愛吃生菜減肥？專家曝：少攝取OO會掉髮還易水腫！
▲攝取食物時，應於三餐多攝取能轉換爲身體能量的碳水化合物，以及形成荷爾蒙及身體組織的原料，如蛋白質、脂質。（圖／取自免費圖庫pixabay）
各位在一天的早、午、晚餐中，都攝取了充足的蛋白質嗎？腎上腺機能低下的人，腸胃的消化、吸收能力都不如預期，使得原本會在早上大量分泌的皮質醇，也由於分泌量不足，令許多人一大早就無精打采。因此，要儘可能在包含早餐的三餐中，多攝取能夠轉換爲身體能量來源的碳水化合物，以及形成荷爾蒙及身體組織的原料，如蛋白質、脂質等。
在生活中最容易取得的食材，就屬「肉類」與「新鮮蔬菜」了。肉類包括雞肉與豬肉，而且要儘可能選擇草飼牛肉，便可從中攝取到優質的蛋白質及脂肪。魚肉富含優質的 Omega-3 脂肪酸，但也容易由於食物鏈之間的影響，累積引發人體發炎反應的重金屬。因此請儘量避免食用大型魚類，只要一週攝取一至兩次竹筴魚、沙丁魚等青背魚即可。
魚的脂肪對身體很好，建議平日也可以透過魚油的營養補給品補充。除了魚類之外，含有α-亞麻酸（Omega-3 脂肪酸的一種）的亞麻仁油及紫蘇油，也都可以直接淋在含有豐富植物性化合物（具抗氧化作用）的新鮮生菜上享用。
▲只吃生菜沙拉、不攝取魚類及肉類，會造成蛋白質缺乏而引起的水腫。（圖／達志示意圖）
在減重的女性中，很多人在飲食上經常極度避免攝取碳水化合物，身體因而陷入熱量不足的情況；甚至只因爲熱量較高，就避免攝取肉類料理，這樣長期下來，反而會讓身體浮腫。因爲血液中的蛋白質如果減少，爲了防止水分含量過多，身體就會將水分排出血管外。被排出的水分就這樣蓄積在血管外側，於是就會形成用手指按壓後容易留下凹痕的浮腫現象。
時常聽到「一減肥就容易水腫」的說法。除了因爲只吃生菜沙拉、不攝取魚類及肉類的飲食生活，造成蛋白質缺乏而引起的水腫外，也因爲在熱量和營養素極端減少的情況下，身體誤以爲陷入了危急狀態，而儘量將水分留存在體內所導致。
此外，減少攝取蛋白質，也會給身體帶來龐大的負擔。因爲人體的頭髮、皮膚、肌肉、骨骼都是由蛋白質構成，關係到新陳代謝的酵素也是源自蛋白質。因此在極度缺乏的情況下，不僅脂肪燃燒、水分的代謝機能會出問題，肝臟及腎臟的解毒功能也無法正常運作。
本文摘自《怎麼睡還是累？因爲你吃錯了》／ 本間良子、本間龍介（日本腎上腺疲勞門診「Square Clinic」院長、副院長）／大是文化出版