電解質水賣斷貨！“輕運動”已是千億功能飲料新風口
文|馬蓮紅
電解質水可能沒想到，有一天會成爲超市最暢銷的飲品。近期，隨着進一步優化落實疫情防控“新十條”措施的出臺後，人們對常用藥物及輔助產品的需求明顯增長，被視爲“安慰劑”的黃桃罐頭線上線下銷售渠道全部脫銷，超70萬人蹲守廠家直播間催生產。
繼黃桃罐頭之後，近日電解質水也遭到了哄搶。據京東功能飲料榜顯示，排名靠前的寶礦力水特和外星人電解質水在24小時內熱度分別上升458%和10倍，近15天銷售額紛紛飆升10倍以上。百度指數則顯示，12月5日至12月11日，電解質水的搜索指數整體同比陡增27倍。
電解質水成新潮“防疫物資”
電解質水走俏並非空穴來風。在衛健委發佈的《新型冠狀病毒肺炎診療方案（試行第九版）》“一般治療”中提到：“保證充分能量和營養攝入；注意水、電解質平衡，維持內環境穩定。”而中國疾控中心發佈的《新型冠狀病毒感染的肺炎公衆預防指南：膳食營養臨時指南》中也提到“適量補充含一定量電解質的飲用水”。
儘管不少專家隨後表示，吃水果、喝粥、吃飯都可以補充人體電解質，同時並非所有人都需要補充電解質水，只有整日不進食同時排汗或嚴重腹瀉嘔吐，則需要注意補充電解質。也有不少博主分享如何自制電解質水，而大多數電解質水產品也印有“本品是普通電解質飲料、無任何藥用價值或保健功能，每日飲用量建議不超過3瓶”等的提醒。
然而，電解質水還是遭到了哄搶，購買者多是年輕人。“怕以後自己和家人陽了沒力氣做飯，買了很多八寶粥、黃桃罐頭、速食食品和電解質水。”一位網友表示，周邊有朋友被感染後進食困難，喝一些電解質飲料會舒服些。還有網友表示，衝檸檬水確實划算，但爲了減小家人被傳染的機率，還是電解質飲料更加方便。
據瞭解，電解質飲料成分一般有鈉離子、鉀離子、鎂離子、氯離子、硫酸根離子、磷酸根離子、檸檬酸鹽、蔗糖、葡萄糖、維生素C及維生素B6等，可適當補充人體新陳代謝的消耗。此前，天津醫科大學總醫院濱海醫院孫方舟醫師在接受中國網採訪時稱，感染了奧密克戎後，患者可能會出現中低度發熱、咽乾、咽痛、鼻塞、流涕等症狀。應大量飲水，由於發燒出汗會流失電解質，適量飲用電解質飲料避免電解質紊亂。
或許正是由於這些原因，電解質水一時間遭到了消費者哄搶，" 雙十二 " 期間，各個品牌的電解質水都被搶售一空，目前在淘寶、京東等電商平臺上的寶礦力水特、外星人、農夫山泉等店鋪內，大部分電解質水商品均顯示“採購中”“無貨”“補貨中”，其中外星人部分產品預售已經超過20天，電解質飲料沖劑粉末銷量也隨之走高。北京朝陽多個線下超市裡的電解質飲料目前也處於缺貨狀態。
一些小衆的電解質水品牌也遭到瘋搶。據旺旺商貿官方賬號“旺仔俱樂部”消息，公司新品運動飲料“小小罐軍”電解質水，剛剛上架一段時間尚未進行大面積推廣，公司內部有不少員工還不知道有這款新產品，這幾天也意外走紅，連續補貨兩次均是剛上架就售空。
輕運動早已成爲功能飲料市場新風口
據相關數據顯示，截至2021年底，中國功能飲料市場規模約爲1402.7億元，同比增長14.6%，其中，Z世代年輕消費者正在成爲功能性飲料消費的主力。
運動飲料（電解質水）作爲功能飲料的一種，其主要市場以前一直集中在運動領域，在傳統市場的存在感並不強，花花綠綠的電解質飲料常常被擠在貨架的某個角落，和一整排的傳統飲料相比非常不起眼。
然而隨着全民大健康產業的不斷髮展，許多快消品品牌將電解質飲料作爲新的出路，試圖將電解質飲料拓展爲一個全新的品類。
以2021年春季上市的外星人電解質水爲例，以“0糖0卡”爲新賣點，將電解質水推向了更多消費者。據瞭解，外星人電解質水主打輕運動和日常場景，主張在運動、工作、學習、遊戲時飲用，並推出了荔枝海鹽、西柚、青檸等多種口味。這樣的差異化玩法也讓外星人電解質水迅速“出圈”，今年9月外星人電解質水的銷量提前突破了10億元。
雀巢、可口可樂、農夫山泉、佳得樂等品牌也均推出了“0糖0卡”的功能飲料，同樣把目標瞄向了輕運動的年輕人羣。據農夫山泉2021年功能飲料收入36.95億元，同比增長32.3%，其中，主打快速補水的尖叫在天貓電解質水2022年年度排行榜第六位。
同時，電解質水品牌也在尋找更多“出圈”機遇。今年寶礦力水特破天荒地簽約了影視演員譚鬆韻爲品牌代言人，不久前寶礦力水特還推出了“秋冬火鍋局，和寶礦力水特更配”、“化解秋冬乾燥危機”等的宣傳語。
天貓新品創新中心此前發佈《2022電解質飲料趨勢報告》顯示，2021年4月至2022年3月，功能性飲料增速達38%，成爲國內飲料市場增長最快的品類。在功能性飲料的二級賽道里，電解質飲料表現突出，以225%的增速位居榜首。
從數據來看，電解質飲料近年來早已成長爲一個大品類。此次全民囤積電解質飲料雖是短期行爲，卻也在無形中加快了電解質飲料的“出圈”速度，未來電解質飲料市場也將迎來又一次的增長。
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