備長炭烘烤炭香味十足地雞,大安區日式精緻居酒屋料理

鳥萬炭火燒從捷運六張犁站,順着樂利路步行約10分鐘可抵達。門面獨特設計風格,一轉進樂利路11巷,就會看到,入口就像是掀開簾子的造型,特別醒目好找

日式風格玄關,紅色牆面搭配白色字樣,視覺上搶眼

週六日來用餐時,陽光灑入室內,明亮且舒心

手羽先串(鹽燒):漂亮的金黃色澤,勾人食慾,入口咬起來有雞皮脆感,香氣足

雞里肌串(柚子胡椒):爲了保持肉嫩汁豐富,只烤到七分熟,口感厚實,柚子胡椒的點綴更添風味

雞砂肝串(鹽燒):有彈性咬起來爽快,略重的調味很適合當下酒菜

鬆阪豬肉串(蔥醬):入口咀嚼後洋溢着洋蔥、青蔥的香氣和汁水,蔥醬和豬肉是絕配

櫻桃鴨肉串:本以爲鴨肉容易柴,但這櫻桃鴨肉是類似牛肉口感,經過炭火燒烤一樣美味

蔥烤雞腿肉串:肉質軟嫩多汁,大塊蔥段咬下去多汁,雞腿肉吃起來軟彈

香氣足,口感好~

第一次吃到切成完整又大塊的𩽾𩾌魚肝,好似豆腐塊,調味和擺盤用心,魚肝搭配吸滿醬汁的洋蔥絲

吃起來滑嫩無腥味,含在口中舌頭一擠壓,魚肝鮮美在舌尖上蔓延

這配色看起來就好吃,麪條上巴附着日式風味海膽醬汁,口感軟Q攪拌攪拌,入口是滿滿的海洋鮮味,而且拉高了飽足感

接下來是招牌菜,是日本備長炭表現的時候了,師傅拿出烤網,把新鮮桂丁雞塊放在爐火上

熊熊的爐火不但把雞肉烤熟、保留了肉汁和軟嫩,還讓雞肉增加了炭火香濃郁撲鼻

內餡是紅豆餡的最中餅,搭配抹茶冰淇淋,抹茶和紅豆的組合又被稱爲宇治金時,而最中餅是皇家慶中秋節應景的甜點

抹茶香的冰淇淋口感滑順,最中餅的表皮脆脆的,一口咬下去甜度適中,柑橘的多汁和酸香,讓整體吃起來不甜膩,冰淇淋和最中餅可各自單吃,冰淇淋加入最中餅內餡更別有一番風味

大安區串燒居酒屋:鳥萬炭火燒

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永和雞肉飯:雞霸