別再用錫箔紙！憂香蕉爛黑　專家揭「關鍵神物」：放1周也不變色

▲農委會分享保存香蕉的正確方式。（圖／免費圖庫pixels）

記者張乃文／綜合報導

香蕉富含鉀離子，是許多人運動後補充營養的聖品，只是，保存方式卻讓不少人霧煞煞。每到天氣較炎熱的時節，買來沒幾天，果皮就全變黑。對此，行政院農委會分享挑選香蕉的3個小撇步，也提到網路上謠傳的保存方法，很多人都誤會了，正確保存方式也趁此大公開！

運動來根香蕉除了補充能量、防抽筋，也能墊胃、止飢！臺灣一年四季都可以吃到香甜軟Q的香蕉，不只富含膳食纖維，有助於刺激腸胃蠕動幫助排便。不過，不同熟度的香蕉，營養價值也大不同，農委會在粉專教大家如何挑選香蕉，第一、轉色均勻、無大面積擦壓傷痕跡爲佳；第二、選擇表皮生理成熟、斑點少的，因爲這類香蕉的儲存時間較久；第三則是要辨別色級，綠蕉含多量澱粉，食用具有飽足感，愈熟的香蕉營養價值則愈高。

另外，網路上的都市傳說提到，存放香蕉時，「香蕉果軸用錫箔紙包覆起來可以保存比較久」農委會則說，答案是「錯誤的」，也公開正確方式應爲：成熟香蕉「以保鮮膜整果包覆」，存放於冰箱蔬果層，大約可保持1周果皮顏色不變黑，風味一樣。