抽完煙之後，李爲又洗了洗手，這道不是他有什麼潔癖，而是他的手上有濃濃的煙味啊！接着他又把剩餘的九個冷盤，按照家鄉的風俗習慣，精心的巧妙構思，一個個的都就地取材。
他裝好一個盤，剩下的大家有模有樣的學起來，一起動手改裝好了所有冷盤。司務長特別交代班長，李爲親自裝的冷盤都要端到連部的主桌上，不能有一盤搞錯了！
最後十個新包裝的冷盤都“新鮮出爐”了，老兵們都圍着連部的桌子一邊目不轉睛看着，一邊讚歎着，這麼漂亮的菜，我可捨不得吃。這十個冷盤分別是：
1、四季常青（拍黃瓜）；
2、五福臨門（松花蛋）；
3、紅紅火火(油炸花生米)；
4、幸福年年（西紅柿加白糖）；
5、大鵬展翅（雞翅膀清蒸上油）；
6、紫袍加身（茄子涼拌）；
7、獨佔鰲頭（油炸鴨頭）；
8、東海水晶（涼拌海蜇頭）；
9、黃金萬兩（金針茹澆油）；
10、老虎出山（香菜、辣椒、大蔥白）。
最後，司務長實在是記不清楚這些菜名了，老兵們都在哈哈的笑着，他就紅着臉請李爲用紙寫了一下菜單，看了又看，記了又記，最後直接揣在了懷裡，以方便連長、指導員的詢問。
這時已經是大年三十的晚上將近六點半鐘了，天已經漸漸的有些要黑了，遠處羣山的輪廓若隱若現，山間的小路上更是連一個人的身影也沒有，深冬的山林顯得是那麼寂靜沒落。
今天是大年三十，晚上八點年夜飯會準時開席，到時坦克五營的營長毛元虎和教導員張萬才都會過來出席一下。
李爲又和司務長來廚房後面到小河邊。
有人打開了後門的幾個電燈，燈火一片通明，兩個人又在冰冷的河水裡一陣清洗“睡覺了的黃河大鯉魚”，然後又用行軍鍋擡來了清澈的自來水，按李爲的要求，足足清洗了三遍纔算是完事了。
這時，司務長仔細的左右瞧了瞧，就偷偷的從貼身的口袋裡摸出了一個雞大腿，遞給了李爲，說道：“忙活了一下午，你肯定是餓了。不要客氣了，晚上你還要在伙房裡幫忙燒大菜的，等九點鐘散席了，才能和我們一起吃年夜飯的，我已經打電話到你們新兵三連連部，和姜連長都是說好了。”
李爲直感到嗓子眼裡一陣的激動，他默默的接過來，蹲在河邊狼吞虎嚥的吃了起來，心裡面久久的難以平靜，這又是一個真正關心自己的好人啊！
吃完了雞大腿，李爲抹了抹嘴角的油跡，接着司務長茶缸，咕咚咕咚的喝了一會，兩個人這才默契的擡着裝滿大魚的行軍鍋回到了伙房。
這時已是晚上七點十分了，離年夜飯的開席還有整整五十分鐘，李爲又幫着老兵們把要燒的各種菜都分別搭配了一下，按照要做的先後順序集中放在一個又一個大盆子裡，這樣就不會手忙腳了。
這時八連食堂裡所有餐桌上十個冷盤已經全部都擺放好了，司務長派出去的戰士也回來了，李爲燒黃河大鯉魚所需要的各種材料都找了個七七八八了，最主要是凡是他畫圈的東西都到位了，這讓他的心裡感到十分的高興，把握也就更大了。
這時，司務長從竈臺上拿來了一個小碗，裡面放滿了一個又一個的小黑果，都已經是枯乾了，他問李爲認識不認識，李爲只得苦笑着搖了搖頭。
旁邊的一個老兵王國強插話說：“這叫什麼，我們也說不清楚，但是老鄉們都說是香料，燒魚肉的時候放一些，會有想不到的效果。我們經常吃的，個個都是身體好好的，從來沒有發生過什麼不良的反應。”
李爲還是小心拿起了一個來，放在自己的嘴裡仔細的嚼了又嚼，有一種說不出來的香味，不同於八角等香料，既然老兵們都經常吃，那肯定是沒有什麼毒的，今天晚上的香料不足，這個野果就多放一些吧！李爲在心裡暗暗的合計了一下。
時間過的真快啊，不到八點鐘，坦克八連的食堂門口就排起了的隊伍，原來是新兵三連三排的兵到了，他們站在門口，高聲的歌唱了一首《團結就是力量》，接着排長許建成就向老連隊，坦克八連的連長司德成報告道：“報告首長同志，新兵三連三排奉命趕到，請指示！排長，許建成。”
“稍息，歡迎大家來到坦克八連就餐年夜飯，希望大家不要想家，來到這裡我們就是一家人了，下面請進食堂！”八連長司德功沉穩的說道。
在新兵進入食堂後，老連隊的同志也進入了食堂，把個小小的食堂擠了滿滿的，真有點水泄不通的意思。當所有人都坐好了以後，又打電話到營部，請營首長過來就餐，今年終於輪到營部在八連吃年夜飯了。
由於營部離八連很近，電話一打，沒有兩分鐘，營長毛元虎，教導員張萬才和營文書潘小龍就全部都到了。
所有的戰士都站起身來，高喊：“首長好！”，然後就熱烈的鼓起了掌來。毛元虎、張萬才一起**向所有的戰士敬了一個軍禮，然後營長毛元虎就擺了擺手，招呼大家都坐下來，說道：
“既然是吃年夜飯，就沒有那麼多的講究了，大家都隨意一點吧！每逢佳節倍思親，明天就是我們中國人民最看重的傳統佳節，春節了！我在這裡謹代表營部提前祝大家春節全家幸福！萬事如意！”
所有人又是一陣熱烈的鼓掌，這時大家纔有時間把眼情往桌上一看，都覺得花色齊全，看着就挺有食慾的。
司德成看了以後，也不由得眼前一亮，他對指導員杜兵說：“怎麼，今天下午換廚子了？“沒有啊，還是那幾個人啊！”
連長司德成忙朝站在一邊的司務長使了個眼色，兩個人站到牆角一陣的小聲嘀咕，連長終於簡單的問明瞭情況。
“這菜整的真是很不錯啊！看着就覺着賞心悅目的，天長市的大酒店也就這個水平吧！你們八連今年真是用心了啊！”教導員員張萬才樂哈哈的說着。
“謝謝教導員的誇獎了，我這裡還有菜單呢！”，說聲連長司德成揚了揚從司務長那裡“打劫”來的菜單。
“啊！我來看看！”教導員順手就接了過來，認真的端詳了一陣子，接着又交給了營長，然後大家傳閱了一番。
“好啊！這菜單的寓意好啊！特別是最後一道“老虎出山”，我們坦克五營明年就要做這個出山的老虎，在團裡的各項比賽中都要勇奪第一！”營長毛元虎笑着說道。
“來，來，大家都動手吧！不要客氣了，通知伙房開始燒熱菜吧！”
指導員杜兵主動站起身來，招呼了一聲大家。司務長趕緊一轉身就進入夥房，招呼大家忙了起來。
這時侯，炊事班長就忙了起來，李爲第一次看到這麼大的鐵鍋，足足有一米多寬，五十釐米深。好大傢伙啊，班長來來回回的用大大的鐵鏟上上下下不停的翻動着，看樣子，沒有一把子力氣是幹不來的，上的每一種菜都是一鍋燴的！
不一會兒，熱菜便如同流水一般源源不斷的端了上去，戰士們真是吃的心花怒放，舒心不已，一個個神情都放鬆了下來，只聽見戰士不停的吞嚥聲和流水般飲料聲。
美味的大菜一道接着一道，有紅通通的紅燒肉，有油亮亮的大蝦，還有金燦燦的元寶雞蛋......大家吃的真是滿眼放光，神彩飛揚，一些膽大的老兵還跑到主桌上敬了一下領導酒。
連長司德成一高興便破了往年的慣例，只要是敬酒的戰士都有酒喝，但不允許超過二兩，這樣一來，食堂的氣氛便推向了**，這時大家不再是官兵，而是相親相愛的好手足、好兄弟。
“李爲準備了！黃河大鯉魚要下鍋了，你來掌勺吧！今年俺吃全席年夜飯的希望就全在你身上了！加油啊！你這可是新兵連的獨一份啊！，”司務長招呼着李爲，換下了忙得滿頭大汗的炊事班長。
“好的，請大家相信我！”李爲話不多說，快步走上了竈臺，這時鍋已經洗的乾乾淨淨了，從剛纔班長燒菜的時候，他已經知道了各個小盆子裡的調味品和香料分別放在哪裡了。
他等大鍋燒熱了以後，這才沉穩往鍋裡倒了一整盆子菜油，比平常炒的菜多放了一些。而沒有用色拉油，因爲奶奶說過，如果燒魚肉一定要用菜油，不然沒有味道。
“後面的火再燒的大些！”司務長見油下了鍋，也不立刻翻滾起來，不由的着急的大喊了一聲。不一會兒，李爲看鍋底的菜油都不停地翻滾了起來，便手腳不停地將加蔥段、大蒜、幹辣椒、薑片放到鐵鍋裡爆香。
他用手牢牢的抓住魚頭，將每條魚都徐徐地放進鍋內，再用滾油反覆的燒一下，等十條鯉魚都整齊的下了鍋，漸漸地燒出香味時，他馬上倒了少許的醋，馬上蓋上大大的木鍋蓋悶一下。
因爲他知道這個動作直接決定到成敗，倒醋之後蓋鍋蓋的速度一定要非常快。但因爲不是家裡燒一條魚，所以悶的時間加了一倍，大約在二十秒。然後迅速的掀開鍋蓋，往醋悶完的魚大鐵鍋里加水，然後又倒入了份量適中的生抽醬油。
再放上十小勺豆瓣醬，加水，再加入五香、八角等，接着又把那一小碗不名的山果香料也全部放進鍋裡，先用大火燒開，後用小火慢燉。就這樣，大約大、小火燉了近大半小時左右，魚肉開始慚慚地開始發爛，魚肉的顏色開始變深了。
這時司務長已經急的就像被人點着火似的，在廚房裡來回不停的走動着，滿眼的焦急之色。原來就在剛纔他端菜上去的時侯，連長又開玩笑的說，今年的鯉魚不用上了，就賞給他了。
司務長一急，就當着營教導員張萬才的面，當場下了“軍令狀”，今年如果再不好吃的話，他這個司務長就不幹了，明年復員回家種地去！
又過幾分鐘，黃河大鯉魚終於全部燉好後，李爲小心翼翼用鐵鏟平整的一條條都盛放在了十個大大的瓷盤子裡，再抓上一把已經加工切碎的香菜，撒了一圈作爲美化點綴，然後再把鍋裡魚湯在魚身上均勻的澆上一些。
緊接着，就當司務長要端上去的時候，他攔住了，說還有最後一道工序。老兵們聽了以後，都大眼瞪小眼的看着他。
李爲請手腳麻利的班長把鍋洗乾淨了以後，最後他又往鐵鍋裡倒小半盆的菜油，等油完全滾開了以後，又用大鐵勺往魚身上澆上了一些。就這樣一道最最正宗的黃河大鯉魚就完全做好了。
司務長看的是眼花繚亂，吩咐着大家趕緊給端了上去，然後就準備做最後一道菜了，當然是下水餃了。他忐忑不安的把黃河大鯉魚端上了連部的餐桌，就站在一邊在心裡默默的喊“佛祖保佑”了！
一時間，餐桌上香氣四溢，連長司德成眼睜睜的瞧着，知道這是年年都吃不出什麼好味道的黃河大鯉魚，難道今天真會有太多的奇蹟，這又是一個！
他趕緊帶頭伸出筷子嚐了一口，直感覺到舌頭已經不是自己的了，感覺到特別的滑、酥、香......
司德成趕緊又夾了一筷子，還是一樣的，真是太好吃了，他不由得一臉的陶醉。