不只小心高鈉類！醫揭5大傷腎食物 蛋黃也中了

腎功能不好者，在飲食方面要特別謹慎，除了高鈉類食物外，還有許多也值得注意。（示意圖／Shutterstock）

腎功能不好者，在飲食方面要特別謹慎，除了高鈉類食物外，還有許多也值得注意。對此，金田勤耘聯合診所胃腸肝膽醫師楊子緯表示，日常中有5類傷腎食物要限量甚至避免，包括髮酵類、高磷類、高鉀類、高鈉類及加工類。其中他提到，高磷類食物如乳製品、內臟、堅果、蛋黃等。

楊子緯在臉書專頁「胃腸肝膽楊子緯醫師/金田勤耘聯合診所」發文表示，由於腎友需與慢性腎病長期抗戰，因此在飲食方面要更加註意。他並整理出下列5類傷腎食物，供民衆參考防止踩雷：

1、發酵類：優酪乳、蛋糕、麪包。

2、高磷類：乳製品、內臟、堅果、全谷、蛋黃。

3、高鉀類：深綠葉菜類、水果、調味品（低鈉鹽）。

4、高鈉類：醃製品、調味品、醬菜。

5、加工類：麪筋、罐頭、濃湯、泡麪。

談及顧腎的方法，楊子緯指出，除了要少吃傷腎食物外，還要注意低鹽與均衡飲食、攝取適量蛋白質，且視尿量調整水分攝取；同時，應避免濫用非醫生所開藥物。

關於高磷食物傷腎，泌尿科醫師戴定恩先前說明，高磷飲食初期會導致皮膚髮癢、皮膚暗沉、骨頭痠痛、疲倦等警訊，若持續讓身體處在高血磷狀態，則可能引起血壓降低、心律不整、腎性骨病變等嚴重問題，尤其是洗腎者或腎臟病友，更要控制每日的磷攝取量。

戴定恩接着指出，一般腎臟功能健全者，飲食上不太需要忌口，但要特別留意加工醃製肉品和火鍋料，例如牛肉乾、豬肉鬆、燒賣、黑豆乾、火腿、蟹腳肉、醬油膏、沙拉醬、甜辣醬等，這些食物吃起來比較涮嘴，很容易不小心就過量攝入，所以最好還是稍微控制攝取量、多喝水。