周恆在網上學了一種釣魚的方法,誘餌是麥子,上面拌點豬油、香油等等,船停穩後,穿了一顆在鉤上,然後撒一些進湖裡。
他本身就把船停在有魚的地方,麥子撒下去後,一羣魚都被吸引過來了,爭相搶着吃。
而混在其中的麥子誘餌,果然很快就上了魚。
釣了一條小的,一看就是今年繁殖出來的魚,這麼貪吃,一下子就被釣上來了。
太小,周恆把它放了下去,重新再開始。
釣竿的那頭又細又軟,韌性卻是十足,釣起來真的很舒服。
周發強比他強多了,一竿起來的時候,就是一條大魚,是一條淡水石斑,好傢伙,目測都超兩斤了!
王思齊看到魚上來,高興得大叫:“媽媽媽媽,釣上來了,釣上來了,是一條花魚。”
周瑛拉住跳躍不已的小丫頭,說道:“好了好了,別跳,這船都快經不起你了。一會兒吃這條魚,好不好?”
她也是很高興。
王思齊又來到舅媽這邊,對着她的肚子小聲說道:“寶寶,你能不能看見舅舅和姥爺在釣魚啊?姥爺釣了一條花魚起來了,你能不能看見啊?”
江曉萱還真是被她感動了,這小丫頭不是一般的惦記着沒見面的寶寶啊。
她笑着說道:“寶寶看不見,但是你現在告訴他,他就能聽見了。寶寶說,謝謝姐姐告訴他喲。”
王思齊一臉的成就感,對着肚子高興地說道:“那姐姐一會兒分點魚湯給你喝,好不好。”
也不知道她把肚子想象成了什麼。
周瑛笑道:“寶寶現在還不會吃呢,只能舅媽吃了以後,把營養給寶寶吸收了。”
王思齊一向很小氣,她的東西從來不願意分享給別人,沒想到這麼主動的分享給沒見面的小寶寶,也真是神奇了。
周發強把魚放桶裡,用一點水先養着,小丫頭趴在桶邊,看個不停,還時不時用手去摸一下。
魚被她觸摸一下,以爲危險來臨,頓時跳起來遊動,活力十足,倒把小丫頭嚇得尖叫不止。
周瑛又勸她:“齊齊,你別大呼小叫了,魚被你嚇跑了,姥爺和舅舅就釣不上魚來了。”
王思齊瞭解,頓時用手捂住嘴,想要讓自己安靜。
結果手一到嘴邊,頓時皺起了小眉頭,這是什麼氣味?手是不是壞掉了?
她轉身把手又捂在媽媽的嘴上,讓她聞聞看。
周瑛聞到了,一臉嫌棄的挪開臉,笑着說道:“這就是魚腥味啊,你以爲是什麼?”
王思齊開啓了十萬個爲什麼:“媽媽,我的手爲什麼會有魚腥味?”
“爲什麼?因爲你剛剛在桶裡摸了魚啊。”
“爲什麼摸了魚就有魚腥味?”
“因爲魚就是有腥味的啊?”
“爲什麼魚會有腥味?”
周瑛:“……”
這怎麼回答啊?
李芸蓮被逗得笑了起來。
王思齊又把手伸向江曉萱的肚子,嬉皮笑臉地說道:“我給小寶寶也聞聞,讓她臭一下,哈哈哈哈……”
黎麗看着她,笑道:“真是個可愛的小朋友。”
船上有個小孩子,真是熱鬧,大人都喜歡逗她。
沒過多久,又收穫了幾條,夠今天的人吃了,並且就在原地準備烹飪。
其中一條是鱸魚,三條土步魚,再加上最先前的石斑魚。
孫計安嘖嘖有聲,各種魚現在什麼價,他算是比較清楚的,淡水石斑魚,那是位列最貴的前十之一啊。
今天這一條魚,他是吃值了。
土步魚也是很精貴的魚類,這些魚都不便宜。
今天品嚐這一頓,不知道值多少錢啊!
周恆大手一揮,說道:“這有什麼多少錢的?今天咱們就是嚐個鮮,請幾條魚我還是請得起的。”
剛剛收穫的都是大魚,小魚又都扔回去了。
船上本來就設有做飯的炊具,不大,但是做一鍋魚湯是足夠的。
在來的時候,他們就帶來了配菜,蔥姜、酸菜、粉絲之類的。不過魚不一樣,最適合的做法也不一樣。
鱸魚用清蒸肯定是最好的,最大程度的保證了它的營養。尤其是像現在這樣,剛剛從湖裡釣起來的,絕對的鮮美,不能辜負啊。
江曉萱要去弄魚,李芸蓮不讓,她自己去了,說道:“魚有腥味,不讓你聞,我來就行了。”
家裡有大廚就是不一樣,做飯都是搶着來的。
這一處理魚,李芸蓮就感覺出來了,這魚肉很緊緻結實,拿在手裡就有肉感,肯定好吃的,細嫩。
至於魚鱗魚腸那些,就裝在桶裡帶回去,一會兒煮了給小貓吃就行。
小貓吃起這些,那真是吃得嘴裡“唬唬”聲作響,警告方圓幾米外的任何活物:這是勞資的食物,誰敢搶!
小貓現在已經是成年貓了,除了能獵更大的獵物外,沒什麼變化,還是那麼帥氣,顏值超高。
它最喜歡呆在高處,靜靜的凝視着無知的人類,保衛着它的家園。
清蒸魚很快,幾分鐘就可以吃到了,鍋蓋揭開的一霎那,那種新鮮味讓船上的人都“哇”了一聲。
能很清楚的聞得出來,那股鮮甜味,而且不腥。
等盤子的邊邊淋上了蒸魚豉油後,撒上香蔥,再淋上熱油,“嗤”的一聲,香味瞬間爆發了出來,激起了陣陣咽口水的聲音。
這真是不一樣的鱸魚。
孫計安早就在網上,看到人們對於這座湖的評價,現在對這湖裡的魚,怎麼形容的都有,賽過了神仙。
尤其那個新物種的魚有“延緩衰老”的功效被證實後,他們甚至想,那別的魚肯定也有這個功效啊,都是一個湖裡養殖的。
孫計安口水直流,說道:“我還是很幸運的,在走之前能品嚐到一口長生不老的唐僧魚。”
船上的都不是外人,也就不講什麼客氣了,都自己動筷子吧。
鱸魚有一斤多,個頭不小,雖然船上人很多,但是一個人還是能吃到幾筷子的。
作爲品嚐魚來說,今天真是不虛此行,嘗一口都認爲值了,無法形容的好吃。
清蒸魚對魚的要求最多,起碼的一條,就是要夠新鮮。因爲它的調料最少,掩飾不了,有任何一點點異味,都能吃得出來。
而蒸熟的魚,是否細嫩香甜,又是其評價的標準。不是所有的魚,都能做清蒸的。
周瑛給王思齊夾了一塊,餵給她吃,問她:“齊齊,這魚好不好吃?”
王思齊猛的點頭:“很好吃。媽媽,這魚好甜啊。”
周瑛舒心地一笑,說道:“那當然,舅舅養的魚,最好吃了。”
說着,她也吃了一口,魚肉細嫩無比,入口帶甘,抿一抿就化掉了,嚥下去都回味無比。
這麼好吃的魚,要是上了酒店,那得賣多少錢一盤啊!多少錢一盤都值得吃!
周恆也吃了一口,讚道:“嗯,可以!可以可以!”
孫計安感慨道:“明天讓我走也值了!這湖裡的魚,還真是跟別的地方不一樣。”
這條湖早已被陶慧明證實過,水與別處的水不一樣,富含好幾種微量元素,對魚、對人都很有好處。
沒想到,養出來的魚是那樣的美味。
其餘人也是讚歎無比。
清蒸魚幾下就被吃光了。盤子都恨不得被人舔乾淨——這是第一條魚,接下來再做第二條魚。
沒辦法,船上就只有一個鍋竈,操作地方太小,不可能像自家廚房那樣,一道菜接一道菜的出的。
一般來說,這裡適合一到四個人出遊,一條船上只坐幾個人,一條魚也經吃一點,再來兩三道別的菜,或者就乾脆魚火鍋,一路慢慢吃、慢慢品就比較適合了。
今天是來的人比較多,就沒那麼爽。
另外一條石斑魚,在民意的表決下,就煮個湯好了。畢竟魚類的烹飪手段那麼多,今天不可能一次吃得完的。
做法也是採用最簡單最原始的。
直接就用湖裡的水,燒開後放入處理好的石斑魚,就這麼開水煮,煮得湯發白,然只加一點魚露,最後起鍋前放點鹽,和蔥花,完事。
石斑魚本身就是非常細嫩的,過多的調料或者烹飪手段,完全將它本身的鮮美給遮掩掉了,得不償失,如此簡單的烹飪方式,最大化的保留了它的滋味和營養。
不是所有魚,都敢這樣烹飪的。
超過兩斤的一條魚,燒了一大鍋湯,湯汁乳白,在小火下沸騰着,冒着香味。
李芸蓮先舀了一小勺在自己的碗裡,嚐了嚐味,說了一聲:“好了,你們也嚐嚐。”
她咂了咂嘴,回味剛剛嘗的那一下,說道:“像喝奶粉一樣,湯好濃啊,嘗一口都感覺有營養。”
作爲淡水魚貴价前十,它的營養成分當然也是拔尖的。
鍋裡的湯不少,每個人都先舀了一碗湯,下意識就只小口抿一下,先品一品。
“這湯好喝,真是怪事啊!這樣煮出來的魚湯,還能這麼好喝!嘖嘖嘖。”周發強也是嘖嘖讚歎。
王思齊喝了一口,誇張的“啊”了一聲,表情十足。
胡金華倆人拿碗碰了一下,像是在碰杯一樣,然後品嚐,鮮美的滋味讓人上頭。
孫計安舉起了碗,也和周恆磕了一下,感性的說道:“咱們今天就以魚湯代酒,喝一個。周恆,我跟你說啊,不管我這次要調到哪裡,你們村就是我的第二個家,以後你遇到任何事情,隨時聯繫我,那就是我的事情,我一定會不遺餘力。”
到現在爲止,這裡纔有了一點點踐行的味道。
孫計安其實心裡清楚,他先前要是被派到別的村,不是遇上週恆,他今年的成績單絕不會這麼耀眼,不可能讓領導那麼親眼相加。
這一點是毋庸置疑的。
所以,他對周恆也是非常掏心掏肺,說的這些也完全不是假話。
如果他上調了,是肯定能幫得上週恆忙的,所以會這麼說。