豪夫婦和妹妹3人合力撐起該家店，每天從上午開始準備食材，下午3時起開始營業，一直忙至深夜11時，雖然極其忙碌，但黃俊豪很欣慰的是，因食物口味獨特，深獲饕客喜愛，看到民衆耐心排隊等候，間接對他的肯定，疲勞就盡失，反會更用心的把食物做好回報消費者。
黃俊豪表示，「龍」鹽酥雞最暢銷、最受民衆喜愛的招牌美食，包括無骨鹽酥雞、招牌魷魚、牛羊豬三層肉加雞肉的炸肉串、香酥三角骨、現炸香雞排、現炸柳葉魚、脆皮大腸頭、雞脖子、雞屁股、雞翅、雞爪、雞腱及米血、甜不辣還有各種青菜類。
「龍」埔里高工店鹽酥雞是嚴選CAS去骨雞肉，裹上炸雞粉後，以新鮮調和油現炸，不但保留食材原味，外酥內嫩，健康不油膩，雞肉食之不會太柴，在酥嫩中還鎖住肉汁，吃起來鮮嫩脆酥，口感特別，讓人忍不住一口接一口，也即俗稱的「俗夠厚呷」。
黃俊豪也透露，「龍」店的鹽酥雞外，招牌魷魚及炸皮蛋也是一大特色，魷魚無腥味，吃起甜酥脆又有汁，皮蛋不糊還肉Q，就因該店的各種食材都採用最新鮮的食材，才能讓消費者吃到真正的鮮美滋味；另該店在外帶包裝紙盒也極爲講究，設計很貼心，盒子可整個打開，變成盤子，讓消費者享用時極爲方便。