法國師傅推「昆蟲巧克力」 蟋蟀、黃粉蟲撒金箔裝飾
法國巧克力師傅馬思奎（Sylvain Musquar）日前在亞洲旅行時，得到昆蟲美食的靈感，之後便推出「昆蟲巧克力」，1盒售價22歐元（約新臺幣875元），雖然價格不便宜卻意外受到歡迎，推出後就銷售出60盒，他給消費者食用的意見是：「別盯着蟲子看！否則很難吃下去。」
根據《哈芬登郵報》報導，馬思奎在亞洲旅遊時發現，原來將昆蟲融入菜餚的作法相當普遍，他因此決定創造巧克力上放昆蟲裝飾的產品。由於他對昆蟲的選擇相當講究，軟硬程度必須適中，因此最後決定用蟋蟀和黃粉蟲，將牠們全身撒滿食用金粉，讓巧克力看起來更可口美觀。
▲馬思奎使用人工培育出的蟋蟀和黃粉蟲，撒上金箔裝飾在巧克力上。（圖／取自哈芬登郵報）
馬思奎使用的昆蟲來源，是由土魯斯（Toulouse）的一間公司進行人工培育，蟋蟀大約需花8周，黃粉蟲約需12周，這些昆蟲都被細心照料，飼料裡有豐富的維他命、礦物質及脂肪酸。
全球目前有20億人口把昆蟲當作主食之一，雖然「吃昆蟲」在北美與西歐地區還沒取得民衆認同，但聯合國報告過去曾指出，昆蟲中富含豐富的蛋白質及營養成份，可能還有助於減肥，養殖昆蟲更比其他動物更環保。