“鄭，啊，禮信東家，您看，這都晚上了，客人都要上來了，您就給個面兒，我好叫彌勒佛弄幾道大菜，我們幾個陪您喝幾口……”鄧文峰站到了跟前，聲音柔柔地商量了起來，
在他看來，既然鄭禮信全權代表鄧弘毅，那就是自己的新上司，得好生款待。
經過晚上這場美食技術競技，結果剛纔出來，消息就像一陣風一樣，早就吹遍了半個長春府，
天色已晚，不少人還趕來吃飯呢。
這些人一邊吃着美味佳餚，一邊談論着今晚發生的離奇故事，有故事有美味佳餚，這種聚餐才更有意義。
這會，劉大錘也騰出功夫來了，剛纔他衝着大黃狗招了招手，這個原本兇相十足的傢伙，猶豫了半天，竟然表情驚恐地湊了過來，不停地咬着耳朵，然後蹲在了地上，從一個惡狗變得乖巧無比。
“狗東西，以後對客人好點，他奶奶滴，得學會點頭哈腰，要不叫你一輩子都吃不上骨頭，別說骨頭了，連湯都喝不上，老夫子啊，你說呢……”劉大錘在旁邊訓起了大黃狗，滿臉的兇相，再和老夫子說話時，才變得態度好了不少。
這傢伙跟着小九子幹了三年多了，彼此感情越來越深厚，做起事來也就沒有了什麼忌憚，當然，小九子也越來越信任他。
對他這些有點過分的事，很少管了。
老夫子藉着他的話題開始說事了，認真地回答說：“大錘說的沒錯，酒樓有酒樓的規矩，什麼事都得講個規矩，這家有千口，主事一人，從現在開始，賬上的事我就得多操心了，進出不能亂來，明兒我看看算盤好使嗎。”
這話說的隱晦，可誰都聽出來了，人家這是要接管櫃檯，也就是賬目了。
鄧三氣的就要瞪眼睛，三角眼剛瞪了瞪，心裡馬上就閃現了劉大錘收拾大黃的場景，身體不由地抖了抖。
他遲疑地走到了劉大錘和大黃跟前，有些不習慣地問劉大錘：“嘿，我，我……”
他是想解釋什麼，不過這人經常見風使舵，和劉大錘說小話，一時間還不習慣。
劉大錘似乎沒聽到他說什麼，順手抄起一塊抹布，扔到了空中，大黃猶豫了下，立馬仰頭接住了，吊在嘴裡，眼睛乖巧地看着劉大錘。
“這是酒樓嗎？是老都一處的分店嗎，髒死了，門口那，給我好好擦擦去，擦好了繼續幹，弄不乾淨，今晚我就吃了你的狗肉，去。”劉大錘沒好氣地訓起了大黃。
大黃這貨除了兇狠之外，機靈勁沒問題，比一般狗強多了，畢竟是家狗和野狼雜交二代，有靈性，轉悠了兩圈，真就叼着抹布，去門口那，使勁地蹭起髒東西。
鄧三呆呆地站在旁邊，好幾回想和劉大錘套近乎，瞅着他兇狠的臉，終究沒敢這麼做。
過了幾秒鐘，他終於下決心了，當然也是揣摩了劉大錘的心思，就急急地催着手頭沒活的跑趟的：“沒長眼嗎，哈爾濱總店來人了，等什麼呢，都給我幹活去。”
在他的發號施令下，一羣跑趟的紛紛拿起工具，開始收拾起了大堂各個角落。
這也倒不影響食客們就餐，叫人看起來是福泰樓有了新氣象。
這會，劉大錘才騰出功夫來看鄧三。
鄧三今天可是挖苦心思地下絆子了，沒想到鄭禮信這些人毫髮無損，一回都沒上當，反倒是贏了個大人氣。
他發現了，這些人當衆老夫子和張不凡都跟在小九子跟前，一時半會搭不上話，儘管劉大錘脾氣不好，說話帶口頭禪，不過這人好像性子直，還能打交道的。
他湊到了劉大錘跟前，謙虛地問：“不知道怎麼稱呼您呢？”
“他奶奶滴，稱呼什麼啊，俺叫……”叫他這麼一問，劉大錘隨口說着口頭禪，真就有點不知道怎麼回答了。
那邊，鄭禮信正思考問題呢，聽到了這話，就刻意地轉過頭來，交代說：“大錘姓劉，在總店是掌櫃的，在這也是掌櫃的。”
“啊？”劉大錘聽了這話，如同平地裡撿到了金元寶，一下子愣住了，嘴裡說着，低頭看看自己衣服上，省得有什麼髒東西，只不過這劉大錘專心跟着鄭禮信，這種喜悅一閃而過，馬上就開始使壞了。
他板着臉，一副掌櫃的派頭，環視着寬敞、奢侈的大堂，又開始打起了鄧三等人的主意：“光清掃乾淨不行，不管是跑趟的還是門迎，都得懂規矩，客人就是咱的衣食父母，吃誰家的不是吃啊，人家這是給咱送錢，看得起咱們，我覺得他吧，都站門口給我練去，他奶奶滴，見了人，不管認識的，還是不認識的，都得鞠躬打招呼，說裡面請！”
鄧三儘管有些不樂意，可很多事上還拿不準，尋思着先表現表現沒錯，剩下的事以後再說，於是，他帶着一羣人走到了門外，開始練了起來，不管誰過來了，都笑着打招呼：“客官，裡面請！”
夜色深沉，時間有些晚了，大街上人不多，天氣冷了不少，他帶着衆多的夥計，絲毫沒敢偷懶，正執着地練呢：“他奶奶滴，客官，裡面請！”
劉大錘去門口看了機會，就覺得這些傢伙一改往日常態，態度好多了，不由地滿意地點了點頭。
他絲毫沒發現，自己常掛在嘴邊的口頭禪“他奶奶滴”，已經成了這些傢伙的口頭禪。
這些人站在寒風裡喊了好一會了，老夫子纔出去給更正過來。
大堂裡，鄧文峰嘗試着和鄭禮信溝通，鄭禮信態度含糊，臉上始終微笑着，卻沒鬆口。
他提出的準備好了四樓的大間客房，鄭禮信根本就不去住。
他一個勁地追問，小九子隨口說：“鄧掌櫃的，你說咱們四樓要是改成餐廳，騰出地方招待客人，就給那些吃不上好菜的莊戶人用，是不是利潤能好點。”
“他們錢少，再說有些丟人啊。”鄧文峰不假思索地提出來了。
“錢少怎麼了？莊戶人容易知足，來吃飯就吃品嚐美食，按照我的觀察，他們不會提出過分要求，而且吃飯時間短，這樣翻檯快，利潤同樣不少。”鄭禮信一字一頓地反駁了起來。
他這種觀點顯然來自仔細的觀察和豐富的經驗，說的鄧文峰先是欲言又止，繼而再也沒說什麼。
看樣，他準備馬上把自己這些人從四樓搬出來，好在那裡開個平民大餐廳。
就在這時，彌勒佛一臉怒氣地從後廚裡出來了，老遠的就能聞到他渾身的酒氣。
這個自負到家的竈頭，長期待在後廚裡，享受着徒弟、雜工們的恭維，養尊處優，肆意妄爲，不管說什麼做什麼別人都讓着他。
人家畢竟號稱長春府廚子界的扛把子，光是這個名頭，誰也動不得。
還經常耍大牌，弄的鄧文峰好酒好菜的伺候着，唯恐這傢伙被人高價挖走了。
眼見他要過來吵架了，鄧文峰臉露難色地說：“老米手藝好着呢，多少家惦記着呢，咱逢年過節得去他家看看，帶着銀子和四盒禮。”
他這是提醒小九子讓着這個搖錢樹點，惹毛了人家不幹了，福泰樓就沒有了好廚子。
聽懂了他的意思，老夫子小聲嘀咕了句：“老都一處臻味居再大的廚子都沒敢亂來的，馬大比他還狂，結果呢。”
想起了馬大，他又想起了晚上看到了一個人，不由地朝着後廚看了幾眼。
米樂福上來就開始不講理了，先是說自己在這地方的貢獻，然後嘲諷小九子廚藝不咋樣，幹廚子這樣，不能憑藉一道什麼冰清玉潔出塵不染就能照顧好衆多食客的胃口。
言外之意，他是叫小九子當衆給自己道歉。
“你把後廚的都叫出來，咱們說道說道。”小九子剛剛一直微微擡頭，像是看着房頂，也像是聽他聒噪，等他不說了，才說了話。
一羣廚子、雜工出來了，這些人一臉茫然地看着鄭禮信這個未來的掌門人。
鄭禮信挨個看過了這些人，上下打量着他們，重點是看了很多人的手，然後感嘆說：“我就是廚子，就算到了官府裡，也幹廚子這一行，最知道這行的辛苦，刻苦勤奮，千錘百煉，玉汝於成，不認真研究廚藝，天天琢磨，怎麼能烹調出好的菜品，我看到了，你們虎口上老繭縱橫，說明你們平日勤奮、吃苦，老米，你呢……”
這要是說別的話，米樂福肯定上來就犟嘴反駁了，沒想到鄭禮信找到了這個藉口。
關鍵人家說的道理實實在在，一下子在衆人心裡產生了共鳴，都覺得是這麼回事。
米樂福臉色頓時蒙上了一層羞愧之色，小九子探問各位說：“同樣是冤家，這話沒錯，見了誰都想比試，也沒錯，但是幹廚子的最下作的就是下藥使絆子，換廚刀，叫人當衆出醜，你們說說，這種人怎麼處理？”
他這邊說着，老夫子像個破案高手似得，手裡多了一把切菜的鋼刀。
他翻動了下刀身，就見刀鋒上缺口不少，一個個缺口赫然醒目。