楊澤一聲大喝，不但把王多牛嚇得全身哆嗦，把菜菜也給嚇了一跳。菜菜叫道：“怎麼啦，怎麼就知罪不知罪的了，王大叔有什麼罪？”
百忙之中，楊澤還解釋了一下，他先衝菜菜道：“你王大叔犯了死罪，我打算殺他全家！”轉而又對王多牛道：“問你話呢，你可知罪？”
王多牛全身就如篩糠相仿，抖個不停，他嚇得六神無主，沒想到縣令大人想要殺他全家，按照鎮西縣這個地方來講，雖然偷稅是大罪，但似乎還不至於殺頭，更不要提殺全家了！
“大老爺饒命，小人知罪了，小人願意奉獻出全部家產，只求大老爺放過小人一家！”王多牛砰砰給楊澤磕起頭來。
楊澤這麼一叫，縣衙裡的兵丁和僕人都跑出來看熱鬧，士兵見縣令大人發威，爲了顯示他們不是白吃飯的，立即便衝了過去，把王多牛按倒在地，只待縣令大人一聲令下，他們就要把王多牛拉出門外砍掉腦袋，然後再去王家，把王家一家人的腦袋都給砍下來！
擺了擺手，楊澤道：“先鬆開他，我要問問此人，他願不願意戴罪立功，如果願爲本官好好幹活兒，本官倒是不介意饒了他全家的性命！”
王多牛聽了這話，想都不想，這種時刻，也容不得他多想，他叫道：“願意，小人願意給大老爺幹活，做牛做馬也願意！”
楊澤笑了笑，他來到這個世界已然日子不短，算是很瞭解這個時代百姓的心理，要是讓哪個百姓去幹活兒，不管給多少工錢，他總是會覺得少，總會想着法兒地少幹活兒，而且如果有了啥秘方。那更是會想着把秘方偷出去，變成他自己的，然後自己去開個買賣，不給東家好好幹活兒，當然也不是所有的百姓都這樣，可看這個王多牛的心眼兒這麼多，他是一定會這樣的了！
要想讓王多牛老老實實地給自己幹活兒，那就得既給他好處，又讓他有所畏懼，不讓他害怕。那活兒是別想讓他幹好的！
楊澤擺了擺手，示意士兵將王多牛放開，道：“你跟我進來，我有話要和你說。還有，來人啊，去王家看看，他的家人都在沒在，讓王家的人都老實在家待着，不許離開縣城。”
幾個士兵聽了。立即大聲答應，手提兵器便出了縣衙，直奔王家而去。
王多牛剛想站起來，卻聽到楊澤要控制住他的全家。這回他可真是被驚嚇了，差點暈過去，正要哀求，卻見楊澤向後院走去。他只好爬起身來，跟在後面，只是雙腿抖得厲害。實在走得不快。
菜菜見狀，便上前扶住王多牛，她在鎮西縣裡長大，王多牛平常待她很是不錯，有點兒啥好吃的，總是想着給她，菜菜也一直把他當成是長輩看，今天忽然見楊澤要殺他的全家，心裡很感愧疚，覺得是她連累了王多牛，要不是她拉王多牛進來，便不會有這事了！
菜菜小聲道：“王大叔，你不要害怕，楊縣令不會殺你的，他是要讓你幹活兒，他這個人可吝嗇了，爲了不給你工錢，所以才這樣嚇唬你的！”這話說的，連她自己都感覺挺沒底氣的。
王多牛眼淚一把，鼻涕一把，心想：“給官家辦事，不給工錢那還不是很正常的麼，關鍵是這位楊縣令，不給錢就算了，他還想要我全家的命啊！”他有心逃走，卻是不敢，縣衙裡好多當兵的，他是沒法逃走的，就算他能逃走，家裡人不知道信兒呢，也沒法逃走啊！
楊澤進了屋子，等着王多牛也進來，他看菜菜也跟着進來了，也沒趕菜菜出去，他把門一關，直接坐到了椅子上，對着他倆道：“你們也都坐下吧！”
菜菜氣鼓鼓地往胡凳上一坐，看着楊澤，而王多牛卻不敢坐，他很害怕，不知楊澤要出什麼手段修理他！
楊澤神態一變，很有幾分和藹可親的表情，他問道：“王多牛，你既然會釀酒，那就說說看，你會釀什麼酒？”
王多牛哆哆嗦嗦地道：“小人釀的是馬奶酒，就是草原上牧民常喝的那種酒，味道雖差，可禿嚕渾的人個個嗜酒如命，不管味道好壞，只要有的喝就成，所以才喜歡買小人的酒。”
楊澤嘿了聲，道：“少跟我扯淡，要說馬奶酒，禿嚕渾的人豈能不會釀造，草原上別的沒有，馬奶要多少有多少，人家自己會釀的酒，幹嘛要找你買，你和我說實話，你是不是在馬奶酒裡，摻入了你自己釀的酒，所以禿嚕渾的人才會喜歡，都跑到你這裡來買？你會釀什麼酒，我問的是這個，不要和我提馬奶酒的事！”
王多牛大吃一驚，他可沒想到縣令大人一猜就猜中了。他的確是會釀中原人喝的酒，他的父親曾去過長安，在一家酒坊裡當過苦力，偷學到了釀酒的手藝，只因酒坊釀酒的手藝，都屬於不外傳的技術，所以東家發現王多牛的父親偷師學藝，一頓好打之後，還擰送到了官府，官府把王多牛的父親發配到了鎮西，他父親從此便在鎮西生活，娶妻生子，王多牛便也學到了釀酒的手藝。
然而，鎮西這地方不是產糧區，沒有太多的糧食釀酒，王多牛隻能少量的釀製，他便把自己釀製的酒，摻入了馬奶酒裡，提升了馬奶酒的度數，這便得到了牧民的喜愛，私下買賣，發了點兒小財。
王多牛見楊澤猜了出來，他不敢再隱瞞，只好說了實話。楊澤聽罷，低頭沉思，他有些明白了，這年頭是沒有高度數的酒的，就算是最有勁的酒，也不過十來度，要放在後世，那真是什麼都不算，可在這個年代卻算是難得的烈酒了。
馬奶酒在鎮西倒是常見，禿嚕渾的牧民當然也會釀造，草原上別的沒用，馬奶要多少有多少，可由於釀造手藝太過簡單，也沒有任何現代的流程，所以釀製出的馬奶酒，不但難喝，而且度數很低，甚至都不能算是酒，只能說是有酒味的飲品。
王多牛隻是把中原低度數的酒，摻入進了馬奶酒裡面，把口感稍微提高了些，就能讓牧民來買，要不是王多牛必須偷偷地釀製，不能多生產，那生意不知得好成什麼樣呢，如果這生意由楊澤來做，那說不定就等於是挖到了金礦一般。
楊澤忽道：“那些禿嚕渾人個個嗜酒如命，連女人和小孩都能喝酒，是這樣吧？他們爲了喝酒，什麼樣的價錢都肯出吧？”
王多牛連忙點頭，禿嚕渾的牧民確實喜歡喝酒，幾乎到了見酒不要命的程度，這於草原上的氣候有關係，氣候這種東西，可不是人力所能改變的。
楊澤臉上露出笑容，只要禿嚕渾的人喜歡喝酒，並且多少的錢都肯出，那就一切好辦，他笑着問王多牛：“你家有全套的釀酒器具吧，一天能出產多少酒？”
王多牛有些吞吞吐吐地道：“小人家裡有釀酒的器具，但出產不多，小人也不是日日釀製，一個月大概能二三十斤吧！”
“少扯淡，到底多少，你要是不說實話，等本官在你家搜出來，到時有你的好看！”楊澤一瞪眼睛，他纔不信王多牛一個月才能釀出二三十斤的酒呢！
王多牛全身又發抖起來，他以爲報的數量多，那麼罪就更大呢，可縣令派人去搜查他家，就算他現在說謊，也沒什麼用了，他把心一橫，反正也就這樣了，伸頭一刀，縮頭一刀，還是說實話吧，爭取個寬大處理！
他道：“小人說實話，每個月能有一百來斤，但冬天確實是釀的少了，天冷糧食又少，實在釀不出太多的酒來！”說罷，他砰砰地磕起頭來。
楊澤嘿嘿一笑，心想：“會釀酒的人很多，釀酒的器具也好買，這個生意做得，但酒釀出來了，得有客源才成，總不能讓我親自去草原上推銷吧，現在有這個王多牛在，他有不少的客源，這個就得好好利用了。”
打完了棒子，現在該給甜棗了！
楊澤把王多牛扶了起來，笑道：“王多牛，不要這樣，你雖然有罪，但是可以戴罪立功嘛，本官允許你浪子回頭，重新做人！”
菜菜聽了他的話，忍不住看了眼王多牛，這位王大叔怎麼看都不象是一個浪子，尤其現在一臉的眼淚鼻涕，更加沒有半點浪子的樣子。
這時，那些跑去王家的士兵回來一個，報告楊澤，王家的人都抓起來了，都圈在王家的一間屋子裡，問下一步該怎麼處置。
楊澤拍了拍王多牛，笑着問道：“最近有沒有禿嚕渾的人來你家啊，問你要酒？啊，不，是問你買奶酪？”
事已至此，王多牛再不敢耍心眼兒，老老實實地回答，說現在天氣涼，正是禿嚕渾的人想喝酒的時候，雖然道路難行，但還是有人來買奶酪的，當然買奶酪主要就是想喝酒，這生意是一直都在做的，只不過沒有秋天時那麼多人來而已。
楊澤大喜，道：“那麼，等禿嚕渾的人來了，你設法留住他們，我要去見見他們，和他們談筆生意！”
王多牛大驚，縣令大老爺想見禿嚕渾的人，不會是想定自己一個裡通外國的罪吧，自己一個小小人物，值得大老爺這麼重視麼！