陸子光聽到他這個建議,有點好笑,但覺得確實是最公平的,於是對陳俊銘說:“好吧,來就來!”
“石頭!剪刀!布!”他們經過三盤兩勝,終於決出了勝負,陸子光先上。
這個廚房內,幾乎所有用具和各種食材,配料,調味料,一應俱全。而這次並非是正式的比試,沒有規定要用哪一類的食材,只要使用到眼前的一切,做出一道好吃的美食,並且博得外面那兩個美女的歡心,就算是取得勝利,並且也沒有任何的獎品。
可陳俊銘爲了讓陸子光更加投入,對他說:“如果你贏了,我讓那兩個美女親你一下。”
陸子光臉紅,並笑着說:“這樣可不好,你這是要害我嗎?她們是紫菱的室友啊,如果紫菱知道了,就更不可能原諒我了。其實,就算沒有任何的獎勵,我都會全力以赴,所以,我也希望你全力以赴,看誰做得更好。”
陳俊銘點着頭說:“嗯,很好,那你開始吧。”
陸子光走到那廚臺前,他觀看了冰櫃裡以及菜臺上一系列的材料,突然,他發出一個問話,對陳俊銘說:“想問一下,那兩個美女,是不是有一個是從巴南來的?”
在陸子光的眼光看來,或許這兩個美女並不是從同一個地方來的,但其中一個,極可能來自巴南地區,因爲那邊的氣候溼潤寒冷,並且也是出了名的美女產地,從那裡出來的美女,總是皮膚白皙又水靈靈的,因爲他們都在飲食上有一個共同習慣,喜歡吃辣子,那裡的人幾乎每頓飯都離不開辣子,當中有麻辣,鮮辣,各種的辣味層出不窮。
如果陸子光要做出一道菜,讓這兩個美女品嚐,假如沒有辣味的話,至少有一半的機會是失分的,因爲當中較高挑的那個,看上去真的很像是那邊過來的,顯得玉潔冰清,膚如凝脂,或許就是自小吃辣子吃出來的好身材。
當陸子光問完那話,陳俊銘的反應也有點意外,他想不到陸子光竟然考慮得如此周詳,儘管他知道,這兩個美女中較高挑的宛珍,家鄉確實是巴南地區,那兒的人特別愛吃辣子,然而,這時他當然不會做出有利於對手卻對已不利的事,連忙對陸子光說:“我就算知道,也不會告訴你的,這是我的優勢啊,你就猜唄。”
陸子光沒辦法,他依然覺得,必須使用辣子,因爲這個機率很大,並且哪怕這兩個美女都不是巴南地區過來的,也有可能喜歡吃辣,只要這辣味做得真夠刺激,真夠香濃。想到這裡,他最後確定了要做的這個菜,究竟要用什麼樣的材料。
★ ttКan★ C〇
“想好了,我知道這次要做什麼菜了。”陸子光一邊說着,一邊開始忙着收集材料,並把材料拿到菜盤和砧板上,準備洗菜和切肉。
陳俊銘和來福在一旁看着,跟陸子光離得很近,不禁問:“你究竟是要做什麼樣的菜了,有名字嗎?說來聽聽。”
陸子光已經把大部分的材料準備好了,這個時候,他指着廚臺上所有的材料說:“都看到了?我準備了豆腐,幹辣子,胡椒,還有牛肉,另外一些芫藜,香蔥,我要做的這個菜,叫做燒肥牛麻婆豆腐!”
聽到這個名字,陳
俊銘和來福都起了興致,他們問:“你準備把牛肉放到麻婆豆腐裡面,這樣的做法,很早就有人做了,有什麼出奇的?”
陸子光卻已經把一整塊牛肉放到砧板上,準備用刀切,一邊切一邊對他們說:“一會兒,你就知道,我的做法跟一般家常的做法,有什麼不同了。”
說完後,陸子光加快了速度,他切牛肉的功夫,在兩天前剛練過,那個時候,足足練了幾個小時,切到手都軟了,儘管功夫還沒到家,可當時龍望陽也首肯,表示還可以,也就是說,他切得比一般人要好得多,至少有厚度上,要薄上那麼一兩毫米,或許就因爲這樣的一個薄度分別,在口感上就有着極大的分別。
並且,陸子光可以切得一整塊,成四方狀,這樣客人在食用的時候,可以一整塊的夾起來吃,而不是吃牛肉粒或牛肉碎末,這樣在食用感受上,也會有極大的不同。
他想出來的這道菜,與其說主角是麻婆豆腐,其實,真正的主角是燒肥牛,而下面的麻婆豆腐辣椒汁,可以起到增加口感刺激食慾,還可以讓牛肉的香味更加豐富,辣味讓牛肉變得更加風味獨特。
沒多久,陸子光就把一整塊牛肉切成了塊狀,並且全部是四方形狀,就像當初龍望陽切出來的那樣,只是在厚度上,依然不及龍望陽所切的那麼薄。
當這些牛肉片完成後,陳俊銘和來福走過去,稍爲用筷子夾開來看了一下。陳俊銘不禁驚訝中讚歎起來:“哇噻!切得這麼好,像藝術品一樣,美女們看到以後,都不想吃了,直接拿回去珍藏算了。”
陸子光知道他這是在開玩笑,於是說:“不要見笑了,還是讓我繼續下去,你們會知道我接下來要怎麼做的。”
說完後,陸子光把那些切好的牛肉放好,放到碟子上,然後又起鍋,打着爐火,這個時候,豆腐也準備好了,他就在這爐火一邊慢熱的同時,一邊切起豆腐和香蔥來。
這一刻,陸子光的刀功再一次讓陳俊銘和來福驚訝,只見陸子光把一整塊的豆腐,切成了立體的九小塊,就像魔方一般,全部大小一致,還沒有任何的破損,而那些香蔥,也被他切得跟小豆腐塊差不多大小,這樣,混在一起後,就是青白兩色,顯得格外惹人喜愛。
陳俊銘在旁邊看着,已經暗暗捏了一把汗,他心裡在盤算着,眼前的這個陸子光,不愧是從四海集團裡出來的,也不愧是龍望陽培養出來的徒弟,竟然有着如此紮實的基本功。並且,這顯然只是他牛刀小露,或許還有很多的本領,還沒有顯露出來。陳俊銘這刻拭目以待,他真的想通過這次偶然的機會,可以看到同是參加廚王大賽的陸子光,會有什麼樣的技法,可以讓他大開眼界,也可以打擊一下他自己,此前,他總覺得自己做出的美食,是天下無敵的,沒有人能有比他更好的烹調技法。
可陳俊銘還是心存僥倖,覺得陸子光或許只是有模有樣,真要進入烹調的重要階段,或許就顯得平庸,於是繼續靜靜站着,沒發出一句聲音來,只是想看接下來陸子光究竟做出什麼東西來。
顯然,陸子光在麻婆豆腐上的製法,跟同行們大致上差
不多,只不過,陸子光把豆腐切得更好一些,而辣椒油以及辣椒的運用,基本上沒什麼出彩。可是,接下來陸子光做出了一個讓陳俊銘驚訝的舉動。
把麻婆豆腐烹製好後,陸子光用少量的料酒澆到牛肉塊上,讓所有的牛肉塊全部都浸滿了酒香,接着,陸子光又使用了白酒,把白酒撒在上面,並使用火機,試着點燃起來。
沒多久,牛肉就起火了,陸子光一連串做出十多塊這這樣的起火牛肉,並扔進那鍋麻婆豆腐中,由於鍋中的油同樣高溫,被這些起火牛肉燒灼之下,也燃燒起來,不斷髮放出一個又一個火焰,整個場面非常壯觀。
陳俊銘和來福在旁邊看得呆了眼,他們爲陸子光這樣的表演而瞠目結舌,幾乎要鼓起掌來,還是第一次見到。此前,他們從來沒有見過這樣的烹製技法,也許只在在雜技表演中的噴火節目中,才大致有這樣的相同境像。
“好!”來福禁不住在旁邊叫好,並拍了兩下掌來。他這麼一拍掌,惹得陳俊銘也禁不住拍起掌來。
“果然厲害!真神了。”陳俊銘這個時候可以說是佩服得五體投地。
這時,陸子光還在目不轉睛地注視着每一個火焰,直到這些火焰慢慢都熄滅爲止,最後,那個鍋中,除了不斷沸騰的麻婆豆腐和肥牛肉,就再沒有火焰的出現,只是不斷冒着氣泡。
“終於完成了!”陸子光看準時機,把火爐擰熄。然後抹了一下汗,把整鍋的豆腐和牛肉倒進瓷盤中去。
一盤金燦燦的牛肉麻婆豆腐,就做成了。只見那一片片的肥牛肉被燒得通紅,而那麻婆豆腐混雜着黃,綠,白三色,辣椒油還在不斷沸騰着,升起來的濃烈香氣,必能讓喜愛吃辣的人嚥着口水,情不自禁想撲上去大吃一通。
“你們,要不就試一下我的燒肥牛麻婆豆腐吧。”陸子光看到他們都好像很想吃的樣子,於是對着他們招呼着說,心想就算讓他們兩試一下,外面的美女或許也不會發現到。
可陳俊銘卻說:“我知道這個一定很好吃。但我們說好的,是說外面的兩位美女做評判,如果我們倆試吃了,那也就破壞了規則,雖然我們是很想吃,但爲了公平性,還是讓外面的美女吃吧。”
陸子光聽了,只好回答着說:“嗯!好的。”接着,他好像又想起了什麼,對陳俊銘說:“但我還有一個提議,就是不要讓她們知道,究竟是我還是你做出來的,這樣,不就更公平了嗎?”
陳俊銘聽後,覺得也是,有可能這兩個美女對他們中的某一個,存在偏心,或許就因爲這個偏心,從而在評分上作出了不客觀的評價,陸子光的提議倒是很對的,於是說:“對,我也覺得這樣很好,讓她們不知道這是我們當中的哪一個做的,這樣,她們就不能猜出來,只能對菜本身來打分了。”
說完後,陳俊銘就讓來福到外面叫服務員,然後端這個麻婆豆腐到外面剛纔他們坐的那張桌子上,讓兩個美女來品嚐。
這一刻,陳俊銘的心情無比忐忑,他終於知道,原來天外有天,現在只是一個小小的比試,但他卻覺得,接下來極可能輸的就是他。
(本章完)