寶林食安風暴 北市率隊突擊稽查遠百19間店食材保存、單據

臺北市衛生局副局長李碧慧。記者邱書昱／攝影

寶林食安風暴越演越烈，臺北市食安官、衛生局副局長李碧慧今天下午一點半率衛生局、法務局突襲稽查案發的遠百A13大食代廣場。李碧慧表示，今天稽查大食代內19間店舖，針對食材保存、製作流程、進貨單據溯源稽查，希望讓大家瞭解稽查流程，安心用餐。

李碧慧說，過去針對米食類等製品都會例行性稽查，以往會有問題的都是驗出防腐劑、病原微生物等，這次案發的米酵菌酸也會採檢，並且預計購買標準品，未來會配合食藥署訂定出檢驗方法加入稽查。

她說，今天的稽查以美食街的食品製作流程、食材保存、尤其是營業空間狹小這幾項更要注意。另外，保存進貨單據能否溯源也是重點，希望能夠讓消費者用餐安心。

李碧慧說，目前寶林茶室已停業，因此不在今天稽查項目內，同時避免破壞案發環境，日前已進行環境採檢，現在不宜有任何更動。

媒體追問關於寶林茶室的保單問題。李碧慧說，寶林的保單每年都有稽查，但是無法查明保險是否失效，未來也會加強這方面的查覈。