補鈣「2搭配」更有效 營養師：1物吃多恐增骨松風險

根據2017年到2020年「國民營養健康狀況變遷調查」，4歲以上民衆鈣攝取量均不足。（示意圖：shutterstock／達志）

根據2017年到2020年「國民營養健康狀況變遷調查」，4歲以上民衆鈣攝取量均不足，新竹國泰醫院營養師高詩棋指出，鈣攝取不足易造成骨質疏鬆，除食物外可透過保健食品補充鈣質，如維生素C、維生素D等，但注意別攝取過多鹽份，以免人體將過多的鈉離子排出體外時，鈣質也一併流失。

新竹國泰醫院營養師高詩棋指出，鈣攝取不足易造成骨質疏鬆，除食物外可透過保健食品補充，但注意別攝取過多鹽份，以免人體將過多的鈉離子排出體外時，鈣質也一併流失。（新竹國泰提供／王惠慧新竹傳真）

新竹國泰醫院營養師高詩棋指出，影響鈣質吸收的因子，主要分爲促進吸收與抑制吸收2種，在促進吸收方面，由於鈣質在酸性狀態較好分解，所以搭配維生素C或柳橙汁皆可增加吸收，也可在飯後服用鈣片，因胃酸有助分解，使小腸提高吸收率，另補充維生素D也能促進鈣質在小腸的吸收。

高詩棋說，在抑制吸收方面，由於鈣本身是經由腎臟排出，與鈉離子相同，所以若攝取過多的鹽，腎臟排出鈉離子時，連帶也會造成鈣質流失，所以吃太鹹除了容易罹患高血壓外，也會提高骨質疏鬆的風險。

此外，高詩棋也指出，攝取大量的草酸和植酸，也會增加鈣質的排出，導致人體對於鈣質的吸收率大減，因此平常食用巧克力或可樂等富含大量草酸、植酸的食物，應多注意份量。而攝取鈣質時，應避開高纖或高鐵食物，建議最好間隔1小時，因爲這也會降低鈣質吸收，將高纖食物和補鈣食物分在不同餐次進食較恰當。

高詩棋表示，一般而言，乳品類爲常見的鈣質攝取來源，依據「國民營養健康狀況變遷調查」，19歲以上有92.1％每日乳品類攝取不足1份，建議若無法從自然食物攝取足夠的鈣質，也可考慮補充含鈣的保健食品，但應謹記鈣質攝取技巧與禁忌，以免得不償失。