餐飲缺工 發股票留才更勝加薪

連鎖餐飲競登臺股掛牌，六角兼王座國際董事長王耀輝（右）坦言，人不好找，已經成爲展店最大難題，希望透過配發放股票，讓員工願意留下打拚。圖爲橋村創辦人權原鋼（左）與六角董事長王耀輝簽約。（六角提供）

連鎖餐飲競登臺股掛牌，六角兼王座國際董事長王耀輝坦言，人不好找，已經成爲展店最大難題，相較於別人加錢就挖走，逐漸變成軍備競賽，希望透過配發股票，如員工選擇權認股等作法，讓員工對未來有更多想像空間，也才願意留下打拚。

事實上，最早「發股票留才」的就是餐飲業龍頭王品集團，2009年登上興櫃前，發動兩波員工認股，只要是年資滿一年的全職員工就可認1張股票，每股依當年淨值22.17元認購，另外還有配股，平均每位店長按年資可領到30至70張股票，身價千萬起跳。

六角則是國內餐飲產業中，唯一連續8年執行配發員工選擇權認股方案。王耀輝表示，登錄興櫃除可增加公司知名度，也吸引及激勵優秀專業人才，同時藉由準備IPO過程，完備公司治理及內稽內控制度。

王耀輝表示，配合王座登錄興櫃，有一系列的激勵優秀留才計劃，除祭出發行總額爲500張的員工選擇權認股，執行年限爲4年，還將於7月啓動調薪，以期廣納人才，吸引及留任公司所需之專業人才，並激勵員工及提升員工向心力，達到留人效果。

相較於王座、全餐、三商餐積極向臺股靠攏，已經登錄興櫃的國內日式燒肉龍頭乾杯、連鎖咖啡店數龍頭路易莎，還有先前傳出計劃登錄興櫃的自助餐龍頭饗賓、臺灣本土連鎖咖啡品牌咖碼（cama cafe），反而放緩前進資本市場腳步，計劃先調體質。

咖碼董事長何炳霖表示，現階段會先調好體質，要透過完善基礎建設，奠定長期發展，下半年將全面更換POS系統，讓銷售、庫存與帳務系統能夠整合爲一，今年將再展店20家，屆時總店數可達190家，至於上市櫃掛牌的規劃「不急」，會延至明年下半年。

乾杯受到疫情影響，尤其是中國大陸歷經超過9個月嚴格封控政策，去年每股淨損5.42元，爲登錄興櫃以來首次虧損。董事長平出莊司說，雖然一直都有機會轉上櫃，但要先待獲利轉佳，股價也會好看些。