春節多注意飲食！　海鮮類應充分加熱後再食用

▲海鮮類應充分加熱後再食用。（示意圖／記者趙於婷攝）

記者徐政璿／新北報導

農曆春節至，團圓過好年天天年菜香。新北市衛生局提醒民衆，年節期間應避免購買過多的食材，導致貯存溫度不足，造成微生物生長與繁殖；同時應避免生食，海鮮或貝類水產品，應充分加熱後再供食用。圍爐聚餐響應空盤不剩食；吃不完「袋」着走，共同減少食物的浪費，一起「舞春打包、餐餐惜福」。

新北市衛生局表示，爲維持打包「袋」回家食物的衛生安全，推廣打包菜餚創意料理及提倡均衡與適量飲食之正確觀念，衛生局與新北市營養師公會共同合作，設計節慶時令惜食創意料理，讓民衆享用營養均衡又衛生美味的惜食料理。

衛生局提醒，享受美食之餘，更應特別注意食材衛生操作，尤其高風險之生鮮食品如生蠔，食用前更需澈底加熱，以及遵守預防食品中毒五要原則，就能讓您安心過好年。