蛀牙風險高！同一杯含糖飲料慢慢喝 「口中細菌繁殖速度」激增

小心含糖飲料放久喝，增加蛀牙風險。 圖／freepik

小心含糖飲料放久喝，增加蛀牙風險。高雄醫學大學口腔衛生學系副教授劉秀月指出，若飯後喝含糖飲料，且未一次喝完，而是「想到時喝一口兩口」，可能導致口腔內pH值（酸鹼值）長期處於較低狀態，酸性環境加速口內細菌繁殖與侵蝕牙齒的速度，導致加速牙齒去礦化（脫鈣），造成蛀牙。

國人蛀牙率逼近90%，目前飲食普遍精緻化，甜點、麪包、咖啡與手搖飲選擇多，不少民衆內用或外帶飲品習慣慢慢喝，久而久之在下次看牙醫時，常被告知又蛀牙了。劉秀月指出，要出現蛀牙，需有牙齒、細菌、食物及時間，四要素缺一不可，若未注意口腔清潔，蛀牙可能在半年至一年內形成，速度因人而異。

劉秀月指出，當口中酸鹼值降至pH5.5以下，就會造成齒質被破壞，形成蛀牙。民衆愛喝的汽水、全糖奶茶與果汁，甜度愈高，讓口腔pH值變酸的強度愈強。口水雖在進食後20至30分鐘開始「自淨」口腔，將口腔環境轉爲中性，但若先前下肚的食物或飲料糖分愈高，藉口水改變酸性的時間就愈長，例如給小孩喝牛奶，若改爲有糖分的調味乳，口腔自淨時間則會拉長。

劉秀月表示，透過「史蒂芬曲線」（Stephan Curve）可發現，一般人口內pH值一天內會隨着早餐、午餐、晚餐三餐起伏，從吃飯前的中性（約pH值7）變成吃飯後的酸性（約pH值5）。若飯後又買含糖飲料，且未一次喝完而是「想到時喝一口兩口」，就會導致口腔內酸性環境要恢復中性時，又再度變成酸性狀態，加速口內細菌繁殖與侵蝕牙齒的速度。

爲維護民衆口腔健康，劉秀月建議民衆飲食應維持規律，減少攝取甜食及含糖飲料的頻率，買了就要儘快食用完畢，避免製造細菌喜歡的環境，保護牙齒。此外，每日應刷牙2次、使用牙線、每半年找牙醫報到；選購牙膏時，應選擇包裝上標示含氟量1000ppm以上產品，若爲蛀牙高風險羣，則建議使用含氟量1350ppm，促進琺瑯質（牙釉質）再礦化，避免蛀牙。