包裝食品有標示過敏原就安全？ 食藥署：逾1成不合格

食藥署規定，包裝食品如含有11項過敏原，須強制標示醒語資訊。（食藥署提供）

醫師提醒，如果自己或家人有食物過敏，購買食品前應詳細閱讀過敏原標示。圖爲市售牛奶依規定標示過敏原。（王家瑜攝）

食藥署規定，包裝食品如含有11項過敏原必須顯著標示，但近三年共抽驗300件市售包裝產品，不合格率超過1成。醫師提醒，如果自己或家人有食物過敏，購買食品前應詳細閱讀過敏原標示，切記每次都要看，以免廠商更改配方而誤觸過敏原。

食藥署自2020年起調整包裝食品強制標示過敏原項目，含有甲殼類、芒果、花生、牛奶／羊奶、蛋、堅果類、芝麻、含麩質之穀物、大豆、魚類，以及使用亞硫酸鹽類等終產品其二氧化硫殘留量每公斤10毫克以上者，共11項過敏原皆須在產品的容器或外包裝上標示。

食藥署副署長林金富表示，食物過敏對消費者風險很高，過去只有6項過敏原須強制標示，爲接軌國際提高到11項，業者如未依規定完整標示，可處3萬到300萬元罰鍰，如有標示不實情形，可處4到400萬元罰鍰。

食藥署近三年共抽樣300件市售包裝食品，合格率逐年增加，從87％提升至92％，但整體不合格率仍有11.3％。林金富說，300件包裝食品中有34件不合格，前三名品項爲海鮮（10件）、大豆（9件）和花生（3件），不符合規定的產品都已由地方衛生局行政裁處。

林口長庚醫院兒童過敏氣喘風溼科主任蘇冠文表示，臺灣規定非常詳細，食物裡和製造廠有無過敏原都會標示清楚。如果自己或家人有食物過敏，購買食品前務必詳細閱讀過敏原標示，而且每次都要看，臨牀上常遇到家長說，孩子上次吃了沒事，這次吃了卻過敏，可能是廠商有更改配方。

至於餐廳、自助餐、小吃店、速食店、美食街等直接供應餐飲場所，目前國內尚無規定強制標示過敏原，林金富表示，希望業者主動揭露相關資訊，並會持續蒐集國際經驗。蘇冠文提醒，外出用餐時應主動和餐廳工作人員告知，業者也須要特別留意，尤其是食品擺放實容易受到過敏原污染，例如沾到花生粉末等，一旦誤食可能後果很嚴重，雙方都需要留心。

蘇冠文指出，許多民衆發生食物過敏時會選擇自行購買成藥，不會前往就醫，但如果過敏症狀嚴重，可能在半小時內進展到呼吸困難、低血壓甚至休克。如果自覺發生食物過敏而出現全身性症狀，如呼吸困難、聲音沙啞、腹痛、嘔吐、意識狀態不佳，都建議儘速前往醫院急診。