濟世良藥 瓜、豆類清熱降脂
瓜、豆不僅是應時營養輔食，而且也是適時保健佳品，就清熱利溼而言，瓜、豆堪稱首屈一指的「濟世良藥」。
冬瓜、西瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類，含有大量的水分，而且大多性味寒涼，水能克火，寒可清熱，能夠有效補充人體水分的缺失，生津止渴。不少瓜類還有利尿作用，可通過小便排遣體熱，清解體內熱毒。現代研究發現，瓜中含有維生素、蛋白質和礦物質等較爲豐富的營養物質，可以彌補人體養分的不足，而且大部分有降脂、降糖功效。另外，許多瓜類還有美容護膚作用，可減少皮膚皺紋。
人體新陳代謝後，蛋白質消耗增加，由於消化功能下降，又使蛋白質攝入減少，體內呈現出負氮平衡狀態。各種豆類如豇豆、青豆、扁豆、蠶豆、綠豆、赤豆等，含有品質優良且十分豐富的蛋白質，可有效補充體內蛋白質的不足，滿足機體代謝需要。還有新的研究顯示，豆類含有豐富低聚糖，可使有益菌增加，有害菌減少，從而改善腸道內環境，並預防食物中毒。