而現在,自己家裡,卻是不缺銀子,魚兒便也想着多做些吃食花樣,讓着娘他們也好好的嘗上一嘗。這家中糯米是還剩下不少的,這便準備着做些年糕,石臼家裡也是有,這都很方便。叫上阿牛,去着後山上選上三根粗細適中的木棍子,砍了,將着一端削平,也將着那端的樹皮消掉,放在屋檐下放上兩日,棍子的水分已是去的差不多。
頭天打早上吃過飯後,便是讓着燕子將家裡的糯米都用水泡上,這要做年糕,這糯米可是得要泡上整整一日一夜。到得今天早上起來,魚兒捻了一粒米起來,用手都可以捏碎,這泡的也就差不多了。將米淘出,瀝乾了水分,鍋裡放上水,置上大蒸籠,燒上旺火,將着糯米都倒在蒸籠裡蒸上,大火這般蒸得半個時辰,這糯米也就蒸熟了。用了盆子將着蒸好的糯米都倒了出來,端到院子裡。用鏟子鏟上一些放到洗淨的石臼裡,吩咐着阿牛三人一人拿了一根木棍,魚兒示範了下,用着木棍使了力氣往着石臼裡糯米上搗去,阿牛三人學的倒快,這便也你一下我一下的搗上了。
石臼裡的糯米越搗越細,漸漸的就成了糯米麪糰子,見得糯米糰細膩而又綿和,魚兒忙將着案板置上,上頭撒些麪粉,讓着阿牛將石臼裡的糯米糰挑出放到案板上,魚兒便揉開了,那廂,燕子繼續往着石臼裡添放蒸熟的糯米。揉啊揉,就將糯米麪團揉成了餅狀,這年糕也算是基本成型了。將這餅拿到堂屋去,放在更大的案板上置了,繼續出來揉制下一個。如此這般,到得糯米都搗完了,可是揉上了把個糯米麪餅。何氏等人見着魚兒這般做法自是好奇的看着,只是現在習慣了魚兒腦中層出不窮的新鮮吃法。
這糯米麪餅也就是年糕了,魚兒晚上便想了做個新鮮年糕給着衆人吃。果然,今日這晚飯又是魚兒親自動手了,衆人現在可算知道,只要魚兒一動手,這飯必定是十分的美味,也必定是自己等人以前從未嘗過的,個個伸長了腦袋等着。魚兒也不急着做,只是將掛在廚房竈頭上的臘肉取下了一塊,這塊是帶這骨頭的,讓阿牛拿刀斬了,洗淨了,燒上爐子,放上燉罐,將着臘肉都放進罐子裡,這一燉就是燉了一個多時辰,只聞得滿廚房的臘肉香,可就是沒見着魚兒處理年糕。
見着燉罐裡的肉湯已是好了,魚兒這才慢吞吞的拿起塊麪餅,用刀將着麪餅切成了條狀,將着所有的麪餅都是切成了條狀,這才從中拿了一些,進着廚房,讓了燕子燒火,鍋裡倒上油,油熱,將着年糕放進鍋裡去,用着油煎了,直到煎至兩面焦黃,這才用鏟子剷出。一個碗裡放上三四塊煎好的年糕,再打開燉罐,將着裡面的臘肉連湯帶汁兒的盛出澆在了年糕上頭,一碗香噴噴的熱氣四溢的臘肉泡年糕便是好了。
待得給每人端上一碗,魚兒卻是自己沒有馬上吃,而是有煎了幾塊,煎好後,將着中間用筷子拔開,年糕裡頭放進去些紅糖,就這麼吃着年糕,又甜又糯,好吃的很,好東西當然是要大家一起分享,這夾了紅糖的年糕,也是大受歡迎。其實,年糕還有很多的吃飯,可以不用煎直接下到湯鍋裡煮了吃,或者是切成薄片炒着吃,總之是沒有你吃不到,只有你想不到的,今日,魚兒就只打算着讓衆人吃上這兩種。其他的,慢慢再讓着大家嘗試。
這衆人裡頭,除了何氏,其他人,之前能填飽肚子就不錯,哪能吃上這麼細緻的食物,這又是肉的又是米麪的,天天在家裡這麼吃着,已是覺得這就似是在天堂一般,這還時不時的魚兒做出些新花樣大家嚐了,大家都是一個桌子上吃飯,這讓衆人怎麼不對何氏和魚兒死心塌地呢。
好東西是要分享的,果然,第二日,何氏就拿上了三張麪餅,過去村裡,給着白老太及兩個小叔家裡每家一張,這兩年,也沒少貼補了這三家,魚兒現在也想開了,這三家雖是小毛病都有,可大毛病也都還好,只要他們不做出格的事情,這些個吃的,娘愛拿去便拿去。只是,也讓着何氏拿了兩張,再給村長家及白三叔家也各送去一張。至於鎮上小虎他們,等着過了臘月二十,他們都回家裡來了,再做了新鮮的給他們吃也不遲。
家裡的年糕快吃完的時候,魚兒纔想起,這年糕要是切成了小塊圓狀,晾乾了,不是可以放到小虎的乾菜鋪子去賣嗎,到時候,自己親手炒制個炒年糕,也讓着人家免費品嚐了,自家這年糕可也是能賣錢的啊,這個,還可以拿到京城醬菜鋪子去附帶着售賣,總之,只要能賣錢的,自己當然都是要做了拿出去賣,這京城近郊的田地自己可是還沒有買上,雖是有座山,可還沒上去看。這年後就要成親,這成親了怕是不像以前那般能四處露面,多少也還要顧些王府的面子,魚兒很多時候都在暗惱這個煩人的事情。
年越來越近,村裡比着往年,多上了幾聲豬的慘叫,這是村裡人家也在殺豬過年呢,每日深夜三更天,也是多了些狗叫雞鳴,這白家村是比着往年多了好多的生氣。RS