送了少爺出門後，白蔻在院裡練了幾遍拳，就換了衣裳往冰窖跑，到那兒一看，嚴伯派的人已經在準備盤點造冊了。
白蔻連忙湊上前去幫忙，都是經常見面的熟人，互相之間沒什麼好客氣的，人家使喚起白蔻來也相當順手。
有了白蔻在邊上照應，大家進度就快多了，翻出來的不少積年食材都扔在院子裡仍其融化，要是依着白蔻的意思，過年時沒吃完的年貨現在也都不能要了，但畢竟是上一年才購進的，不敢擅自作主扔了，只得挪個地方繼續放着，等待主子示下再做處理。
冰窖深處因爲常年低溫，是作爲冷凍區用的，凍着不少吃剩下的食材，昨晚上三少爺不太相信會有往年存貨，現在看來這麼多年真的浪費了不少錢呢。
白蔻在這邊呆到上午過半，該去東廚房幹活了才走，嚴伯的人頂着烈日在院子裡將扔出來的垃圾逐一記錄，而進進出出搬東西的人則蹲在陰涼處吃解暑藥，不然忽冷忽熱的，不傷風也要中暑。
東廚房裡，除了管事們在歇着以外，所有的廚子廚娘們都在洗手穿罩裙準備幹活，公中暫時不補充人手，倒是讓廚房裡再沒人能夠偷懶。
照舊先跟聶三嬸分享了一下昨天的八卦，然後白蔻才踏進東廚房大院，陡然發現院裡的氣氛都跟往日不一樣了，人人都很嚴肅地等待分派的活計，沒人乾坐着閒聊天，見着白蔻來了也只是招呼她趕緊洗手。
在分派各人差事的時候，代總管曾珠和盧梅花起了爭執，曾珠本來是要安排白蔻守着煲湯的砂鍋，但盧梅花非要她去烤排骨，還譏諷曾珠是要拍白蔻的馬屁才安排個這麼輕鬆的事。
兩個管事當衆爭執起來場面挺難看的，白蔻於是選了烤肉的差事，把看砂鍋的事讓給了盧梅花指定的廚娘，然後帶了兩個雜工匆匆忙忙地跑回冰窖拿一早放進來的醃排骨。
給主子們預備的排骨醃了兩大盆，所以拿回廚房後就要動手開始烤制，沒有時間讓人坐下來擦把汗歇一下。
雜工們已經把烤炙房準備好了，明火爐生起了炭火，洗刷乾淨的烤肉網夾在桌上堆了一堆，白蔻一個人把所有的排骨都放進網夾裡，在爐子上一字排開，然後掏出身上的帕子矇住口鼻。
排骨烤完後，白蔻喊人拿出去分盤，她則衝向井邊打水洗臉，心裡唸叨着下午見着三少爺，一定要說服他同意修好大烤爐。
雜工們見烤炙房用完了就進去把爐火熄了，偏巧盧梅花燒完了她的菜從紅案廚房出來，一眼就看見白蔻在井邊絞溼帕子，而進出烤炙房的是雜工，馬上就跟點了火的爆竹似的，噼裡啪啦地罵開了。
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“大白天的就作死啊！乾淨不乾淨都不知道，就敢往烤炙房裡走，帶了病怎麼辦啊！”
雜工們捱了罵也不能還嘴，溜到邊上任盧梅花臭罵。
“在井邊的是死人啊？就那麼怕熱死自己啊，那麼嬌氣你還做什麼廚娘啊？”
白蔻一臉無辜地擡起溼淋淋的臉，用帕子草草抹掉眼睛上的水，慢悠悠地睜開眼望着站在紅案廚房門外的盧梅花。
“啊？盧管事，你在叫婢子嗎？”
“你眼睛瞎的？不曉得看着烤炙房不要讓別人亂進去啊？”
“盧管事，雜工只是幫婢子熄火而已，你不用這麼緊張吧？喊得嗓子不疼嗎？”
“哎喲，你是大小姐喲，熄個火還要別人幫你！你自己沒手啊？不會自己做啊？你人在這裡，你的排骨在哪裡？你做的菜自己不看着還有膽還嘴啊你！”
“好好好，婢子知錯了，婢子這就看着排骨去。”
白蔻絞乾帕子，擦掉臉上的水，然後繞過盧梅花往白案廚房隔壁的小竈間走，無人制作私家點心的時候，那裡通常被用來放置燒好的菜，分裝食盒也在這裡。
“你這是什麼說話態度！膽敢不敬管事嗎？！”
“盧管事，婢子非常尊敬您，沒有絲毫不敬的意思，還請盧管事明鑑。”
“你還敢頂嘴！”
白蔻有點無奈了，盧梅花今天看樣子是非要找茬，而曾珠又在給老太君燒菜，根本騰不出空出來做和事佬，至於其他有空的人則都在抱着手看戲。
“盧管事，聽說您昨天查診的結果是髒燥症？抓藥了沒有？”
“你敢罵我有病！看我撕了你這張嘴！”
盧梅花毫無道理地嗷叫一聲，伸出雙手衝向白蔻。
白蔻靈活地向旁邊一閃，盧梅花撲在了牆壁上，氣得她衝着牆壁又拍又踢，圍觀的人鬨堂大笑，沒有任何人上前勸解，任由盧梅花在衆人面前大失顏面。
見此情景，白蔻搖搖頭，走進小竈間分裝排骨。
昨天的大夫手軟了啊，盧梅花這麼嚴重的髒燥症居然放她一馬，這病典型症狀就是喜怒無常和歇斯底里。
曾珠終於騰出空出來看一眼，見盧梅花還在牆邊又拍又罵，她走到水井前，打起一桶水倒在洗菜的盆子裡，嘩地一下全潑在了盧梅花身上。
“來人，扶盧管事回屋更衣。”
曾珠淡淡地吩咐道，馬上有兩個正閒着的廚娘走過來，一左一右地夾着安靜下來的盧梅花從角門走了。
“白蔻。”曾珠衝着小竈間喊了一聲。
“哎，曾總管，有何吩咐？”白蔻應聲出來，手裡還拿着筷子。
“這事就到此爲止，不要再提了，廚房人手不能再減了。”曾珠話裡有話地暗示。
“是，曾總管。”白蔻收到暗示乖巧地點頭。
“你去忙吧，忙完了再去給別人搭把手，別誤了開飯時間。”
“婢子明白，曾總管。”
白蔻退回小竈間裡繼續分裝排骨，心裡感到有些遺憾，她知道自己要是向三少爺告一狀的話，盧梅花也得收拾包袱回家吃自己，但既然曾珠不許，她就不說，誰叫曾管事現在是代總管呢，東廚房裡她說了算。
而且這也是和曾珠搞好關係的一步，等冰窖清理乾淨後，新的章程細節還得和曾珠商量討論呢，可不能在眼下搞砸了感情。