第44章 鴨血粉絲

第二天一早,丁朗就趕去雜貨間去做包子和燒餅了。

陳伯伯他們已經推着手推車擺好攤子開賣了,不得不說這對夫妻相當勤勞,每天四點多就開始忙活,六點就擺好攤子,丁朗這個老闆實在自愧弗如。

說是一早,其實也已經八點多了,不過早上沒課能這麼早起來也挺不容易的_(:3)∠)_

按照包包子的面和做燒餅的面分好的麪糰都已經發酵好,現在要做的就是弄餡。三丁包子的餡都需要用刀切,要是用機器搖出來的肉包包子就會失去那種味道,包燒餅也需要不少步驟,所以總的來說今天工作量還挺大的。

五花肉、竹筍和雞肉切成丁,姜蒜切末,筍丁焯鹽水放在一邊備用。因爲五花肉在炒制過程中會出油,所以鍋裡只少放點油就好了。等油熱後,蔥蒜先下鍋,再倒入豬肉丁雞肉丁翻炒,最後再加入筍丁,這餡料就做成了。

這會兒丁朗也沒準備籠屜,就直接在鍋上架了個電飯煲用的那種蒸格,冷水蒸包子。

趁着這時間他開始將麪粉加熟豬油揉,揉成幹油酥,準備包黃橋燒餅。

他一共做了十五個黃橋燒餅,五個甜的十個鹹的,鴨油燒餅也做了十五個,全都做的鹹的,因爲其實丁朗自己也不太喜歡包麻心豆沙的鴨油燒餅。

大概因爲中秋過去了的緣故,也有可能是丁朗這個帥氣老闆不在了,這段時間鮮肉月餅的銷量明顯有下降,所以原本準備的三個烤盤有一個不太用得着的,丁朗就讓陳伯伯丟在這裡給他實驗新品了。燒餅體積比月餅大,這三十個燒餅一下子還烤不好,只能分批次烤,丁朗自己饞得可以,先把幾個甜的黃橋燒餅和幾個鴨油燒餅烤了,這是他今天的早飯。

因爲燒餅都是試驗品,個頭做的都比較小,不過巴掌大,男生的話兩口就能吃掉一個。

包子包的也是比較小的,不過料是真挺實在的,一口咬下去滿滿的餡,美得丁朗直眯眼。

三丁包子是來自五丁包子的,傳聞是乾隆南下時,說道御膳早點的備辦,要做到“滋養而不過補,美味而不過鮮,油香而不過膩,鬆脆而不過硬,細嫩而不過軟。”y市名廚就想到海蔘、肌肉、豬肉、冬筍、蝦仁這五味摻和,則補、鮮、香、脆、嫩皆具,不過因爲海蔘和蝦仁比較貴,漸漸的五丁包子就演變成了三丁包子。

比較可惜的是,現在並不是冬天,如果這包子用冬筍的話就更好吃了。

九點半,303衆人已經眼巴巴在等着自家賢惠的舍友帶回早飯了。

丁朗拎着一袋包子一袋燒餅回宿舍的時候,其他五人從牀上伸出的頭讓他驚了一下==艾瑪這眼神看着跟狼似的,得多餓啊…

剛出鍋沒多久的包子和燒餅都相當美味,個頭又比較迷你,沒一會兒這些包子和燒餅都被解決光了。

“你簡直賢惠的讓人想把你娶回家啊tat”劉建偉鄭重地表達了自己乃至全宿舍的真實想法。

丁朗笑而不語。

吳方超比較靠譜,還記得投票的事:“我選鴨油燒餅!太好吃了,我能把這個當飯吃,吃一個月都不會膩。”

“可是昨天的鴨血粉絲也很不錯啊,而且說實話看燒餅那個外形,估計在大學門口賣不怎麼賣的出去吧!現在年輕人吃餅都喜歡吃雞蛋灌餅什麼的,燒餅很少有人想的起來買吧?”劉建偉畢竟比較瞭解餐飲市場_(:3)∠)_

“如果能一起賣就好了啊,話說丁朗你乾脆去開個飯館吧?”何旭感嘆。

丁朗當然也希望這些能一起賣,不過嘛,現在只有兩個人看攤子,而且只有一個手推車,放不下那些東西,所以只能有所取捨了。

最後投票結果最高的居然是鴨血粉絲——咦,爲什麼要用居然這個詞呢?

現在鴨血粉絲有不少標準化的快餐式店,把鴨血粉絲的製作過程標準化也不難,要想做的有特色,就是那個湯料了。

丁朗自己對陳伯伯他們其實也是有戒心的,畢竟是不認識的人,也沒簽合同,吳方超私底下還勸過他注意別被人坑了,他自然也是知道,防人之心不可無。

鮮肉月餅這種東西實在沒什麼技術含量,而且也的確做起來比較麻煩,要是想讓陳伯伯他們做的話必須得教給他們怎麼揉麪怎麼包,但鴨血粉絲就不同了。

湯他可以每天晚上自己去準備,其他的東西比如鴨肫鴨腿這些另外加的食材也可以做成特色,他自己去醃製就好。這些東西準備好了之後,陳伯伯他們賣的時候只需要把粉絲煮一下再加上各種鴨血鴨腸之類的材料就好了。

不過因爲是手推車做買賣的,而且是在路邊,丁朗也不打算去弄點桌子凳子什麼的讓人坐在路邊吃,所以這鴨血粉絲只能外賣。

既然決定了要賣鴨血粉絲,當天晚上丁朗就煮了一大鍋湯料,然後告訴陳伯伯他們明天賣的時候怎麼做——簡單的很,比如一個客人需要加鴨血鴨腸鴨肫的粉絲,只要把粉絲丟進湯鍋裡煮,然後倒上兩勺湯,把事先就煮好煮熟的鴨血鴨腸鴨肫放進去,打包,搞定。

一碗鴨血粉絲定價六塊,包括一份鴨血一份豆腐乾和一些小青菜,要是另外需要加材料按材料加錢。

與鴨血粉絲相配的香菜香蔥明天早上切就好,倒是辣油挺麻煩。丁朗自己吃鴨血粉絲就必須得配上辣油,不過不知道爲什麼,他在外面吃到的辣油總不是那個味道,所以這次他乾脆自己做了。

辣油做的好了,也許就能創立個老幹爹呢?

鮮肉月餅不少人買來當早餐,鴨血粉絲就更多地作爲午餐和晚餐了。陳伯伯他們除了豆奶豆漿牛奶之外還進了些飲料,搭着鴨血粉絲賣。

第二天,推出新產品的小攤子一下子遭到了羣衆的圍觀,原本因爲帥氣小老闆不在導致的銷量下滑因爲鴨血粉絲的登場銷售額一下子反彈了。鴨血粉絲利潤比鮮肉月餅高,今天一天的純利潤比昨天翻了倍。

丁朗卻沒怎麼關心這些後續了,他現在有點爲自己的智商捉急…

當初做燒餅和包子的時候怎麼就把黃子卿給忘了呢?好歹是人家給了他僱人的建議,幫了挺大的忙的,而且在首都,他能稱之爲朋友的人也有黃子卿。不過,送禮送燒餅和包子聽起來咋這麼寒酸呢…

丁朗有些不確定地在扣扣上問了黃子卿喜不喜歡吃三丁包子和燒餅,卻得到了對方似乎非常興奮的回答?

殊不知,其實自從在吳方超那裡得知丁朗給舍友們帶了自己做的各種美食的時候,黃子卿就暗戳戳地在等着丁朗給自己送一份呢!媽蛋等到今天都沒有他還想要不要厚着臉皮自己去要,不過還好沒白等,這不,丁朗就來問他了。

作者有話要說:我天總算趕上了。不過不知道差兩萬字多少字_(:3∠)_

不管了,小黑屋就小黑屋吧,人生第一次進小黑屋想想還有點小激動呢【滾

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