高質量發展看中國丨煙臺棲霞：創新求變讓“小蘋果”做成“大產業”

（原標題：高質量發展看中國丨煙臺棲霞：創新求變讓“小蘋果”做成“大產業”）

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央廣網煙臺11月27日消息（記者李舜 程立龍）小雪節氣剛過，氣溫已經降到了零下，可是果園裡面還有幾棵蘋果樹上留着紅彤彤的蘋果。“這些蘋果糖度高，味道好，是專門預備給遊學小朋友的。”煙臺市博士達有機果品專業合作社技術員張平告訴記者。

中國蘋果看煙臺，煙臺蘋果看棲霞。煙臺蘋果以“果形端正、色澤豔麗、果肉甜脆、香氣濃郁”享譽國內外，而棲霞是“煙臺蘋果”的核心區和主產地。

“曾經，棲霞蘋果一度面臨着‘人老、樹老、品種老’的‘三老’問題，爲了打破這個瓶頸，我們做了很多努力。”張平告訴記者，蘋果產業是棲霞農業的支柱產業，也是棲霞市沉甸甸的金字招牌，不斷擦亮這塊招牌，創新求變是關鍵。

成熟的煙臺蘋果掛在果樹枝頭（央廣網記者 李舜 攝）

走進果園，一排排矮化密植的果樹映入眼簾，這種模式種植的果樹樹冠較小，果實可以得到充足的光照，着色均勻，個頭大且勻稱，站在地上一伸手就能摘下蘋果，與原來高大的果樹相比，大大降低了採摘難度。

“以前採摘需要踩着梯子爬上爬下，既麻煩還不安全，現在這種模式管理起來省時省力，年紀大的果農也可以更輕鬆地管理果樹。”張平介紹，這樣的種植模式已經在他指導的果園裡廣泛運用。

矮化密植模式下的蘋果樹掛滿果實（央廣網記者 李舜 攝）

除了創新種植模式，引育新品種也是改變當地蘋果產業發展狀況的關鍵。由西北農林科技大學研發的品種“瑞香紅”吸引了張平的目光，“這是‘真正的國產蘋果’，比老品種味道更甜、口感更脆、儲存期更長，既適合大衆口味，也符合市場需求。”張平告訴記者，該品種的收益約是傳統品種的1.5倍。

張平在果園給記者介紹煙臺蘋果（央廣網記者 李舜 攝）

一花獨放不是春，百花齊放春滿園。在張平的身邊，一批果農加入種植合作社，不僅能學到技術，還不愁銷路。據瞭解，目前張平所在的煙臺市博士達有機果品專業合作社，已經涵蓋4000餘戶果農、20000餘畝果園。

合作社不僅會在豐收季收購社員蘋果，讓果農不愁銷路，日常管護階段也會爲果農提供技術支持，走進田間地頭實地授課。“春天果樹修剪、開花用肥用藥等一系列管護技巧都有專門的老師到現場進行指導。”合作社社員衣彩燕告訴記者，在科學化的管理下，自家蘋果的品質越來越高，精品果也越來越多。

果農們學習如何修剪果樹（央廣網發 受訪者 供圖）

走進當地的蘋果深加工標準化車間，一筐筐從收購點運來的蘋果來到加工車間進行水洗、拋光、分選，工人們根據蘋果個頭進行不同規格的包裝，等待着物流運輸至世界各地。據張平介紹，小蘋果已經走向美國等高端市場，最近一批60噸蘋果已經通過海運送到海外消費者手中。

工人們在車間包裝蘋果（央廣網記者 李舜 攝）

除了蘋果鮮果，蘋果醋、蘋果脆片等蘋果深加工產品延長了棲霞蘋果產業鏈，滿足更多消費者的需求，讓棲霞蘋果的發展有了更多可能性。

記者瞭解到，今年以來，棲霞成立蘋果產業高質量發展專項工作小組，在加強蘋果品牌保護、提升蘋果品牌價值、推進蘋果產業高質量發展等方面統籌謀劃，蘋果產業發展的根基日益牢固，智能化支撐不斷強化。據統計，2024年，棲霞蘋果的種植面積、產量、綜合效益均居全國前列，棲霞蘋果的“金子招牌”越擦越亮。