觀點／新光三越打造首間24小時營業餐飲 劍指「深夜商機」
▲一蘭拉麪2號店落腳新光三越信義新天地A11，預計6／1開幕。（圖／一蘭拉麪提供）
文／Elisa
位在臺北年輕族羣聚集最多的信義區，新光三越信義新天地首間24H營業的店鋪、一蘭拉麪即將在6／1正式開張，雖說該品牌全日營業不是新鮮事，但能在轉型成功的A11能搶下一塊區域進駐，且能首度提供全日營業的服務，並非僅靠品牌強度，另顯示出這是新光三越將嘗試深夜市場的開端。
▲一蘭拉麪雖有多間均爲全日營業，但對百貨而言，24小時開店很少見。（圖／記者季相儒攝）
數年前京華城剛開幕時，曾大膽推出部分區域24小時營業的創舉，但隨着商場人潮趨勢已停止夜間營業，而信義區近年來的崛起，多樣化的店家與百貨進駐，已成爲年輕族羣購物餐飲的首選地區之一，電影院、夜店、誠品書店等，晚上也吸引許民衆，若在特定假日更是越夜越美麗，商機逐漸成形。
▲新光三越信義新天地A11的GB鮮釀餐飲，蟬聯好幾年的館內餐飲店王，週末或活動時都吸引許多人潮。（圖／翻攝GB鮮釀粉絲專頁）
新光三越信義新天地A11 2樓的GB鮮釀美式餐聽，營業至半夜2時已維持數年，週末夜晚常常爆滿，達到座無虛席的盛況，也是A11館內餐飲店王，年業績持續破億，而威士忌酒吧「小後苑」去年在A9開幕，主打雅痞男性客層，也營業至半夜2時，人潮都在晚上發酵，下午6時至凌晨2時的時段，佔整體業績的70%。
▲去年新開的小後苑威士忌酒吧，講究的裝潢與悠閒氣氛，也吸引民衆晚上至酒吧放鬆，感受雅痞的生活氛圍，後勢也看俏。（圖／翻攝小後苑粉絲專頁）
今年新光三越持續積極改裝，A9共3個樓層，持續進駐新餐飲，第三季前就會有10多家餐飲陸續開幕，而部分餐廳營業時間也將拉長至午夜，加上A11已進駐與確定進駐的GB鮮釀、一蘭拉麪，多樣化、慢食化的特色，打造一個「午夜食堂」、「夜晚好去處」的區域印象，新光三越企圖打造臺北民衆或觀光客一個新的午夜生活、體驗選項，可從24小時餐飲的開張，看出嘗試的新方向。