茶飲內卷新賽道！果蔬汁成下一個飲料風口？

當其他茶飲品牌還在飲品的熱量和糖分上內卷時，喜茶就已經開闢了新的賽道並且一路狂奔了，近段時間喜茶推出了各式各樣的“纖體瓶”，從最初的奪冠纖體瓶到後來的去火纖體瓶再到新出的暗黑纖體瓶都格外受消費者的歡迎。儘管一直以來還是有不少消費者對飲品中添加羽衣甘藍、苦瓜、西芹等蔬菜的操作表示震撼，但不得不承認的是，喜茶新推出的果蔬汁品類真的擁有很強的爆款潛質。

甚至於如今其實除了喜茶外，像奈雪、蜜雪冰城、茶救星球、樹夏等品牌也都不約而同推出了果蔬茶產品，而這些果蔬茶飲品也被消費者戲稱是“超級植物茶”。從苦瓜到西芹、從香菜到紅菜頭、從紅蘿蔔到藜麥，消費者可以從茶飲中喝到太多代表着健康的食材，難不成果蔬汁日後也會成爲一個全新品類，成爲掀起全民熱度的爆款產品嗎？

01.

果蔬汁頗受歡迎

如今提到果蔬汁一詞，絕大多數消費者第一時間想到的都是喜茶的纖體瓶，自最初的奪冠纖體瓶賣爆後，喜茶便加班加點的推出了新品去火纖體瓶、紅菜頭美顏瓶以及近期的萬聖節限定暗黑纖體瓶。尤其是奪冠纖體瓶上線僅一個半月銷量已超1000萬瓶，在9月份就成爲了喜茶的常駐產品。這些產品中最吸引人的亮點就是添加了羽衣甘藍、香菜、苦瓜、紅菜頭、西芹等蔬菜，單是看起來就給予消費者滿滿的健康感，因此迎合了年輕消費者對健康追求的纖體瓶產品如今也格外受人歡迎。

而關注到果蔬汁能夠引流潮流的飲品品牌們自然也不會放過這個機會，奈雪也順勢推出了“不加糖鮮果茶”系列，裡面的新品也用到了黑枸杞、西柚、羽衣甘藍等代表着健康的果蔬產品。同時其他品牌例如茶救星球、樹夏等也都推出了與果蔬汁相關的產品，也吸引了不少消費者的目光。

尤其是在很多消費者嘗試過果蔬汁後發覺這些產品並沒有想象中那麼魔鬼，甚至喝起來口感清新甘甜十分輕盈，而且用料很實在有種自然氣息，對果蔬汁感興趣的人便越來越多。毫不誇張的說，如今果蔬汁已然成爲了近期喜茶的銷冠產品，擁抱健康的產品概念爲喜茶也帶來了更多的消費羣體，代表着健康的果蔬汁在內卷嚴重的茶飲賽道成功突出重圍帶來新的突破點。

02.

果蔬有講究

在纖體瓶爆火後，社交平臺上就涌現出了不少想要在家復刻纖體瓶的帖子，而喜茶也推出了官方配方來滿足消費者想要DIY的心思，然而有不少消費者在研究過喜茶果蔬汁的原料後卻會發現這果蔬也是很有講究的。像現在喜茶已推出的纖體瓶中採用的蔬菜有苦瓜、香菜、羽衣甘藍、西芹等，歸納總結下來不難發現這些都是富含維生素、礦物質、抗氧化劑的健康食材。而這樣類似的健康食材還有牛油果、甜菜根、巴西莓、卡姆果、胡蘿蔔等，或許未來能夠成爲爆款產品的果蔬汁就是由這些食材組成的。

只是以上的蔬菜水果帶給消費者的想象大多還都停留在冷飲上，而對於很多已經氣溫轉低的城市來說，消費者們就更迫切的需要一款好喝又健康同時還有“暖意”的產品。而很多蔬菜其實在加熱後口感會發生改變，就連營養成分都會流失，因此茶飲品牌在秋冬時則更需要研發健康又好喝的產品。這些產品則可以從藜麥、甘薯、燕麥等粗糧中尋找靈感，比如之前曾有過薑黃芒果燕麥酸奶也很受消費者的歡迎。

03.

健康之風席捲

其實果蔬汁的興起無疑是爲茶飲品牌們展現出了一個全新的世界，畢竟蔬菜種類豐富，應用到茶飲中後能夠給予品牌們更多創新的靈感，從而研發出更多富有創意更吸引消費者眼球的產品。在加上如今健康之風席捲整個茶飲界，越來越多的消費者對茶飲的要求已經從簡單的好喝上升到了不僅要好喝還要健康，因此果蔬汁的出現則有可能引領下一個茶飲風口，全面征服消費者的味蕾和心理。

只是對於茶飲品牌來說，想要大範圍的推廣果蔬汁還是面臨着不少問題，比如鮮榨的果蔬汁需要品質更加穩定的原材料，而新鮮蔬菜的運輸和保存都是需要去慎重考慮的。但也不得不承認的是，這些代表着健康的果蔬汁或許未來也能成爲年輕消費者的一種生活方式，代表着健康生活的一種符號，屆時果蔬汁自然而然就是爆款產品。

參考資料：

1、《專訪喜茶：如何把“超級植物茶”賣成新銷冠？》， Foodaily每日食品

2、《“超級植物”徹底火了！喜茶、奈雪都在推，新流量王出現》，咖門

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