澳門現點現蒸滑順蔥花雞蛋腸粉 從早餐賣到宵夜!

澳門倫記軟滑腸粉。(圖/早安!晨之美!提供,以下同,請勿翻攝。)

記者鄒芳婷綜合報導

吃起來軟嫩古溜的腸粉是許多人到港式餐廳必點的美食網友早安!晨之美!在臉書社團旅遊超爽的!》分享在澳門早餐就可以吃到現點現蒸蔥花雞蛋腸粉,少見的現點現蒸的作法加上從來沒吃過的腸粉口味搭配,小小的店面吸引許多人一探究竟。

澳門倫記軟滑腸粉的招牌是蔥花雞蛋腸粉,以現點現蒸出名。在港澳地區腸粉是相當普遍的美食,但配料使用雞蛋加上蔥花卻是從未見過,一般常見的是叉燒腸粉、牛肉腸粉或是蝦仁腸粉。現點現蒸也可以隨自己喜好加料的倫記軟滑腸粉,舀一匙自磨米漿倒入已浸溼的白布,薄薄一層蒸熟後倒入打散的蛋液接着撒上蔥花,最後將薄薄的一片捲成飽滿的腸粉再切成適合入口的大小,金黃色的蔥花雞蛋腸粉就完成了。

▲澳門倫記軟滑腸粉。

▲剛蒸好的蔥花雞蛋腸粉相當飽滿。

桌上一共主要有四種醬料自由搭配,醬油麻醬甜醬辣椒醬依照個人喜好添加,網友早安!晨之美!則是喜歡每種醬都加一點,飽滿的腸粉咬起來彈牙又滑順,相當適合當作早餐享用。倫記軟滑腸粉從早上開到凌晨,除了人氣的腸粉美食,店內還有販售炒麪、雲吞及粥類的產品,而鴨粥也是另一個推薦的人氣美食,但是必須要前一天預訂才吃得到。因爲店面小所以內用提供的位置並不多,大部分的人都是選擇外帶或是叫外賣。

▲澳門倫記軟滑腸粉。(影/早安!晨之美!提供,請勿翻攝。)

倫記軟滑腸粉地址:澳門沙梨沙欄仔街26號泉綵樓地下電話:+853 2895 6563營業時間:07:00–01:00網址:倫記軟滑腸粉