328.蒸饅頭 3

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趕集回去後,敖沐陽準備做飯,敖富貴擺手道:“做個屁飯啊,來我家,開始蒸饅頭了,蒸好大饅頭咱們趁熱吃,噴香!”

敖沐陽笑道:“那好。”

上午,敖富貴父母在家搭建起了一個蒸爐,竈臺高高壘起,上面放着大蒸籠,一共四層。

竈臺裡面用鼓風機助燃,火勢很旺,隨着乾柴塞進去,火舌往外一個勁的舔,烤的人臉通紅髮燙。

敖沐陽他們回去的時候,第一鍋已經差不多了,雪白濃密的蒸汽騰空而起,直上直下,看起來跟院子裡有人在修仙似的。

此時從山上看,村裡好多院子都好像有人在修仙,沒有海風的時候,滾滾而起的白氣在空中連接成片,極爲壯觀。

這時候蒸饅頭的香味也很重,原始的小麥香比什麼肉香更動人,讓人聞到了一個勁咽口水。

將軍也在咽口水,它趁着敖沐陽不注意,跑到蒸鍋前人立而起,想要跟着看看鍋子裡面蒸的是什麼吃的。

敖沐陽看到了,趕緊把它拖回來,它不肯往後退,努力往前繼續拱。

這可把他氣壞了,索性將它往竈臺裡推:“喏喏喏,鑽進去吧,正好過年的時候吃個烤狗肉。”

將軍在近前被烤的狗毛髮金光,火焰溫度太高,嚇得它縮着尾巴又往後竄。

蒸鍋打開,更濃密的蒸汽翻滾冒起,更香的蒸饅頭味道出現在了院子裡……

一鍋饅頭出爐,敖富貴用盤子裝着遞給敖沐陽,道:“來,羊子,過年大饅頭,可香了。”

因爲縣城、紅洋有人來買,村裡很多人蒸饅頭都有了花樣,牛奶饅頭、豆漿饅頭、五穀饅頭、豇豆饅頭、豆沙饅頭等等。

吹了吹,等饅頭不那麼熱了,他咬了一口。

蒸饅頭的時候還順便蒸了鹹菜,這是用豬油浸泡的鹹菜,有蘿蔔條、白菜、醃青菜等等,灑上辣椒碎、大姜和八角等大料,搭配饅頭比肉還下飯。

敖小牛家的饅頭也在這裡蒸,鹹菜是宋秋敏調製的,端出來後香味撲鼻。

敖沐陽用熱騰騰的白饅頭蘸了點油湯,又香又辣,真是開胃!

當天中午和晚上吃的都是剛出鍋的大饅頭,敖沐陽一連吃了兩頓,吃的那叫一個爽!

除了蒸饅頭,村裡還有人家在忙着做其他食物,比如紅薯糕。

宋秋敏就在家裡做紅薯糕,敖沐陽剛吃過晚飯,敖小牛就給他送來一盒子剛出爐的紅薯糕。

敖沐陽見天色不早了,就說道:“小牛,我去幫你媽一起做,怎麼做到這麼晚呀?”

敖小牛嘴裡咀嚼着紅薯糕片發出嘎嘣嘎嘣的聲音:“嗯嗯,我媽今年做的多,都給叔你的,讓你到時候去村裡人家分一分。”

一聽這話,敖沐陽更不能袖手旁觀,道:“走,叔去幫忙。”

紅薯糕自然是用紅薯做成的,這東西先將紅薯削皮然後蒸熟,爛糊以後拌上芝麻,白芝麻、黑芝麻都要有,然後使勁攪和成紅薯泥。

敖沐陽去了後就接過石臼搗了起來,他力氣大,十來斤的石臼在他手裡跟風車似的旋轉,很快砸出黏糊的紅薯泥。

宋秋敏拿了個大碗,裡面有溼紗布,她裝入紅薯泥,然後反扣在竹切片席上,這樣提起來就是紅薯片,有點像是薯條。

以前製作的時候都是要白天做,然後曬上幾天直到曬乾,現在有了電暖風,這東西制熱能力比冬日的陽光還厲害。

烤乾以後,宋秋敏就去炒了起來,紅薯片可以炒成鹹的,那就是用鹽來炒,也可以吃甜的,那就是用乾淨的海沙來炒,保留了紅薯本身的甜味。

炒熟之後,敖沐陽拿了一片在嘴裡,這是民間版的薯片,嘎嘣響,味道甘甜。

炒完最後一紅薯糕,宋秋敏用紙殼箱裝了讓敖沐陽搬回去,她還買了小紙盒分裝,讓他明天去給一些關係不錯的人家分一分。

分紅薯糕也是當地一個傳統,就是分糖,不過以前條件不行,人們家裡買不起糖塊,就用同樣甘甜的紅薯糕來代替。

到了現在,這成了一個傳統。

除了紅薯糕還有凍米糖,這個宋秋敏也給敖沐陽準備了。

和紅薯糕不同,凍米糖可得提前做了,這東西用糯米做成,把糯米洗乾淨以後,放進大鐵鍋裡使勁蒸,等到晾乾開始炒,熟糯米會膨化,最後澆上一點糖汁,晚上凍起來後就是炒凍米。

很快,臘月三十,除夕到了。

前灘鎮周邊地區,一般都是除夕當天貼春聯、掛吊錢。

上午天氣暖和,漁民們來到碼頭給漁船貼春聯、貼“福”字。

敖沐陽不用動手,敖大國幫他搞定。

他準備了好些船用喜聯,先掛在船頭貼了個得有兩米高的大福字,然後在駕駛艙門貼了個‘一帆風順’,在船尾貼了一個‘滿載而歸’。

船上貼喜聯有講究,比如船頭貼的“福”字,不能像岸上人家那樣可以倒貼,倒貼有“翻轉”的意思,這可是船家大忌。

大龍頭號是大船,要貼喜聯的地方多,還要在船員艙門貼門神,船頭要豎起彩旗、掛上燈籠,把漁船裝點一新。

忙活一通,敖大國終於忙完了。

檢查過沒有問題,他拍了拍船頭感嘆道:“夥計,過年好啊,我先給你拜年,你明年好好幹,咱們發財,一起發財!”

敖沐陽給鍾蒼打了個電話,問道:“蒼哥,嫂子那邊怎麼樣了?”

鍾蒼笑着說道:“好了,出院了,今天出院,不用在醫院過年。”

敖沐陽道:“你們準備去那裡過年呀?”

鍾蒼道:“我有朋友在紅洋租了個房子,我想過去一起過個年。”

敖沐陽說道:“你朋友自己一個人嗎?”

鍾蒼沉默了一下,說道:“不是,有家庭。”

敖沐陽笑道:“那還是別去打擾人家一家團圓了,你來我這裡吧,我這邊房間多,環境也好,咱們一起過年。”

鍾蒼毫不猶豫的說道:“行,龍頭,你讓怎麼弄我就怎麼弄。”

執行力一如既往的強大。

敖沐陽開了奔馳去接他們夫妻,王霞剛動完手術不太敢動彈,鍾蒼小心翼翼扶着她上車,好像抱着國寶瓷器。

上了車,他親自開車,長長的山路愣是開的平平穩穩,跟來時敖沐陽開車的感覺完全不同。手機用戶請瀏覽m.閱讀,更優質的閱讀體驗。

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