耕山牧海出“糧”策 中國式現代化“大食物”底氣足

人民網記者 李棟 劉卿

糧食安全是“國之大者”。今年的中央一號文件提出，“樹立大農業觀、大食物觀，多渠道拓展食物來源”。當前，我國居民的食物消費需求不斷延伸，已實現從“吃得飽”向“吃得好”轉變，繼而再向“吃得豐富，吃得健康”躍遷。耕山牧海之下，食物的豐盈充足，折射出新時代保障國家糧食安全的中國思路，夯實着中國式現代化的“大食物”底氣。

耕海牧漁

向“藍色糧倉”要糧

中國人的餐桌上，每10條大黃魚，就有8條來自福建寧德。

今年4月初，全球首個漂浮式風漁融合項目——“國能共享號”平臺正式啓動漁業養殖方案，水下的1萬立方米水體成功投放首批1萬尾大黃魚。

“八山一水一分田”的福建，人均耕地面積僅爲全國平均水平的1/4。30多年前，食物品種單一、總量匱乏，肉類、水產品、蔬果等農產品種類較少、產量低；30多年後，全省每年超額完成國家下達的糧食生產任務，因地制宜構建起多元化食物供給體系，還成爲全國“南菜北運”和主要出口蔬菜省份之一。

福建海域面積13.6萬平方公里，有大小海灣125個、海島2200多個。數據顯示：2023年，福建穩居全國海水種業規模第一，水產總產量約890萬噸，其中海水養殖產量約580萬噸，約佔全國的四分之一。

“海洋牧歌”不僅只唱響在福建，爲讓深邃的海洋變爲“藍色糧倉”，沿海多省提供了多樣化的“打開方式”。

在山東，最新的全潛式深遠海三文魚養殖集羣式網箱——山東財金“海上糧倉壹號”，年產三文魚可達1000噸。

在廣東，新建成重力式深水網箱、自升式桁架類網箱，發展海水種業，挖掘深遠海養殖潛力品種。

在浙江，加快推進“海上千萬工程”，統籌漁業發展補助資金建成引領漁船1073艘、帶動全省7000艘漁船設施整治改造，提升漁船安全水平。

當前，向海洋要食物的潛力正逐漸釋放。中國海洋大學教授董雙林表示，在我國，水產業爲城鄉居民提供了30%的優質動物蛋白，餐桌上的水產品77%來自水產養殖。可以預見，隨着水產養殖業的發展，我們餐桌上的水產養殖產品數量將越來越多，比例將越來越高。

林下生金

勾勒“百姓富”底色

森林是開發優質原生態食物的資源庫。數據顯示，全國森林食物年產量超過2億噸，人均森林食物產量約130公斤，居世界前列。挖掘森林食物的供給潛力，既是林下產業發展的新增長點，也是食物安全的重要屏障。

在河南省商丘民權縣萬畝林下食用菌基地，樹木筆直蔥鬱，林下一簇簇的小菌裹在厚厚的“被子”裡，仰着脖往外冒。

“林下露天種植羊肚菌，畝均產值可達3萬元。”民權縣鄉村產業發展中心主任張傳軍介紹，作爲全國糧食生產先進縣、國家出口食品農產品質量安全示範區，發展林下食用菌生產不但可以充分利用林業資源，又可以解決大量農業秸稈再利用的難題。另一方面，食用菌營養價值高、市場前景廣闊，可謂是發展林下經濟的最優解。

森林食品產業一頭連着糧食安全，另一頭連着農業農村現代化，是促進農民增收致富和鄉村全面振興的重要產業。截至目前，民權縣羊肚菌種植面積達11000畝、赤松茸種植面積達600多畝，年產食用菌1.3萬多噸，產值2.8億元。

國家林業和草原局印發的《全國林下經濟發展指南(2021-2030年)》提出，到2025年，有序擴大林下經濟產業發展規模，持續優化林下經濟產業佈局，不斷增加林下產品有效供給，實現林下經濟總產值1萬億元。到2030年，林下經濟經營和利用林地總面積達到7億畝，實現林下經濟總產值1.3萬億元，國家林下經濟示範基地達到1000家。

科技賦能

豐富設施農業食物供給

目前全國現代設施種植面積達到4000萬畝，約七成的肉蛋奶和過半的養殖水產品均由設施養殖提供。發展設施農業，豐富食物供給，必須依靠科技。

梅雨時節，在浙江省麗水市青田縣阜山鄉的氣霧栽培“植物工廠”——雙溪坑頭垟霧耕基地裡，蔬菜長“牆上”，植物“喝”着營養液，愈發嬌翠欲滴。

“與傳統蔬菜種植的畦耕模式不同，這裡的蔬菜能夠無土化懸空生長。”基地負責人尹強介紹，依靠氣霧栽培先進農耕技術(簡稱霧耕技術)，果蔬種植可以不再依賴土壤土質。“霧耕的方法是藉助小顆粒種子種繩機快速將蔬菜種子以20釐米至40釐米的間隔均勻播撒在種繩中，再將種繩纏繞在霧耕栽培所需的立柱上，並在最外層附上一層保溼膜，實現生態效益與經濟效益‘雙贏’。”

“立體化種植、無泥化栽培、無人機運載、智能化管理，推動了傳統農業向‘新’而行，也讓農田有了休耕培肥的時機。”阜山鄉鄉長洪弟感慨道，新興技術讓傳統農耕實現轉型升級，也賦予了鄉村新的活力。

農業農村部聯合國家發展改革委、財政部、自然資源部制定印發的《全國現代設施農業建設規劃(2023—2030年)》提出，到2030年，全國現代設施農業規模進一步擴大，穩產保供能力進一步提升，設施蔬菜產量佔比提高到40%，畜牧養殖規模化率達到83%，設施漁業養殖水產品產量佔比達到60%，設施農業機械化率與科技進步貢獻率分別達到60%和70%，建成一批現代設施農業創新引領基地，全國設施農產品質量安全抽檢合格率穩定在98%。

統計數據顯示，全國每天要消耗70萬噸糧、9.8萬噸油、192萬噸菜和23萬噸肉。一日三餐，不僅僅是消費糧食，肉蛋奶、果菜魚樣樣都是美食。耕地以外，充分挖掘資源稟賦優勢，向林地、草地和江河湖海等資源要食物，就一定能夯實糧食安全根基。