中華民族對狐崇拜已有幾千年歷史，源於原始社會“萬物有靈”觀念。
把它奉爲圖騰、精靈，可以修仙，所謂“物之老者，其精爲人”先秦古籍《山海經》已有精怪九尾狐的記載。
民間傳說狐能修練成精，化爲人形，神通廣大，若人類對之不敬，則以術弄人。民間尊爲狐仙奉祀，以避禍免災，祈求平安。
自唐朝以來，崇信狐仙之風盛行，狐的傳說更在民間廣泛流傳。據張鷟的《朝野金載》記載 : “唐初以來，百姓多事狐神，房中祭祀以乞恩，食飲與人同之，事者非一主。”當時有諺曰∶“無狐魅，不成村。”
《太平廣記》記載：“狐五十歲，能變化爲婦人，百歲爲美女，爲神巫，或爲丈夫與女人交接，能知千里外事。”
民間傳說中能變化爲人的狐都姓“白”、“康”、“胡”姓，按修練年數不同來改變姓氏。其中以“白”姓等級最高。白狐仙即天狐。《太平廣記》記載：“善蠱魅，使人迷惑失智，千歲即與天通，爲天狐。”
《酉陽雜俎》記載：“天狐九尾金色，役於日月宮，有符有醮日，可洞達陰陽。”九尾狐可幻化爲美男美女，顛倒衆生，據說每條尾巴都有不一樣的法力。
《呂氏春秋》曾記載治水的大禹到塗山時，遇見一隻九尾白狐，後來化身爲女孩，名叫女嬌，並嫁給大禹。
夏桀時代的妹喜相傳是九尾狐化身的。商紂王時的妲己傳說也是九尾狐的化身。
仙堂胡家的來源，狐家仙源流譜
民間的傳說，狐具有相當的智慧，也會行道家的吐納之術來修煉自己，可以轉變爲人身，若能依循正道，修成正果，列入仙班，就稱爲狐仙。
狐仙修煉有自己的特定方式。修煉時，除了要吸收天地靈氣外，還要吸收日月精華。所以它修煉內丹時，要晚上向着月亮，用人的站立姿勢，向空吐納，吸取月亮精華。民間稱爲狐仙拜月。《聊齋志異》記載：“有狐在月下，仰首望天際。氣呼，有丸自口中出，直上入於月中；吸，輒復落，以口承之，則又呼之，如是不已。”民間則稱之爲狐仙金丹。狐對月煉丹時，遠看很容易誤會它正在拜月。
相傳狐仙的內金丹能解百毒，人吃了能增加千年道行。有起死回生的作用。但狐仙若失去自己的內金丹，便會功力全失，打回原形。
仙堂胡家的來源，狐家仙源流譜
民間流傳狐家仙源流譜有八位太爺和一位太姑。
他們是同父異母所生的兄妹，分別爲胡大太爺胡天祖、胡二太爺胡天南、胡三太爺胡天山、胡四太爺胡天龍、胡五太爺胡天剛、胡六太爺胡天清、胡七太爺胡天霸、胡八太爺胡天豹，和一位胡家太姑胡云花。胡大太爺和胡二太爺戰死疆場後被封神，由胡三太爺掌管天下胡家的出馬仙。
胡三太爺曾救駕唐王，唐王親封“胡三爺”。相傳唐王兵敗單身被圍，危急之時，一將救駕殺入重圍，護送唐王且戰且走，唐王見救駕之人非朝中將官，馬上邊跑邊問：“救駕者何人也”？來人答曰：“胡三也”。慌亂之中唐王錯聽爲“胡三爺”。回宮後即立像拜奉，親筆題：胡三爺。因世間人皇爲真龍天子，上承天命，金口玉牙，自此胡三爺受封，民間稱爲“胡三太爺”。
清朝的康熙年間，康熙皇帝來東北龍興之地巡查，忽然得了災病，太醫束手無策，有一天晚上，康熙皇帝夢見有個道士，長得仙風道骨，器宇軒昂，說可以治好他的病，當康熙問你是誰的時候，道士回答：我是長白山的胡三太爺，說完就走了。康熙皇帝一覺醒來渾身舒坦，竟然不藥而癒。康熙回京後，感念胡仙救駕有功，下聖旨封了胡三太爺，還敕了黃馬褂，建廟塑像供養。