跟着節氣過日子：萬物收藏 立冬節氣看哪裡秋去冬來寒風起

春生夏長，秋收冬藏，跟着節氣過日子。今天（11月7日）是冬天的第一個節氣——立冬，它的到來意味着寒冷季節的開始。此時，冷空氣活動更加頻繁，進入一年中降溫最猛的時段，入冬進程也開始加速，冬季前沿會抵達黃淮北部、秦嶺、川西高原一帶。爲了適應寒冷的天氣，民間有補冬、吃餃子、釀黃酒等一系列習俗。中國天氣網特別推出立冬風俗圖鑑和立冬全國天氣地圖，看看這個節氣怎麼過。

立冬這樣過：補冬吃餃子釀黃酒 儲存能量抵禦寒冷

立冬分三候：一候水始冰，二候地始凍，三候雉入大水爲蜃。此時，水開始結冰，土地開始凍結。常年立冬節氣，冷空氣實力更加強勁，氣溫驟降，冬季範圍加速擴張，最前沿將抵達江淮一帶。爲了適應寒冷的天氣，人們會進行補冬、吃餃子、釀黃酒、冬泳等一系列活動。

立冬，迎來了進補的好時節，民間有“立冬補冬，補嘴空”之說。爲了抵禦冬季的嚴寒，人們往往會選擇熱量較高的食物來補充身體能量。吃羊肉是北方不少地方的冬日必備，像北京的銅鍋涮羊肉，搭配靈魂麻醬蘸料，一口下去脣齒生香；南方則更偏愛雞鴨魚肉，三五好友圍坐一起，品嚐一鍋熱騰鮮香的薑母鴨，令人心滿意足。

“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”立冬這天，北方地區有吃餃子的習俗，由於餃子的外形似耳朵，人們會認爲吃了餃子，冬天耳朵就不會受凍。此外，立冬也是秋冬季節之交，餃子諧音“交子”，有“更歲交子”之意。

在浙江紹興，立冬之日開始釀黃酒是傳統風俗，民間會舉辦祭祀“酒神”的活動，以祈求福祉。當地人通常認爲，當年立冬至次年立春這段時間是釀黃酒的最佳時間，這時釀出來的黃酒稱爲“冬釀”。此時水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味。

作爲我國傳統文化中非常重要的一個節氣，立冬節氣有賀冬、迎冬等豐富的慶祝活動，而近些年，立冬習俗活動有了創新。在黑龍江、河南、江西等地，人們會用冬泳的方式迎接冬天的到來。冬遊可以促進新陳代謝，有助於提高和增強人體抗寒力。需要注意的是，冬泳需要一個循序漸進的過程，建議冬遊愛好者下水前充分做好熱身活動，在水中活動時間逐漸拉長，讓身體充分適應水溫，患有心腦血管疾病、關節疾病和體弱人羣不適宜冬泳。

立冬看天氣：北方寒意漸重 南方秋意正濃

“天水清相入，秋冬氣始交。”立冬時節冷空氣活動更加頻繁，我國南北溫差拉大，夏、秋、冬三季並存。除了已經入冬的西北地區、華北、東北地區等地，黃淮至江淮一帶也會先後進入氣象學意義上的冬天；江南等地秋意正濃，晝夜溫差逐漸加大，早晚時段涼意明顯；華南南部則是夏日未盡，暑氣猶存。

立冬是全年降溫最猛的節氣，全國型寒潮也會頻繁出現，此時霜凍線將向南推進至江蘇南部、安徽南部至湖北中部一線。從中國天氣網推出的常年立冬節氣全國天氣地圖來看，北方大部頻繁受冷空氣影響，寒意愈發明顯，入冬進程也明顯加速，陝西南部、山東南部、河南大部、蘇皖中北部都會陸續邁進冬天的門檻，建議大家提前準備帽子、圍巾、羽絨服等禦寒衣物，及時添衣保暖，以免感冒。

除了降溫，冷空氣還會帶來更加多樣的降水，如雨、雪、雨夾雪、冰粒等。華北地區可能會在立冬時節出現初雪，東北地區和新疆北部、青海、甘肅等地需警惕強風雪影響。建議當地農牧民關注預報預警信息，提前做好設施農業、牲畜圈舍等的防風加固和防寒保暖工作。

需要注意的是，在冷空氣影響間歇期間，華北、黃淮等地晝夜溫差大，溼度增加，易出現霧和霾天氣。霧和霾會導致能見度下降、空氣質量變差，嚴重時還可能引發交通事故，公衆此時應減少戶外活動，駕駛車輛需減速慢行、保持安全距離。

冬季版圖加速擴展的同時，秋天的前鋒也向南推進至華南地區。此時，西南大部、江南大部、華南中北部秋意正濃，不過晝夜溫差會逐漸拉大，建議大家採用“洋蔥式”穿衣法，在溫差變化大的環境下可隨意切換，保證足夠溫暖的同時還方便穿脫，不至於因爲穿得少着涼，也不容易捂出汗。

而廣東南部、廣西南部、海南島一帶，仍然是一派夏日風光，部分地區白天最高氣溫會接近30℃，熱意猶存，當地小夥伴需注意防暑補水，適當使用空調和風扇降溫、多吃瓜果蔬菜等。

“倏忽秋色盡，寒意漸入冬。”立冬是秋天的結束、冬天的開始，既傳遞着天寒地凍、萬物收藏的物候變化，也傳遞着蓄能積勢、孕育未來的美好希冀。冬天來了，你準備好了嗎？（策劃/杜冰冰 設計/陳玉潔 數據支持/張斌）

（來源：中國天氣網）