菲爾特沒有多想就答應了這場比賽，而且作爲比賽，最終這兩份DA牛排都被傑克免了單。謝飛似乎都能夠聽到傑克心裡滴血的聲音，加上他吃掉的那份，今天總共免了三單DA牛排，八九千大洋啊。
剛剛從老師那裡聽說要自己做乾式熟成牛排，周子民是拒絕的，因爲不能老師讓他做他就去做，這玩意他從來就沒做過啊，作爲一個廚師，他很清楚乾式熟成牛排是什麼玩意，但是就算是在學校裡的實踐課，在西餐廳裡打工，他對這種頂級牛排的接觸也很少，最多也就遠遠地看着大廚製作，而且次數少得可憐。
但是已經決定的事情又怎麼會因爲周子民這小小的不情願就沒頭沒腦的結束掉？當週子民聽老師說改變了比賽規則，並且他做的乾式熟成牛排的處女作將會給那個世界聞名的富豪菲爾特享用的時候，周子民的內心是崩潰的。
是自己老師對他太有自信了，還是他對自己太沒自信了？周子民感覺，自己距離給菲爾特這種超級富豪做菜的境界還差的遠呢，起碼隔着十萬八千里，那就是一個西經的距離啊，唐僧走完整個取西經，用了整整十四年，周子民覺得自己也差不多需要這麼多的時間。
但是現在已經無力迴天了，瞅着謝飛嘻嘻哈哈離開臨時廚房的背影，周子民心中不斷叫屈，卻也只能認栽。
很快，便有服務員將乾式熟成牛排的原料送上來。
路過傑克的臨時廚房的時候，謝飛往裡面瞅了一眼，這時候傑克也剛好往外看，四目相對，傑克愣了一下，謝飛則是翹起嘴角滿是自信的一笑，一瞬間，傑克便如墜冰窖。
有了之前的八分影響，傑克心中本來就沒什麼底，現在謝飛又故意來到他的廚房前朝他示威似的自信一笑，好像在說：你輸定了，趁早認輸吧，然後再加上一陣哈哈哈的魔王笑。
這對傑克造成的心
理壓力是巨大的，他今年才三十歲的年紀，這在廚師中是很年輕的，實際上他的確也足夠年輕，他參加的大賽並沒有多少，不過每次大賽他都能拿到不錯的名次，於是他就在這種不錯中高歌猛進，終於有一天西餐無法再滿足他，他便來到了充滿神秘的美食之國——華夏。
而且來到了華夏之後，他也依舊自負，要靠自己的努力去學習華夏菜，這沒什麼不對，但是錯就錯在太自負，三四年來，一個師父都沒有，跟其他廚師交流起來又太傲慢，於是，他的華夏菜廚藝就僅限於在書本上還有電視節目上看到的那些，除此之外，再無其他涉獵，連一場正規的華夏菜比賽都沒有參加過，或者說他根本連預選賽都過不了，可以說實力平平。
經歷得少，決定了他經驗也少，更別說他十年來一路高歌猛進，幾乎沒有遭受到過什麼挫折，此時被謝飛如此連續“打擊”，傑克感覺自己都快有心理陰影了。
如果讓謝飛知道傑克的想法，他一定會哭笑不得，他路過的時候只是非常友善的朝傑克微笑了一下，纔沒有挑釁示威的笑，這完全是因爲傑克太緊張，產生了幻覺了。
謝飛沒有理會傑克，徑直走到菲爾特對面坐下來，有一搭沒一搭的跟菲爾特聊了起來，不過菲爾特似乎對食物之外的事情對謝飛有些戒備，許多東西都沒有說到點子上，搞得謝飛心裡癢癢，本來還想套點股市經驗，回頭去炒股套點錢呢。
不過轉念一想也就釋然了，菲爾特是跟隨國家級官員的使團來到華夏的，肯定有許多東西不能說。
不一會的時間，一股牛肉芳香便從傑克的臨時廚房中飄了出來，眨眼間便充斥整個餐廳，哪怕謝飛之前剛剛吃過了一份乾式熟成牛排，此時也食指大動，忍不住想要再吃一塊，這個傑克的廚藝的確不是蓋的。
乾式熟成牛排的製作時間少了需要十分鐘，多
了差不多要二十分鐘，但是五分鐘的時間過去了，周子民的臨時廚房內卻還是一點動靜都沒有，這不由讓謝飛蹙起了眉頭，這小子是怎麼搞的？
事實上週子民現在的確是不知道該怎麼搞，他的鏟子上放着乾式熟成牛排，煎制牛排的鍋裡油已經熱了兩三遍，他卻遲遲不敢下手。
作爲最頂級的牛排，這次比賽兩人每人只有一塊乾式熟成牛排，如果製作失敗了，也就意味着比賽失敗了，比賽失敗，便意味着他要在這裡打工一個禮拜。
牛排，他做過，雖然還不能跟頂級大廚相比，但是隻要努把力，追上傑克的平常水平應該還是不難的，事實上他之前製作的幾道T骨牛排，都得了顧客的讚譽，但是手上的這道乾式熟成牛排，他真的不會做，更別說還是給菲爾特這種大佬吃，他都懷疑是不是老師的腦子壞掉了，怎麼會安排這種比賽？
關掉煎鍋，重新打開，剛剛涼下去的油又再一次熱了起來。周子民卻遲遲不敢下手。
乾式熟成牛排之所以是頂級的牛排，不只是因爲牛排選取的部分是牛身上的精華，更是因爲經過了將近一個月的特殊處理炮製，而在這一個月的特殊炮製中，乾式熟成牛排的內在結構等等都發生了很大的變化，所以如果用普通的煎制方法，或許根本無法煎出真正的美味。
而傑克所欠缺的，也正是這裡，傑克並沒有在煎制乾式熟成牛排上下功夫，他注重的只有乾式熟成牛排的味道和配菜，卻沒有注意到乾式熟成牛排的口感，將他的作品拿給一般人品嚐，那絕對是頂級的美味，但是拿給國際大廚或者那些美食饕餮客，他們就能夠嚐出來這其中微妙的口感，給個七八分的成績並不會令人意外。
而作爲一個從來沒有製作過這種頂級牛排的新人，周子民不敢確定煎制乾式熟成牛排的方法，是否就跟煎制普通牛排的方法一樣？
（本章完）