君品雲軒平日午餐 買一送一

即日起君品酒店「雲軒」的主菜加碼推出「相思木煙燻豚腱骨」。（圖／君品酒店提供）

「爐烤美國肋眼牛排」是君品酒店號稱「雲軒」餐廳的「鎮店之寶」。（圖／君品酒店提供）

繼「爐烤美國肋眼牛排」之後，君品酒店「雲軒」自助餐廳爲慶祝飯店成立4週年，主餐加碼推出「相思木煙燻豚腱骨」。此外，原只辦到8/31日截止的「平日午餐、兩人同行、買一送一」活動，也自即日起無限期續辦下去，兩人同行只要1,680元+20%，客人即可兼享主菜及自助餐檯豐盛料理無限取用。

「雲軒」的「爐烤美國肋眼牛排」是加入綜合香料與芥末等進行醃製約2小時，接着在約60度低溫下烘烤2.5小時，直到中心溫度達到45度後蓋上錫箔紙，於常溫下鎖住肉汁，即可切片上桌。主廚特製的「相思木煙燻豚腱骨」則是採用較無油脂帶軟筋的部位，先以鳳梨與木瓜加上些許醬油及蜂蜜醃製至少8小時、讓水果香氣滲入肉質更添鮮香，接着以相思木燻烤整塊豬腱骨，燻烤的同時再反覆刷上蜂蜜芥末醬將肉汁鎖進整塊腱骨排，肉質不僅富含纖維帶有嚼勁，入口即分爲濃郁果香與微嗆蜂蜜的兩種滋味