6款「隱藏版高鈉食物」曝光 堅果、水餃都中了

飲食中的鈉鹽攝取過多,不僅容易讓人水腫、肥胖外,還恐引發一連串的疾病。(示意圖:shutterstock/達志)

飲食中的鈉(鹽)攝取過多,不僅容易讓人水腫、肥胖外,還恐引發一連串的疾病。對此,營養師張語希指出,日常生活中有不少食物,含鈉量不容小覷,往往讓人於無形中踩雷,包括健康低鈉鹽、麪食類、起司、包餡食物、運動飲料,以及調味堅果與肉乾,務必要注意。

張語希在臉書專頁「營養師 張語希」發文表示,鈉攝取過量會導致高血壓,從而引發中風、心臟病等心血管疾病。依據統計顯示,10%心血管死亡病例的死因,都與身體攝取過多的鈉密切相關。她並整理出以下6款隱藏版高鈉食物,值得民衆於日常多加留意,以維持心臟和血壓的健康:

1、健康低鈉鹽:雖含有的鈉離子較少,但調味過程若覺得不夠鹹而加太多,仍容易鈉離子過多。

2、乾麪、湯麪:爲了賦予本身沒有味道的麪食類濃郁的風味,鈉含量通常會很驚人。尤其炸過的泡麪類更要小心。

3、起司:千萬別小看1小塊起司,裡面已含有許多鈉離子,若再加上漢堡排、肉醬等食物,1個漢堡的鈉含量直接破錶。

4、加工類食品:像是包子或水餃,在加工過程中就已加入許多鹽巴來調味,若食用時再沾醬料一起品嚐,鈉離子攝取量恐再增高。

5、調味堅果、肉乾:看似健康的零食,調味過程鈉含量高又太涮嘴一直吃,最後也很容易超標。

6、運動能量飲料:爲了快速補充運動流失的電解質,飲料中往往添加許多鈉離子,對於運動量較少的族羣反而會造成身體負擔,因此,建議稀釋再飲用較佳。

除了上述隱藏版高鈉食物,張語希先前也提到,各種鍋類和湯品的鈉含量也相當驚人,多喝1碗就可能使鈉攝取超標。根據衛福部建議,每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克,即6公克鹽。她並盤點以下6款高鈉湯品要少喝,以1碗325毫升換算之:

1、麻辣鍋:鈉含量約爲2500毫克,1碗的湯即超過標準。

2、羹類: 鈉含量爲1600毫克,喝1.5碗就好,以免超標。

3、薑母鴨:鈉含量約爲1350毫克,約喝2碗就會超標。

4、羊肉爐: 鈉含量約爲1200毫克,喝2碗即達最高攝取量。

5、十全大補湯: 鈉含量約爲1150毫克,喝2碗即超過標準。

6、藥膳排骨: 鈉含量約爲1145毫克,喝滿2碗會超標。