第二百三十八章 刀工

站在刀架前,餘生手撫摸着二十餘把廚刀,宛若在翻牌後宮佳麗。

清姨坐在後面,見他這副架勢,好奇問道:“這些刀用途上有什麼區別?”

“區別還是有的,只是現在我還沒達到那境界。”餘生說。

他摸準一把刀,在手中賣弄的轉了一圈後握緊刀柄。

清姨道:“在舞刀弄劍時耍這華而不實的招式,多少條命也不夠。”

“我就切個豬肉,它還能活過來打我不成。”餘生說。

獅子頭菜譜由系統免費提供,這算是升級任務的福利吧。

不過餘生記着,在發佈任務是,系統已經扣了他一百點功德值。

餘生左手按住豬肉,把肥瘦肉分開,因爲獅子頭看重刀工,肥瘦紋理不同,需分開來切。

他屏氣凝神,身後的清姨也安靜下來,整個廚房內只能聽見清姨咽酒的聲音。

這聲音撩撥着餘生,讓餘生一刀下去切歪了。

獅子頭的肉講究“多切少斬”,而且最忌諱切的七歪八斜。

餘生暗道一聲可惜,怕擾了清姨興致也沒出聲,只是收斂心神,讓手眼專注起來。

時間陡然緩慢,餘生挨着刀,把肉先切片,然後再一刀一刀切成碎丁。

在系統提供的獅子頭菜譜中,全程沒有一個“剁”字,極其考驗耐心,也考驗刀工。

不做不知道,現在餘生有些後悔當初刀工矇混過關了,以至於現在下手時小心翼翼,拘束的很。

一炷香時間,餘生把肉全切成碎丁,掃了一眼覺着差強人意,也不知系統評分給多少。

清姨見餘生輕呼一口氣,纔開口道:“這菜居然如此考究刀工,難怪你前些日子一直練。”

她飲一盞酒繼續道:“刀劍之技功法千百種,歸根結底只有快準狠。”

“你這刀工練好了,輔以功法,倒也有成爲武師,甚至更進一步的潛質。”清姨說。

“真的?”餘生回頭看她,“那你還不傳我一門功法。”

“算了。”清姨搖搖頭,“你的天賦不在此,千百倍努力也難成劍仙,不如練好你的字。”

“字怎麼降妖除魔?”餘生道,“哪有耍劍來的好看。”

“你才耍賤呢。”清姨在後面踢他一腳,“不聞‘天雨粟,鬼夜啼’?字威力大着呢。”

餘生把備好的蔥汁、薑汁和鹽加到肉餡中,聞言道:“鬼夜啼我信,下粟雨肯定不是真的。”

“糧食如此難種,地主家也沒餘糧。”

餘生把蛋白加入肉餡中,“一定是倉老爺子唬人,爲了顯示自己超凡入聖的厲害。”

清姨又踹餘生一腳,“滿嘴荒唐言,聖人是你能編排的?”

餘生早有防備,閃身躲過後笑道:“放心,聖人的在天之靈一定不會跟我計較。”

經歷神聖之戰後,許多聖人隕落了,造字倉老頭也是其中一位。

清姨心說聖人不與你計較,你家老爺子可就說不準了。

餘生轉身繼續收拾獅子頭,他把芡粉抹在手掌上,然後捏搓肉末成丸子。

四個肉丸子捏成拳頭大小後,餘生把丸子下鍋油炸,待表面緊繃微黃後撈出來。

“這就好了?”餘生剛撈上來,清姨就湊上來,迫不及待要嚐嚐鮮。

“沒呢。”餘生把清姨的頭推走,“待會兒少不了你的。”

餘生不打算紅燒。他把前些日子採的竹筍切成轉到塊,鋪滿黃沙罐底部。

把丸子放進去,添上調味的高湯,然後用慢火蒸起來。

把這些忙完了,餘生取出一碗蛋羹,“你先用這個。”

愜意飲酒的清姨一怔,“你什麼時候蒸好的?”

“就在方纔。”

“不錯,孝順有加。”清姨拍拍餘生的肩膀,很是欣慰。

“那是不是得有點獎勵?”餘生搶過她手裡的酒盞,把裡面的酒一飲而盡。

“咳咳。”遊人醉酒烈,餘生猝不及防被嗆住了。

“來口蛋羹。”清姨喂他,以解酒味。

餘生吞下去,緩了一緩道:“這酒有點烈,改天我幫你兌……釀溫和一點的酒。”

“烈嗎?還好吧。”清姨接過酒盞,爲自己斟上一杯。

倆人在裡面閒聊,葉子高和白高興陸陸續續把客人用罷後狼藉的杯盤撤下來。

“黃衣人的房間安排沒有?”餘生問。

“安排了,他們已經回去歇着了。”葉子高趁機留下來偷懶,“掌櫃的,你這蒸的什麼?”

“待會兒就知道了。”餘生把他趕出去,這人太討厭了,搶着吃狗糧。

一個時辰後獅子頭蒸的差不多了,餘生把鍋蓋揭開,見鍋裡浮着滿滿的油。

他用勺子把油撇去,不見一滴油後才把獅子頭端下竈臺來。

清姨探頭,只見乳白色的湯裡浮沉着四丸獅子頭,嫩綠的竹筍點綴期間。

一陣誘人的香味撲鼻而來,讓清姨伸出筷子迫不及待的要嘗一口。

餘生止住她,“這獅子頭很嫩,不能用筷子夾,要用勺子。”

清姨接過餘生遞來的勺子挖一勺獅子頭送入口中,細嘗之下嫩如豆腐,不甚膩,鬆而不散,入口即化。

又嘗一根青筍,肉丸和高湯的香味浸透其中,與獅子頭各有千秋。

在清姨品嚐獅子頭時,餘生也聽到了系統冰冷的聲音:

升級任務【刀之切】評分:七分;任務未完成,請宿主繼續努力。

餘生知這道菜系統重點考驗的是刀工,他的刀工不到火候,七分不少了。

饒是如此,餘生也在念頭裡問候一下系統的大爺,這是傳統,不能丟。

在餘生和系統相互交流對於“大爺”的經驗時,清姨就着獅子頭下酒不亦樂乎。

直到餘生甘拜下風才制止她:“待會大家一起吃呢,你別吃完了。”

清姨指了指餘下的獅子頭,“這是我的,不許跟我搶。”

也沒剩下多少了,餘生當然不跟她搶。

“那我吃完我的有什麼問題?”說着,清姨把餘下的那個獅子頭慢慢吃起來。

三個也夠他們嚐鮮了,餘生沒再攔她,轉身收拾自己人要吃的菜。

最後一口獅子頭下肚,酒也喝完了,清姨心滿意足領餘生端着三個獅子頭走出去

餘生吩咐葉子高進後廚端菜去,葉子高推辭:“待會兒去,先嚐嘗掌櫃的新菜。”

白高興等人也期待的很,特別是草兒,聽到新菜是葷後手裡早拿起了筷子,現在正跟柳柳打鬧。

“倀……李猜呢?”餘生問。

草兒目光不離獅子頭,“這些天一直在外面轉呢,待會兒纔回來。”

“那她是沒口福了。”餘生說。

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