澳洲一顆萵苣240元

圖╱美聯社

新聞提要■澳州通膨壓力正衝擊每一個人，從餐廳老闆到食客都無法倖免。

精句選粹■Australia is hurting everyone from restaurant owners to diners.

澳洲東岸3月到7月間水災而增加供應鏈的壓力，因爲水災破壞農作物而進一步推升澳洲食物價格。一顆萵苣零售價就飆升至近12澳元（約新臺幣240元），水災前一顆才約2.9澳元（約新臺幣59元）。

位於雪梨唐人街老字號的「朱媽媽臺灣小吃店」自疫情爆發以來，餐點價格已上漲20％到30％之間。

店東亞倫朱（Alan Chu）指包括萵苣等蔬菜到其他澳洲食材價格上漲，他店內的餐點售價也要跟着漲，讓一頓飯消費約30澳元（約新臺幣610元），或每碟菜約20澳元（約新臺幣407元）。朱先生抱怨蔬菜價格漲太兇，像一顆小小的高麗菜或萵苣價格高達10澳元到12澳元之間，這是前所未聞。他表示對許多店家來說，經營最艱難的是同時面對通膨、食材和薪資上漲壓力，讓店家很難撐下去。

食物價格上漲最快

食物價格是澳洲消費品裡上漲速度最快的項目之一，據澳洲統計局資料，8月蔬果價格年增18.6％。澳洲跟許多國家一樣正對抗創新高的通膨率。其8月通膨年增率達6.8％，但新冠疫情爆發前的水準不到2％。

儘管主要超市的食物價格已回到正常水準，但萵苣價格自疫情以來就一直波動。據農業部資料，萵苣售價飆漲350％，拉回後又反覆走高。

官方資料顯示，除了蔬菜價格大漲外，其他食物與非酒精飲料在8月份也年增9.3％，其他大部份食物價格都普遍走高。

雪梨以餃子和其他上海菜聞名的「上海天同小廚」，今年來的餐點已漲價6％到8％。店主珍妮佛杜（Jennifer Du）說，她必須在追上通膨壓力同時，又不能漲價速度太快而惹顧客不滿上取得平衡。

她強調自己不想減少食材份量，但又必須漲價來因應物價高漲，就只能慢慢調漲餐點價格。對她來說，蔬菜與食材的價格都在漲，尤其那些進口貨的價格今年漲得特別高。她指出在結束封城和發生水災時的食物價格就上漲，像蔬菜和新鮮食材等價格變得非常貴。

在唐人街經營雜貨店的克里斯林（Chris Lam）認同今年食物價格飆漲速度特別快，尤其在復活節後就開始迅速上漲。

他說物價自疫情爆發後就持續飆漲，因供應鏈中斷壓力和運費不斷攀升，俄烏戰爭令能源與燃料價格高漲的情況大幅惡化，導致食物運費大漲，尤其要進口的米和煮食用油等漲幅最大。他強調許多民衆減少購物，消費習慣也已改變。他們在購物上愈來愈採取遲疑的態度，大家都勒緊褲帶並要精打細算。

專門追蹤消費者物價的澳洲個人理財比較平臺Finder指出，疫情爆發以來，物價上漲的速度就超過民衆的薪資增幅。除了蔬菜之外，期間牛肉等價格大漲33％，牛奶、起司和雞蛋上漲近12％，汽油價上漲逾30％。

民衆有財務焦慮感

Finder理財專家梅金森（Sarah Megginson）說，各種數據都證實，民衆的整體生活費用已大幅增加。因此已有56％民衆對自己目前財務狀況「有些焦慮」，約20％表示「極度焦慮」，但有約25％表示沒感到壓力。

政府7月警告通膨率將繼續攀升，直到年底達至7.75％頂峰爲止。澳洲經濟學會（ESA）調查顯示，民衆能克服不斷攀升的物價，可承受通膨率達至8％。

信達聯合會計師事務所（Accentor Associates）會計師傑克張（Jack Zhang）說，許多餐廳無法把新增成本轉嫁給消費者而導致利潤下降。