寶林案釀健康人身亡 專家：毒素不是劇量就是劇毒

何美鄉PO文指出，衛生單位調查寶林茶室後續，不能排除人爲破壞。（陳君瑋攝）

臺北市信義區A13寶林茶室爆發食物中毒案件，截至27日中午，已釀2死8傷，其中2人仍在加護病房急救。臺灣流行病學專家何美鄉PO文，她認爲民衆用餐到發病僅數小時，一名年約40歲的健康男性甚至死亡，「毒素不是劇量、就是劇毒」，呼籲衛生單位調查時，不能排除「人爲蓄意」。

何美鄉表示，這起食安事件目前看來可確定非感染性腸胃炎（因通常48小時後發病），最有可能爲食物中毒；從健康年輕人因此身亡推測， 「所食用的毒素不是劇量、就是劇毒」。

針對「人爲蓄意」的說法，何美鄉強調她不是危言聳聽。綜合媒體報導，病例多食用粿條或河粉，「趨向於仙人掌桿菌，澱粉被髮酵之後的結果」。何美鄉指出，衛生局現在最需要釐清的，包括食物保存SOP、冰箱溫度和容量管理，還有食材來源。