你可以知曉老酒，那你可曾知曉死酒？你可能聽過葬花，那麼你可曾聽過葬酒？
張老爺近來可真是心力交瘁，本來是個豐年，苞谷、稻子也長得喜人，只是快到收穫的時日，一連幾天的暴雨讓他的心也拔涼拔涼的。除了這些，樂樂和秉然莫名其妙中毒更是讓他心煩意亂。最讓他急躁的是這將近十年來，張家不僅沒有在他手裡得到昌盛發展，反而越發沒落了。茶葉這一塊他基本放棄了，畢竟幹溪鎮萬家的茶葉纔是黔水縣的魁首，無法，只一心一意經管酒坊和磚瓦窯。
“老爺，嚐嚐新酒。”一個夥計端着一碗新酒過來，恭敬地遞給張老爺。
“二叔，你不必和我客氣。”張老爺接過酒碗，仔細端詳着，卻不急着喝。
“老爺，您嚐嚐。”夥計提醒道。他年紀和張老爺相仿，包着白頭巾。若是龍先生在的話，定然認出來這是當年酒樓的小廝。
張老爺點點頭，抿了一小口，咂咂嘴 ，又嘶了一口氣。
“怎麼樣，老爺？”夥計用期盼的眼神問。
“二叔，我把這個酒坊交給你多少年了？”張老爺不回答，放下酒碗問。
“有五個年頭了。”夥計想了想，說。
“五年了，開頭一年，是我親自管的，後面五年，交給了你，你可曾發現有什麼不同？”
夥計沒理解他這句話的含義，以爲是張老爺對他不滿，忙跪下說：“老爺，我可是按着您的交待釀的。”
“二叔，你起來，我沒有怪罪你的意思，”張老爺拉起來夥計，把酒碗遞給他，“我只是發覺，自從六年前我接管這個家，酒的味道就變了，你有沒有發覺？”
夥計喝了一口，用衣袖揩去嘴角的酒漬，說：“沒什麼變化，還是黔水縣數一數二的好酒。”
“不對，你等着。”張老爺說完，進屋去了。
夥計滿是疑惑，又喝了一口，咂咂嘴。
“二叔，你嚐嚐這個。”張老爺抱了一罈酒出來，揭開封蓋，倒了一碗。
“這是？”夥計嗅了一口，肚子裡的饞蟲已經按捺不住，蠢蠢欲動了。
“這可是唯一一罈老酒，怕是有十個年份了。”張老爺蓋上封蓋，示意夥計嚐嚐。
夥計端着酒碗，卻不急着下嘴，他放下酒碗，對着酒碗磕三個響頭。
“喝呀，二叔，你嚐嚐味道。”張老爺催促着。
“這酒是有靈性的，不得衝撞。”夥計這才端起碗，一口喝盡。
“怎麼樣？”張老爺期待地問。
“沒腸出味道，再來一碗。”夥計打了個酒嗝。
“二叔，你這個真是牛嚼牡丹。”張老爺自然知曉自己這個精明二叔的花花腸子，但他還是給斟滿了，誰讓這是他唯一的內親呢!
“老爺，我說什麼你可別見怪，就當我喝了馬尿，胡言亂語。”夥計只抿了一小口，放下酒碗，正色道。
“無妨，我就是想讓你實話實說。你可知曉，我看起來光鮮，卻找不到一個能說話的人。旁人不說，就算是這些夥計，甚至是我婆娘，要麼就是怕我，要麼就是奉承我。”張老爺吐露自己的心思。
“老爺。”夥計欲言又止。
“二叔，你說說你的看法。”張老爺擺擺手，他知曉自己這個二叔的想法。儘管他有些精明，有寫貪小便宜，但在酒坊的事上，可是一心一意，這也是他放心把酒坊交給他打理的一個原因。
“其實，若不是老主顧，是不太能嚐出來的；若是熟客，自然能分辨。這老酒纔是正宗的仙人釀，酒性大、醇厚，而這幾年的酒，雖然還算得上是好酒，卻趕龍王燒差遠了。這幾年來，生意一直不太好做，畢竟買酒的都是大主顧，還是能嚐出來這仙人釀不比當年。”
“我也總覺得是少了點什麼東西 ，那照你這麼說，是不是方子有問題？”張老爺問。
“我看不是，雖說方子只有米國泰知曉，但我這麼多年都在這裡，好歹也知道些，方子是沒問題的。”
“既然方子沒問題 ，又是同樣的手法，那怎麼味道就不同了？”張老爺疑惑地問。
“不知老爺可曾知曉仙人釀的來歷？”夥計突然想起了什麼，問。
“不知道，”張老爺搖搖頭，“看來二叔你知曉，說來聽聽。”
“說起仙人釀 還得從米鎮說起。米鎮叫米鎮可不是因爲盛產大米這麼簡單。當年米鎮的大戶人家，就是米家，我們張家不過是他的佃戶人家。只是後來來了個地仙，因爲咱老祖宗和他結了善緣，就賜下一場造化，傳授了釀酒技藝。那地仙留下兩句詩，我卻是記不清了，大概是說讓張家坐大兩百年。這些都是我爺爺輩聽老人講的。”
“所以這酒就叫仙人釀了？”張老爺唏噓不已，要不是聽二叔說起，任憑他想破頭，也不會想到如今這個破敗的米家會是米鎮曾經的主宰；而他張家，只是一個佃戶人家。
“算起來傳了六七輩人了，到你這輩，也差不多兩百年了，想來這個傳言是真的。你看，你爺爺 你爹，你大哥接連喪死，怕就是兆頭。”夥計悶着頭坐着，儘管他只是張家旁支，儘管自己也沒能過上溫飽日子，但畢竟是張家人，又怎捨得眼睜睜看着家族衰敗？
“地仙，對了，我爺爺過世不是來了個地仙？他在哪？請他來，一定有辦法讓仙人釀恢復原本的味道，讓我張家再坐大千百年。”張老爺猛的想起當前了給他爺爺看地的地仙。
“唉，該來的總會來的，老爺，地仙也是仙人吶，說的兩百年，躲也躲不脫。”
張老爺失魂落魄，他此時只想大醉一場，好解除壓在心頭的負擔。看似光鮮的他，肚子裡裝滿了痛苦，墜得他心累。
“老爺 您沒事吧？”夥計看着張老爺這般模樣，很是心疼。儘管倆人年歲相仿，但他畢竟大一輩，顯得老成。
“我沒事，二叔， 你去給我找個鋤頭。”張老爺伏在桌子上，抱着酒罈。
“找鋤頭做什麼？”夥計不解地問。
“我要去葬酒，把這最後一罈仙人釀，葬在白玉田，那是米鎮的龍脈，一定能夠靈驗的。”