《廚神當道8》王凱傑 臺北尋根展廚藝

「臺菜‧臺北」特輯宣傳記者會，由北市產業發展局局長林崇傑（中）與貴賓出席活動。圖／業者提供

臺北市政府產業發展局局長林崇傑表示今年以「臺菜．臺北」爲主題推廣臺北美食，並展開系列活動，以美食平臺爲基礎並邀集美食專家及臺北在地達人共同推薦出10家臺菜餐廳，展現本市多元融合、兼容幷蓄的「臺菜」，形塑臺北美食城市意象。

日前更邀請到去年甫獲美國知名節目《廚神當道美國版8》中以一碗來自天上的「臺式蛤蜊湯」享譽盛名的王凱傑偕同其父母返臺尋根，期透過尋找過往成長經驗中最想念的臺灣味，並藉由王凱傑擷取臺北特色飲食的精髓，融和臺菜和西式料理烹調手法，帶消費者翻轉檯菜的傳統面貌。

爲了持續推廣「臺菜．臺北」主題及10大推薦餐廳，並提升本市臺菜之國際能見度，該特輯邀請王凱傑前往提供精緻臺菜體驗的「頂鮮餐廳」與擁有道地臺味的「興蓬萊臺菜餐廳」出任務，尋找其記憶中的臺菜味道。

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