吃外帶食品慎防食物中毒 謹記「5要2不」溫度是重點

吃外帶食品慎防食物中毒，謹記「5要2不」溫度是重點。（示意圖：shutterstock／達志）

司馬庫斯發生外地旅行團前來賞櫻卻食物中毒事件，縣長楊文科（左一）近日特別贈送感謝狀和禮物給秀巒衛生室的醫護人員。（新竹縣府提供／邱立雅竹縣傳真）

尖石鄉司馬庫斯櫻花季從2月10日至3月10日，目前車輛入山登記已額滿，鑑於2月21日發生某賞櫻旅遊團食用外帶食品、多人食物中毒的事件，新竹縣衛生局提醒登山露營民衆，針對外帶食品出遊，若無法確保食品保存溫度，可攜帶乾糧、穀物棒等可於室溫保存之食品，以防止食品腐敗造成食物中毒。

衛生局長殷東成表示，呼籲民衆謹記「5要2不」，5要是飲食前要洗手、食材要新鮮、生熟食要分開、熟食要澈底加熱、要注意保存溫度，至於「2不」就是不飲用山泉水、不食用不明的動植物。

對於部分民衆出遊會攜帶已烹調食品，或是易腐敗食品及其原料，衛生局建議於5℃以下保存；熱藏溫度則需高於60℃保存。爲了避免細菌在食品中繁殖而產生毒素，也建議食品調製後勿於室溫下放置超過2小時，夏天時（室溫超過32℃）勿放置超過1小時。

某旅遊團日前到司馬庫斯賞櫻發生食物中毒案，衛生局指出，遊客的早、午餐都是從臺中市購買的外帶餐食，多名團員發生嘔吐、腹瀉、腹痛症狀後，消防局救護車接續到場，將患者送到秀巒醫護室進行檢傷分類和初步診療，後送竹東鎮的北榮新竹分院及臺大竹東醫院就醫。

縣長楊文科肯定長期派駐秀巒衛生室的臺北馬偕醫院醫護團隊，在第一時間對食物中毒患者的醫療照顧，日前特別贈送感謝狀和禮物給衛生室的醫護人員，感謝馬偕團隊長達20年的時間，駐守秀巒衛生室提供專業的醫療服務，不遺餘力地照顧原民健康、守護偏鄉醫療。