中市8家農會攜手集資 培育優質香菇菌種有成

臺中市新社區等8家農會共同出資合組蕈源生技公司，投入香菇菌種生產。（王文吉攝）

臺中市新社區等8家農會投入香菇菌種生產，提供製包場植入太空包。（臺中市農業局提供／王文吉臺中傳真）

蕈源生技公司生產過程皆按照標準作業流程及鏡檢嚴格把關。（臺中市農業局提供／王文吉臺中傳真）

蕈源生技公司生產的優質菌種全程使用冷藏車運輸。（臺中市農業局提供／王文吉臺中傳真）

香菇栽培種。（王文吉攝）

香菇太空包。（王文吉攝）

黑早冬菇烘乾成品。（王文吉攝）

香菇原種與液體菌種。（王文吉攝）

蕈源生技公司生產的優質菌種，可增加單包香菇產量約20公克以上，推算每分地能爲菇農增加7至10萬元收益。（臺中市農業局提供／王文吉臺中傳真）

臺中市香菇栽培數量全年約1億包（約241公頃），產量共2393公噸，居全臺之冠。（臺中市農業局提供／王文吉臺中傳真）

爲解決香菇菌種弱化與寡佔市場問題，臺中市農業局輔導新社區、石岡區、東勢區、大甲區、龍井區、豐原區、大肚區及臺中地區農會投入菌種生產。7日舉行研發成果發表會，預計提升香菇太空包良率5至10％，單包香菇增產至少20公克，推算每分地增加7至10萬元收益。

農業局表示，臺中市香菇栽培數量全年約1億包，產量共2393公噸，居全臺之冠，主要產區位於新社。新社區農會輔導16班香菇產銷班，共344戶菇農，轄區內香菇制包業者約19家，但上游香菇菌種業者僅存2家，形成寡佔市場。

新社區、石岡區、東勢區、大甲區、龍井區、豐原區、大肚區及臺中地區農會共同出資合組蕈源生技公司，並於豐原區農會朴子辦事處成立菇類菌種栽培廠，2020年10月揭牌啓用，採用創新設備，生產品質穩定的菌種，提供製包場使用，太空包良率可達95％以上。

農業局指出，香菇菌種品質是影響口感、產量、鮮度、品質、成本等香菇栽培的關鍵要素。蕈源生物科技股份有限公司提供優質菌種，生產出來的香菇菌傘形狀圓整厚實、品質好，烘乾後朵型厚實、香氣濃郁，符合消費者期待，並提供香菇制包業者更多元選擇。

農業局說明，未來將持續輔導新社區農會辦理香菇評鑑、推廣產銷履歷及農藥殘留檢驗等措施，並輔導新社區農會協助轄下菇農與蕈源生物科技股份有限公司合作進行田間試驗，以增進臺中在地香菇品質，爲消費者把關，期望提供更多在地安全、新鮮、美味的香菇。