“李管事,咱們現在都準備好了,就等着你來給大家做月餅吃呢, 咱們雖說做過飯菜,可沒做過月餅,到底是如何做的啊?”
胡大力圍在李蘊跟前,好奇又激動。
胡玲伸手扒開胡大力,“你去一邊,我要跟着嫂子學這個。”
“見你整天嫂子、嫂子的喊,現在可真成了你嫂子了。有李管事這樣的好嫂子,堂妹可真是有福氣啊。”胡大力嘴上說着,酸了胡玲一把。
“那當然,我自然是最有福氣的人。”胡玲說完,看向李蘊,“嫂子,咱們做月餅,複雜不?”
“倒是不復雜,玲子想跟着我學的話,我且就仔細的教你,如何做餡料。咱們現在人多,一人做一種很快就能弄好,大抵晚上就能吃到月餅了。”
李蘊說着,差人擡了兩個長桌子,安排人先準備五仁餡兒的料:花生仁、核桃仁、葵花子仁、南瓜子仁、黑芝麻、松子仁,以及熟面、花生油、蜂蜜、糖桂花、還有玫瑰花,白酒少量、涼白開水。
也有準備糖冬瓜餡料的,這個最是廚子胡大力拿手,做的一手好糖冬瓜。
更有好幾種的花瓣月餅,胡玲說野菊花的味道好,成,做一些,還有說要芍藥味的,做的這幾個餡料快成鮮花餅的料子了。
胡婆子與另外兩個能做麪點的廚娘,弄了些豆沙餡的,棗泥餡兒的,綠色餡兒的,紅豆餡兒的,齊齊整整四個餡兒料。
洋洋灑灑弄了八個,正好湊了個團圓之意。
李蘊與胡婆子和麪, 那兩個廚娘打月餅、印模子,胡玲在一側刷油,竇氏與胡海,起了爐子開始做。
道是李蘊有身孕在身,胡婆子沒敢讓李蘊一直做,弄的差不多,出了個樣子,趕緊讓她去休息。
“阿蘊,你坐在一側指揮着,別實在的下手去做,怕是會累壞的。”胡婆子關心的說道。
李蘊淡笑,把剛纔落下來的髮絲抿了上去,輕聲說,“我尋思一會兒,我要湊着爐子,打個十斤餡料的月餅,這纔想着多弄一些。我自己拿來免費與白砂糖。”
李蘊的身份在這裡擺着呢,自己做,當然是沒關係。
但是其餘之人就不敢了。
竇氏瞧着眼前的月餅餡兒也足,倒是想跟着多打上一些。
她想着,今年還要給孩子的兩個舅舅送幾塊,到底是人家夏忙秋收都跟着幫忙。
她這才輕聲問向李蘊,“我尋思多出點錢, 也打上十個月餅可成?”
胡婆子也跟着說道,“阿蘊,要是可以的話,我也想多弄一下,家裡親戚多……。”
“這有什麼不行的,你們用了多少麪粉,白糖等物,全都記了清楚,回頭買了東西,直接給補上。規矩是死的人是活得,咱們不墨守成規,一成不變。但是,沒有規矩不成方圓,既然莊子上有規矩在,咱們也不能不遵守。”
“是,你這話說的倒是真的,咱們必須得遵守規矩,想要多少料的,且自個說了清楚,讓海兒給大家記個賬,回頭全給我補齊全了。”胡婆子也說道。
總歸就是花了點麪粉和白糖錢,胡婆子自然也是想借了機會,多打了一些月餅出來。
廚房裡也就是李蘊與胡婆子、竇氏, 連着胡大力這個廚子,和另外四個打下手的廚子,其中兩個是男的,想着,打月餅是女人做的事,倒是沒跟着湊熱鬧。
李蘊這邊先把給莊子上做的月餅弄出來,因爲莊子上的人多, 大抵也有百十號的人, 弄了足足四百個月餅。
忙的一衆人累的不行,只等月餅出了一半, 李蘊這邊進挨着做自己家的月餅, 大家齊心協力的忙着, 累並歡喜着。
尤其是那剛出爐的月餅,外面焦酥脆,裡面熱乎乎,李蘊掰開一個,大家分了兩口。
“正巧是玲子愛吃的鮮花餡兒的,味道還真是不錯。嬸子,等會兒撿了六個給我勻出來,我尋思給大夫人送點過去。”
李蘊咬了一口,直呼好吃。
胡婆子應了下來,“成,這個沒問題,應該是要給大夫人送的。”
說是弄了四百個,其實四百個肯定是要多了,到底多少個,也只能等做好之後,再查數了。
在大家吃的正歡的時候,又一鍋的月餅出爐了。
李蘊十分驚奇的發現, 古代工匠師傅的精巧,那點心鋪子裡專門做桃酥餅的爐子原來也是可以做月餅的。
月餅的種類很多,當屬冰皮月餅最好吃,但是李蘊嫌麻煩。
再說,這個時候, 地窖裡存的那些冰塊,早在萬家主子們在的那些時候用光了。
想也做不出來,索性就做了最簡單的,類似於桃酥那般的月餅。
一個半斤大小,八個種類隨意挑選,大家瞧着倒也喜歡。
……
久在家裡休息的許輕遠,瞧着好幾個時辰,不見李蘊回來, 心中覺着空落落的,看到外面已經睡着的小北,許輕遠走到她身邊,伸手拍了下小北的胳膊。
“醒醒,我們去找你娘。”
“嗯,爹爹,……。”小北睜開眼,張開雙手撲到許輕遠的懷中,抱着他的脖子。
許輕遠悶哼一聲,反手一抱,用沒受傷的一側抱着小北,“我們去找你娘。”
“娘還沒回來啊,小北都睡着了。”
“聞到香味了嗎?你娘肯定是帶着大家做好吃的,忘記我們爺倆了。”
“我猜也是,娘總是想着弄好吃的東西,不過,等她做好了,還是會想起我和爹爹,還有哥哥的。”小北趴在許輕遠的肩頭,十分乖巧的說。
等他們爺倆到大廚房的時候,聽到裡面傳來陣陣熱鬧響聲,許輕遠跨了門檻直接進去。
“還沒忙完?”
“遠哥,小北你們倆也來了,快來嚐嚐剛做好的月餅。”李蘊連忙擡頭,看向許輕遠與小北,捏起一個二兩大的月餅給了小北。
“很好吃的, 小北快吃吃看。”
李蘊知道許輕遠受傷,連忙把小北從他懷中抱了下來。
小北抓着月餅,又看着李蘊,“娘,你吃了嗎?我要留着和娘一起吃。”