第一百七十四章美味小魚乾

原本張家村的那兩個魚池所產的魚,在鎮上是有些供不應求的。安平以爲,即便在靠山村又建了一座魚池,所產的魚也完全可以賣的掉。

可是他哪想到,也不知是靠山村的水好還是土好, 魚長的特別快,而且一條比一條肥,旱災那幾日在這建的魚池,到現在才三個來月,頭前放進去的魚苗已經相當肥大,而頭前放進去的半大小魚,已經是可以出魚去賣了。

要是照着這個速度,入冬前這批魚指定是賣不完的,說不定就要封凍在冰層底下,等到來年再賣了。可是那時候魚經過一冬的冰封是要跌好多稱的。

安平這是頭一回當着妻女的面兒說出這個事情來,他已經爲這事操心了好長時間,可是魚是個活物, 往外面運起來相當麻煩,又不能託高掌櫃賣往別的地方,要是眼睜睜看着肥魚變瘦魚,有錢不能賺,那可真真是折磨人。

聽安平這麼一說,藍氏和安英都沉默了。安平都想不出辦法來,她們女人家家的,又能有什麼辦法?

文陵更是直接道了一句:“那一會兒就跟姐夫沾沾光,嚐嚐魚鮮了。”叫他捉兇犯可以,可是做生意?那還是饒了他吧。

聽安平這麼一說,樂清不禁想到了自己前些日子想過的小魚乾的做法和冰凍魚的點子。現在新鮮魚的運輸都是離不開冰的,可是想要有冰,除了在冬天,其它時候是不可能的, 以後倒是可以考慮做個大冰窖,冬天儲冰,夏天的時候賣魚用。

可是現在是沒有地方可以尋到冰的,只能把魚做成魚乾來賣了。

這做魚乾麻……樂清前世寫文時,時頭提到過一回,她當時是查了資料了,配料和做法知道是知道,但現在記不太清了,再說也沒有實際操作過,心裡也沒有底。

趁着安平去魚池撈魚,樂清死活纏了一條小的來。

“你要這個做什麼?”安平很是好奇,這魚她又不養,又不吃,那還能幹什麼?

“農書上說,有一種魚乾的做法,可好吃了,我想試試。要是做得成,那咱們就可以把魚做成魚乾賣呀” 樂清揚着純潔無害的臉,她早想好了,這小魚乾要是做成了,就推到農書身上去。

“你呀,整天就愛弄些稀奇古怪的東西。”安平嘆息一聲,挑了一條最小的魚給樂清。

“農書上說可好吃了”樂清笑嘻嘻的接過小魚。好吧, 拿這個先實驗一下吧。

樂清叫秋菊幫着將魚清洗乾淨,把魚肚掏淨。又跑進廚房拿了個瓷盆將魚放在裡面,在盆裡放了醬油,鹽,小蝦粉,添了一點白酒,放一點自制的五香粉,辣椒麪,拌均,放在飯廚裡醃着入味兒。

做完這些,秋菊那頭幾個菜也做好了,一家人帶着文陵和安英,圍坐在堂屋的桌前,高興的一邊吃一邊說笑。文陵一般情況下都沒空,有空時也多是去張家村老張頭那裡,鮮少來靠山村,今次過來, 安平和藍氏自然要多與他們說說話。

吃過飯,幾人又說了一會兒話,夜色漸濃,月亮升起了,藍氏纔不舍的送安英和文陵出門。

樂清去查看一下醃好的魚,纔回到她跟樂雲的小裡屋。

樂雲正在燈下打絡子,用的是彩藍亮色的緞線,已經打好了下面的絡瓔,開始盤上面的編花。見樂清進來,頭也不擡的:“你又折騰了什麼了,聽爹說,你要了一條魚。”

“你都說了,折騰唄反正咱家的魚也賣不完,吃不了。”樂清一下子跳上炕,偎到樂雲身邊:“這麼晚了,還打絡子啊?我們睡吧?”

“睡,我一會兒就睡。還沒洗腳呢。”樂雲依然頭也不擡。

“嘻嘻,恐怕又是給小少爺打的絡子吧?嘖嘖嘖, 娘說了,閨女大了,留不住啊”樂清壞笑的湊近。

“你管的閒事”樂雲佯怒,作勢要打。

“嘻嘻嘻,我去打洗腳水~~”樂清一下子跳下炕,嘻笑着跑出門去了。

第二日,樂清早晨一起牀,便跑去廚房看她昨日醃下的魚。細聞之下,魚已經醃的差不多了,味道鮮香,應該已經入了味。

樂清揹着藍氏,悄悄拿油將魚身子全抹了個遍,又拿出從姐姐那偷來的細線,拴住魚尾,將魚吊在屋檐下晾曬着。現在秋末,日頭還是挺足的。等到日頭不足無法晾曬的時候, 換作烘乾菇子的法子來烘魚也是可以的。

要是不出問題,這魚曬好了就是成品小魚乾。到時候蒸煮炒炸都可以,味道又好,保存時間又長,不愁賣不出去。

樂清滿意的繞着吊在屋檐下的魚走來走去,彷彿大把的銀子在向她招手。如果魚乾賣的好,那就可以再擴大養魚規模,養再多的魚也能賣的掉,那不就是大把的銀子麼?這樣發展幾年,到時候什麼陳趙氏,什麼李玉娥,哪裡還有她們囂張的地方?

“姐姐,你在看什麼哩?”樂淵見樂清在屋檐下走來走去,不禁好奇的過來問。

“你管得這麼多閒事,昨日教你的字會了嗎?留的作業寫完了嗎?” 樂清拿出一副教書先生的架式來,手指指天,比劃着:“你上學堂之前,起碼要學會五百以上的字,起跑線比別人靠前,你才更有希望考中秀才,然後舉人,然後你纔有可能做得上官老爺。”

小樂淵似懂非懂的望着樂清,聽到最後三個字‘官老爺’,才高興的跳起來,拍着手:“要做,要做, 樂淵要做官老爺,像小舅舅那樣威武。”

“ 你個小傢伙”樂清笑起來:“想做是不是?那就好好學字,學好了,將來就能做”

“我學我學”樂淵邁着小短腿兒,回身一歪一扭的跑進他的那間小裡屋,屁顛屁顛寫字去了。

樂清滿意的走進院子裡,坐在桃樹下的木榻上。院子裡的山楂和桃樹長的枝繁葉茂,上已經掛滿了果子,葡萄架下也吊着紅紅紫紫一串一串的葡萄,惹人垂涎。

樂清坐在木榻上,遠遠望着檐下吊着的風乾魚。將來,姐姐尋個世仁那樣的好夫婿,樂淵樂臻裡頭,有一個能做官,有一個接管家裡的生意,這個家的日子,該有多紅火,生活該有多幸福……

“樂清”正想着,狗勝站在院外輕喊。

樂清扭過頭,從木榻上跳下來:“ 狗勝你怎麼來了?”說着,習慣性的往他身後望,沒有狗蛋,沒有兆德,也沒有亦奇。

狗勝舉了舉手裡的包袱:“這趟是修林託我來的,他不讓別人知道。”

“ 什麼東西?”樂清心下有些難過,自家搬來靠山村之後,再也沒見過修林,也沒消息,真不知他是把自己忘了,還是不願再結交以前這些小夥伴。現在聽狗勝提起,心頭又涌起一股溫暖,他還是記掛着自己的。

“糕點。”狗勝把東西遞給樂清:“ 說是他二哥做的糕點,你最愛吃的。我就不進院兒了,還要趕緊回家呢,我爹一會兒就來。”狗勝的爹張大栓現在已經開始在安平家的魚池那邊上工了。

“他沒說什麼?”樂清接過糕點,心裡有些不捨,他即然能找得到狗勝,怎麼不直接來找自己呢?他不是滿肚子鬼主意麼?怎麼連趟靠山村都來不了?

“ 他叫我把這個東西給你。”狗勝遞過一個小信封來。

樂清當下便拆開來,上書:隨遇而樂, 勿念。

丫個巴巴的,竟然還學會玩深沉了,這麼長時間不見,就給六個字?樂清差點就將信紙給揉了。她深吸一口氣,再問狗勝:“他搬去鎮上之後,沒出什麼事吧?”

“沒啊,挺好的。”狗勝搖搖頭。

“沒事怎麼會這麼少消息?”樂清纔不信那個愛聒噪的鬼東西能這麼沉得住氣。定是搬家這段時間有什麼事情,他才這樣少消息。

“ 真沒什麼事,要不能給你捎糕點來嗎?哎喲,我爹來了,我先走了。”狗勝急急的扔下一句,掉頭跑了,連包袱也忘了拿。

樂清擡起頭,長時間的望着狗勝跑開的身影。狗勝一撒謊,就愛扔下句話掉頭跑。難道修林真的是出什麼事了?萬木匠做人誠誠肯肯,在鎮上的生意做的也不錯,能出什麼事?

“清,是誰啊?”安平從屋裡走出來,懷裡抱着樂臻輕哄着。

“狗勝來送了些糕點,說是修林捎來的。”樂清舉了舉手中包袱,一副心事重重的樣子。

自己跟修林幾個可以說是從小一起長大,這幾個小夥伴裡,他又跟自己關係頗好。按理說,如果他有什麼事情,不可能不跟自己說。可是這麼長時間沒消息,狗勝來送個糕點又鬼鬼祟祟的,這說明確實是出什麼事了。

會是什麼事呢?

萬木匠做生意向來本本分分的,不可能有什麼事情,修田去了縣學上學,更不會出什麼事,修林雖然鬼精鬼精的總是愛搗個小亂,但他很有分寸,不會鬧出什麼大事來。

修林娘倒是不怎麼好相處,嘴巴又尖酸,可一個女人能闖出什麼禍來?

樂清直想的腦袋痛了,也沒想出個所以然來。索性不想了,反正他不說就說明他自有辦法應付,自己想多了也沒用。不如一心一意的研究小魚乾,這是在未來很長一段時間裡,可是家裡的主要致富手段。

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