進口蛋、瘦肉精到蘇丹紅...食安事件連環爆 學者：應讓位給專業

致癌「蘇丹紅辣椒粉」竄全臺，衛福部食藥署表示，3月1日起檢出、立即停止輸入。圖／食藥署提供

進口蛋標示錯誤、豬肉洗產地、臺糖瘦肉精至今蘇丹紅蔓延全臺，食安問題連環爆！陳李農改研究團隊執行長李武忠受訪時說，食安應由中央與地方合作，如海外查廠、法規訂定由中央負責；地方執行檢驗，並反應狀況與建議，食安不該淪爲政治口水戰，更應讓專家、學者運籌，全面檢討修改食安檢驗的流程。

蘇丹紅事件蔓延全臺

近期含致癌物蘇丹紅的中國辣椒粉流向全臺，引發食安疑慮，食藥署共計下架及封存辣椒粉及其產品約21公噸。食藥署更強調，3月1日起，輸入食品無論在邊境或後市場，只要檢出蘇丹紅，立即停止輸入查驗。

今年春節前，更因爲臺中市政府檢驗出冷凍安心豚梅花肉片時，檢驗含瘦肉精「西布特羅」，導致當時人心惶惶，中央、地方更因此持續交火數天，直到證明是該事件爲「個案」，風波才平息。

先前還有進口巴西蛋的貿易商「超思」資格遭到在野黨立委質疑，更衍生巴西蛋保存期限爲什麼可以長達4個月、臺農洗選後標示錯誤等疑慮；桃園市「新興冷凍食品」、新北市「瑞騰國際」進口美豬，並將肉品混製成火鍋肉片、豬肉片販售給下游業者，產地卻標示爲加拿大，被質疑「洗產地」。

食安問題轉是個案？

對此，行政院院長陳建仁日前進行專案報告時提到，蔡政府上任後推動「食安五環」政策，民國106年至112年針對前端農漁畜產品抽驗合格率皆達95%以上，近年來食安事件已從「系統性」逐漸轉爲「個案性」問題。

國民黨立委廖偉翔質疑，放眼過去的食安事件，液蛋洗產地是臺中市衛生局抓到的、連這次的蘇丹紅事件也是雲林縣衛生局抓到的，請問中央所謂的「食安五環」，在事前預防和前端阻絕上又扮演了什麼角色？

學者全面檢討系統

對此，李武忠表示，食安要做好，需要中央、地方共同努力，舉例當時進口豬肉來說，中央的職權是訂定好法規，到海外進行查廠等，同時監督地方政府檢驗的量能；地方政府則負責執行，並反應人力、資源或法規等不足，供中央政府檢討參考。

「臺灣最大的問題是，食安爭議沒有真正追本溯源，反而落於政治口水戰，反而偏離了原本的主題，」李武忠舉例說，近期「西布特羅」瘦肉精事件，被定調爲臺中市政府「實驗室污染」，但更應調查爲何出現污染、污染源爲何等，才能避免未來有類似的狀況再度發生。

他說，至今爲止，臺灣面對食安問題都沒有去找出問題的癥結點，食安是科學專業的問題，相關單位應就食安檢驗系統進行全面性的檢討，讓政治退居二線，讓專業來說話，纔是解決食安問題的根本之道。

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