蛋白質是“生命元素”，建議中老年：常吃4種高蛋白食物增強免疫

隨着我國人口老齡化日漸嚴重，老人們的身體健康就成爲了整個社會都非常關心的問題。衆所周知， 人上了一定的年紀，身體的機能循環、代謝能力都會有所下降，讓我們的身體變差， 而蛋白質是生命活動的主要承擔者，一切生命活動都離不開蛋白質, 因此它也被稱爲”生命元素“，中老年人需要需要額外的補充些優質蛋白質來提高免疫力和機體代謝能力。

老話說，“藥補不如食補”，比起昂貴的保養品來說，在我們日常飲食中多吃些高蛋白的食物，不僅營養易吸收，而且還省錢又實惠，經常吃也吃得起。 下面就給大家分享四種 ”天然高蛋白食物", 營養足味道好，建議中老年人：三天兩頭吃增強免疫力少生病，精力旺盛，早吃早受益。一起來看看吧。

一、多吃魚肉，魚肉一直是百姓餐桌上的常客， 它高蛋白、低脂肪，味道鮮美，營養豐富，是一種營養健康的食材。魚肉中還含有豐富的不飽和脂肪酸和氨基酸，且易於機體吸收，常吃能補充營養， 增強免疫力，常吃對中老年人健康有利。魚肉的品質多樣，能滿足不同人的口味，而深海魚營養價值更高，更要多吃。

推薦菜品【雪菜燒黃魚】

原料： 黃魚 1條 雪菜 1小蝶 肉末 少許 薑末 少許 生抽 1勺 料酒 1勺 蔥花 少許 油鹽 少許

製作：1. 將黃魚表面劃上兩三刀， 燒熱鍋放入適量的油， 將黃魚放入鍋中煎至雙面金黃後盛出來備用；

2. 燒熱鍋放入少許油，將少許姜蒜末放進鍋中煸炒香， 再加入少許肉末放進鍋中煸炒至變色；

3. 加入少許雪菜末放進鍋中煸炒兩下， 再加入煎好的黃魚進鍋；

4. 烹入少許料酒和生抽翻炒上色，加入少許水燉煮；

5、燉煮六、七分鐘後加入少許鹽和胡椒粉調味，放入少許紅椒， 大火收汁即可。

二、雞肉， 雞肉是一種高蛋白、低脂肪的”白肉“，100克的雞胸肉中所含的蛋白質高達20克，是補充蛋白質來源之一，雞肉消化率高，很容易被身體吸收，價格也很實惠， 不過吃雞肉時要去皮。

推薦菜品【洋蔥韭菜薹炒雞絲】

原料： 雞脯肉1小塊 洋蔥 半個 韭菜薹 1小把 澱粉 1小勺 生抽1勺 料酒1勺 油鹽 少許

製作;1. 雞脯肉切成細絲後加入少許鹽、料酒、生抽和澱粉等調味料拌均勻醃製3分鐘；

2. 燒熱鍋放入適量的油，加入洋蔥絲放進鍋中爆炒香；

3. 加入醃製好的雞脯肉絲進鍋翻炒至變色；

4. 加入準備好的韭菜薹段翻炒至變色；

5. 加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

三、多吃蝦，蝦的鮮美讓它深受老少的歡迎， 它的蛋白質高達20%，蝦和魚肉相比，是營養均衡的蛋白質來源， 中老年補充蛋白質不妨多吃一些大蝦，蝦還含有豐富的鎂，能保護心血管系統，減少血管中的膽固醇含量，預防動脈硬化發生。

推薦菜品【蝦仁豆腐羹】

原料： 鮮大蝦 1盤 日本豆腐 3根 豌豆米 1把 胡蘿蔔 半根 料酒 1勺 澱粉 少許 薑末 少許 水澱粉 少許 蔥花 1根 油鹽 少許

製作： 1、鮮大蝦去殼後挑出蝦線， 清洗乾淨後吸乾水分， 加入少許鹽、澱粉、料酒、生抽和薑末等調味料拌均勻醃製3分鐘；

2. 燒熱鍋放入少許油，將準備好的豌豆米和胡蘿蔔丁煸炒幾下， 加入適量的水燉煮；

3. 再加入準備好的日本豆腐塊和醃製好的蝦仁進鍋燉煮上三分鐘；

4. 燉煮熟後加入少許鹽調味，再加入少許水澱粉勾芡即可。

四、多吃蛋類，雞蛋是”人類營養的寶庫“， 也是最營養、最健康、最經濟的滋補食材之一， 其物美價廉，含有的大量蛋白質、卵磷脂、鈣多種營養元素，雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，常吃能身體補充蛋白質增強免疫力的同時，還能健腦益智延緩衰老，老人孩子每天至少要吃1個雞蛋。

推薦菜品【山藥炒雞蛋】

原料： 雞蛋 3個 鐵棍山藥 1根 蔥花 少許 油鹽 少許

製作：1. 鐵棍山藥去皮後切成片備用； 燒鍋水加入少許鹽，將鐵棍山藥片放進鍋中焯煮兩、三分鐘後撈出備用；

2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用；

3. 燒熱鍋放入少許油，倒入打散的雞蛋液， 煎至定型後劃散成小塊；

4. 加入焯好的鐵棍山藥片翻炒兩下後加入少許鹽調味，翻炒均勻後撒入少吃蔥花即可。