剝蓮子工人難請 白河蓮子價格上漲
最近適逢梅雨季節，臺南白河蓮花盛開，開始進入蓮子的採收時期，蓮農開心蓮子盛產採收不完，但是也很煩惱剝蓮工人難請，又加上工錢調漲，所以蓮子雖盛產，價格卻是上漲。
手裡拿着鐮刀，一刀一刀剝下蓮藕取出蓮子，蓮農低着頭忙採收，每年的6月到9月是蓮子採收的時期，只見一籃籃剛採下的新鮮蓮藕堆得滿滿的，放在一旁等着蓮農加工處理。
只見剝蓮工人手眼並用忙得很，剝了一顆接着一顆，從早到晚雙手沒停過，因爲要變成一顆白泡泡的蓮子可不容易，將蓮藕採收回來後就要立刻處理，剝下蓮藕取出蓮子，綠綠的蓮子要先加工，等到去殼後，白蓮子還得要去掉一層膜，接下來最困難就是要去蓮心，這樣一顆顆新鮮可口的蓮子纔算大功告成，既是全手工，也真的好費工。
▼ 蓮子加工很費工時。
由於最近適逢梅雨季節帶來豐沛雨水，蓮農一則以喜，一則以憂，開心的是蓮子盛產採收不完，但煩惱的竟是找不到人來做蓮子加工，蓮農表示，「外籍嫁過來，（以前）都很愛剝，現在大家都跑去蘭花園（採收）。」
去年蓮子加工1斤工錢要價80元，今年則來到100元，足足漲了2.5成，這樣的變化也反映在蓮子賣價上，雖然蓮子盛產，價格卻沒有比較便宜，1臺斤來到350元。
拿臺南白河盛產的蓮子和進口的比一比，進口的蓮子比起白河蓮子便宜將近1.5倍，但是貴的可是有原因，當地人表示白河蓮子因爲水質好，口感也較佳，又加上是現採、手工加工，所以品質新鮮有保障，臺南白河「尚出名」，當地蓮農也表示，在地新鮮白河蓮子的價格有一定行情，建議消費者購買時可要睜大眼。（新聞來源：東森新聞）
▼ 白河蓮子貴有貴的道理。