到臺南一起吃麪吧！有超澎湃的透抽拌麪、雞翅菜飯
文、圖／Sean
今日晚餐跑去保安路的吃麪吧吃麪，一直以爲我自己早在開幕時就寫過文章，回家一找才發現，...根本沒有! 爲了避免重蹈覆轍，我決定回家馬上寫。吃麪吧位於著名小吃店林立的保安路後段。
明明是同一條路，這一區反而是觀光客比較少來的區域，但是身爲一個在地人，你一定要來過它樓上的ROOM A看書才行，沒來過就太浪費自己身在臺南這個優勢了。吃麪吧店內空間很寬敞，對着桌面的室內光源也設計的很好，食物拍起來會跟吃起來一樣好吃。
座位邊都有置物籃可以讓顧客放置包包或外套，在冬天，這樣的配置非常實用，我覺得這個是臺灣店家都能輕易做到的一個貼心小動作，但是有置物籃的店家其實比想像中少，可惜了。
寫着寫着越覺得我爲什麼之前沒寫過，基本上就是我會欣賞的店家阿，人老了真的有差，兩歲時最會講的大概就是自己的名字，八十二歲的時候也只能記得自己的名字(苦笑)。
菜單如下
小菜請自取..每一樣看起來都繞人想吃，總有一天我會把他們全制霸掉！
豆漿面
麪條煮的比我偏愛的硬度軟了些，不過豆漿的湯頭味道很特殊，算是清爽順口卻又不流俗的湯頭，應該可以算是招牌商品了。
透抽乾拌麪
雞翅入味，肉質也好吃底下的白飯份量也很多，如果沒有拿小菜，吃到後來很沒味道，我後來是搭配辣椒醬吃的，如果能夠多給點肉汁更好。說到辣椒，它們家的辣椒醬不賴，對平常都吃小辣的我來說，沾一點點就很帶勁。
面裡的雞腿吃起來又嫩又入味，湯頭帶點姜味、熱度也夠，在這個天氣喝起來超適合，而且喝了還覺得湯不夠喝。今天順手拿了風乾香腸，味道也比一般香腸多了點西式料理纔會出現的風味，微妙的讓人喜歡。
算是蠻特殊的一道菜，吃的到番茄的酸與一些香料味，跟着茄子一起燉煮到軟爛，我個人是蠻喜歡的，無奈其他三人都對這道菜的風味感到..疑惑，所以我很開心地獨享了這一盤。
吃麪吧的餐點口味穰人喜歡，份量也比預期中大，我第一次去的時候錯估份量，跟小寶一人點一碗，結果根本吃不完，用餐環境與一些小細節的地方也都照顧到了，除了離我家要近不近要遠不遠的距離之外，沒什麼地方好挑剔的，基於距離，應該是無法列入S家晚餐輪值清單，於是我決定把它列入假日午餐輪值清單，還沒機會去吃的朋友可以去嚐嚐看，很不賴。
吃麪吧Jai Mi Ba FB營業時間:11:30~14:30 17:30~20:30(二三公休，臨時休息會公佈在FB) 無訂位服務/無服務費/因衛生原因攜帶寵物不可/內用外食酌收一成清潔費地址:臺南市中西區保安路159號之1