沒想到，那老闆聽到墨理的話，愣了一下，詫異地問：“你、你怎麼知道我飯店的營業額？”
“這有什麼難猜的，現在雖然已過吃飯的最佳時間點，但對大飯店來說，正常的情況，這時候最多也只有一半的空座率。但你這裡現在只有兩桌客人。對這個規模的大飯店來說，這個時候的客流量應該是最佳吃飯時間點的二分之一到三分之一，最少也不能底於五分之一。這樣一算，你這裡顧客最多的時候，也不過十桌左右。晚上可能會多些，但全天不會超過三十桌。我剛纔瞥了一眼那兩桌客人的飯菜，一桌差不多在三百元上下。這樣你一天不過九千元的營業額。對不對？幸虧這小城裡的經營成本不高，你沒有賠，但也基本不賺錢！”墨理思路清晰，頭頭是道。
連安小琪都聽得傻了。
看來，這傢伙的商界殺手、冷麪總裁、未來的商界霸主之類的名頭，並非虛名！
那老闆聽到這裡，一拍大腿：“天哪，您簡直神了！確實如此！我也正爲這些頭疼呢！我請教過很多同學和老師，他們得出的一致觀點是：因爲小城裡的消費水平不高，不適合這樣的大飯店。”
“狗屁不通！”墨理搖頭，“小城確實不適合很多大飯店，但如果只有幾家的話，賺錢比在大都市都容易。因爲你這裡是所有高端些的消費者獨一無二的選擇！你這樣都沒有賺錢，真叫人無語！”
現在，無論墨理再怎麼諷刺，那老闆就像抓到了救命稻草，拉住墨理，求他指點。
聽到這裡，墨理看了看安小琪，問她：“你需要喝點水不？”
安小琪還沒來及說話，那老闆忙沖服務生叫道：“快！去給先生和這位小姐端上來好茶伺候！再多準備些水果和點心！”
老闆恭敬地把墨理和安小琪請到飯店最尊貴的位置上，一臉興奮，準備洗耳恭聽。
他雖然經營不善，但畢竟是科班出身，還是識貨的人。墨理的話在他聽來，比他們大學時的導師講的都好，又實用又精采，真是字字珠璣！
茶水送上來，墨理悠然地品了一口當地的名茶，這才淡淡地說：“我自己也是做生意的，所以我看不得把生意做得這麼糊塗的人！隨便說說，聽不聽在你！”
“聽！聽！”那老闆眼巴巴地看着墨理。
墨理靠在椅背上，蹺起二郎腿，一副大爺樣，講了起來。
“要想改變你酒店的現狀，得從兩個方面入手。第一是佈局。第二是菜品本身的質量。”
“對，對！”那老闆連連點頭。
“佈局嘛，如果在大都市的話，你這酒店的設計還是很對頭的。但在這偏僻的小城裡，你這樣的佈局，卻恰恰相反！”
“先生請細講。”
“大都市裡的消費水平高，富人們到這種地方吃飯，要麼爲談生意談合作，要麼就是單純吃飯，所以他們需要安靜，所以就會來你這種佈局的酒店裡，因爲即便是在大廳裡，每張桌子之間也用各種隔斷隔開，酒店也是全封閉的。這樣能給他們提供一個安靜吃飯氛圍。”黑理分析道。