是什麼禍害莊稼呀
爲什麼不抓它呀
因爲它呀長了四條腿呀一抓一蹦達呀
小孩子不聽話呀
長大了去犯法呀
擾亂四鄰人人不安寧啊
今天他偷了一塊磚哪
明天他把牆扒呀
當父母們一個勁的誇呀
一但他犯了法呀
衙門就把他抓呀
爹孃心疼爲他把錢花呀
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王法是最無情呀
誰敢去碰一碰它呀
進了監獄失去自由呀
我勸父母門哪
養兒要教育他呀
好學上進走正道啊
珍惜好年華呀
百姓聽着李泰的歌聲,心裡不由的感慨。大人就是大人啊,真不一般,小小的螞蚱都被他唱出來,其中還說到了怎麼教育子女,要走正道啊。
燕兒在旁聽着最真切,不由的掩脣笑道:“少爺莫要再唱了,這油都開了。”
李泰嘿嘿一笑,對着下面的百姓言道:“大家看好了,咱們把螞蚱用鹽醃製一會,然後放在油鍋裡一炸,嗯,要像我這個樣子才行,要不住的來回翻動,嗯,一定要炸的脆聲些纔好吃。嘿嘿,炸蝗蟲這個辦法最快。大夥閒來無事的時候可以吃。家裡有孩子地也可以拿來烤,畢竟是肉嘛,怎麼都好吃。嗯,這就好了。”說完,將螞蚱撈出,放在盤子上,最後噴上一層酒:“噴上這層酒是爲了讓螞蚱更脆,嘿嘿,就算明天吃。也是脆生的。來。燕兒端下去,你們誰嚐嚐!”
燕兒皺了皺眉頭,上前端起,輕聲問道:“少爺。這東西能吃嗎?感覺有些噁心。”
李泰笑道:“燕兒這是第一次,心裡有些怕,諾,你要是信少爺。你先嚐一個。”
“啊?我呀!”燕兒看了看盤子中金黃色的螞蚱,本想不吃,可一想下面好多人看着,不由的一閉眼睛。拿起一個放進嘴裡。嚼了幾下,燕兒突然睜開眼睛看着李泰笑道:“少爺,這螞蚱真是太好吃了。嗯。再吃一個。”
李泰哈哈一笑:“吃吧。喜歡吃晚上咱們再做些便是。諾。給大夥端下去。”
“嗯!”燕兒連忙端到臺下說道:“諸位鄉親,都過來嚐嚐啊。這螞蚱好吃的緊呢,前面的大娘大嬸們一人吃一個便好。嚐嚐味道自己回家做吧。一會大人還教咱們做別的菜式呢。來。這位大娘,您嚐嚐!”
“我?”站在排頭的老婦很明顯信心不足,看着瞞盤子的螞蚱不知道如何下手,燕兒笑道:“大娘。您不信我,還不信大人嗎?”
“信,老身信大人。大人說能吃就一定能吃。”說完,拿起一個放進嘴裡。跟燕兒一樣,閉上眼睛猛嚼,但沒有幾下,一樣被這種香味所征服,大娘對這身後喊道:“鄉親們啊,這真是好東西啊。這物件比肉還香呢,快來嚐嚐啊。”
嗯?比肉還香?大夥聽到那個女人地聲音,不覺對螞蚱又有了重新的認識,幾個膽大的女子紛紛上前,拿起就吃。沒多久,讚歎之聲不覺於耳,有的女子從燕兒手上接過盤子送到人羣當中,不時地自己還多吃幾個。
第一次嘗試,讓百姓認識到螞蚱果然是很好吃的東西,對於他們來說,已經幾年沒吃到肉的人,終於見到這麼好吃的東西。怕是很難捨棄。當大家把一盤子全部吃光地時候,都眼巴巴的看着李泰。有大膽的就喊道:“大人,您再做些吧,咱們後面的都沒吃到呢。這螞蚱聞起來真香啊。”
李泰哈哈一笑:“好,那咱們今天就多做幾個,嗯,現在教大家做第二道菜,這道菜叫黃袍加身!嗯!本官今天拿地是糠面,想來大夥家裡都有吧。拿出來後和水,咱們切點蔥、切點姜、其後,把野菜洗淨放在一邊,拿出螞蚱,去掉頭,皮殼、去脊縫屎線,由脊背縫下刀切開成爲一扇,嗯,這樣就行了,然後,放進鹽多醃製一會,拿出來後,與糠面和在一起。用手壓實,當然了,也別太嚴實,不掉下來就成,其後放在鍋裡炸,炸到金黃色就好了。待出鍋後,跟野菜卷在一起吃。嗯,像本官這樣就行。大夥看見了沒?”
李泰邊說邊做,
袍加身終於做成,盤子中間放着幾十個金黃色的小餅野菜。李泰親自拿起一個用野菜包好,遞給燕兒:“來,嚐嚐!”
這次沒有猶豫,燕兒接過後片刻就吃個乾淨:“嗯,少爺,好吃。好吃呢。這菜有面有肉,甚好。甚好。”說完,端起盤子走下臺,遞到人羣中:“大夥都嚐嚐,這個更好吃。”
這次的人羣很是積極,燕兒剛端下來就被一搶而光,周顯舉着手在空中抓了抓。唉,下手晚了。
“大人,大人,這個太好吃了。咱們百姓吃這個正好,大人這是神人啊,知道咱們就吃糠面野菜,還給咱們加上了螞蚱,這麼一做,比酒樓地飯菜都好啊。哈哈,謝謝大人,謝謝大人,俺們家地孩子怕是能吃好幾個。”
百姓看到李泰發明地菜式,都是用各家都有的東西做成,這麼一來,也不用花銀子買別地,省下錢來不說,還能吃到肉。當真是一舉數得啊。
南山看着百姓爭先恐後的搶吃,心裡不覺感慨,這徒兒心思慎密啊,知道百姓的家裡除了糠面就是野菜,居然根據這個發明吃食,真是不容易啊,這麼聰慧的徒兒上哪找去?唯一一個還被貧道收下。想到這裡,不覺臉上頓時有光,看着臺上準備的李泰滿眼欣慰。
李泰擦了擦手對着臺下喊道:“怎麼樣?好吃不?”
“好吃~~!”
“好吃再來!”李泰看了看左右喊道:“今天本官教大夥做第三道菜,這道菜就叫河州醉螞蚱!”
嗯?醉螞蚱?百姓聽到不由一愣,這醉螞蚱怎麼醉?不禁都要仔細觀瞧一番。
李泰笑道:“咱們這道菜需要時日,但正因爲這,才能成爲咱們河州的招牌菜,今天本官就將此法傳授給大夥,大家要看清楚了,首先,先燒一禍開水,加鹽、糖、花椒燒開,冷卻後加花雕酒調勻製成醉滷。當然了,這個酒以後也會是咱們河州的招牌酒,現在暫時沒有,就先用花雕酒吧。然後把螞蚱洗淨,活的就可以,衝幾遍就行,這東西不髒,其後,找個罈子。下面鋪上蔥、生薑、大夥也可以去藥鋪買點陳皮,下面放好後,把螞蚱倒進去,一次多倒,一罈子纔好。其後再倒一次生薑、蔥和陳皮,找個大點石頭壓住,越沉越好。最後,把咱們事先調好的醉滷倒進去,用紙把罈子口封住,這樣四天後便可以吃了。”李泰邊講邊做,待最後,也正好做了一罈子,封好紙,對着下面的百姓問道:“大夥看明白了嗎?”
“看明白了。”
李泰言道:“看明白就好了,這罈子本官得拿回去。不給你們吃!”
“哈哈~~哈哈~~”
“哈哈,大人,等咱們做好了請大人吃。”
“是啊,咱們請大人吃。也像上次一樣,家家都把蝗蟲做成菜式擺在門口,誰想吃就吃。”
李泰笑道:“好,那麼本官就等着了。”
“大人,還有嗎?再教幾樣成嗎?”
李泰言道:“好,今天本官多教你們幾樣,嗯,今天咱們做道鹹菜,這菜放的越久越好吃。大夥記住了,一定要多抓蝗蟲,少了不夠吃。捕捉到螞蚱以後燙死曬乾,除去翅膀、刺腳、尾部和腸肚,只留下頭、身子和大腿,淘洗乾淨以後,入鐵鍋以文火炒熟炒香,曬涼以後,按配上鹽、姜、蒜、花椒、八角、紅糖等作料,拌勻後,裝入瓦罐中,封嚴罐口,食用時取出來便可,味道十分可口啊,等過陣子該有辣椒了,到時候放點辣椒就更好了。大夥看明白沒?”
“看明白了。”
李泰一擼袖子:“好,既然看明白了,咱們就接着往下做。本官傳授你們第五道菜,荷花豆腐燜蝗蟲!嘿嘿,這道菜可是好菜,那可是上酒席的大菜,咱們河州的百姓有福氣啊。本官敢說,除了河州的百姓,任何州縣的達官貴人都不曾吃過。切。蝗災算什麼?沒等它來,咱們就先吃光它,記住了。以後不管是誰,除了人以外,敢來河州禍害的,全部都給我吃了它。大夥能不能做到!”
“能!”
“能就行,咱們現在開始做!”重生之民以食爲天 【卷三】 第七十五章??城門傳藝(中)